11 resipi langkah demi langkah terbaik untuk membuat sos gooseberry untuk musim sejuk

Tambahan yang sangat baik untuk hidangan masakan, khususnya daging, akan menjadi sos yang disediakan daripada gooseberries untuk musim sejuk. Resipi untuk makanan istimewa ini mudah, malah seorang suri rumah yang baru boleh mengendalikan penyediaannya. Persediaan sedemikian adalah gudang vitamin sebenar untuk semua ahli keluarga, dan pelbagai pilihan memasak akan membolehkan anda membuat pelbagai pada menu di meja musim sejuk.

Nuansa menyediakan sos gooseberry untuk musim sejuk

Sos daripada buah gooseberry hanya boleh dibuat daripada tanaman yang masak belukar. Untuk memastikan lebih banyak produk akhir boleh disediakan, buah beri berair dan besar dipilih. Sesetengah teknologi memasak melibatkan memetik buah-buahan hijau. Sebelum memasak, mereka disusun, yang kecil yang menunjukkan tanda-tanda penyakit atau kering dihantar ke sisa. Adalah lebih baik untuk memilih buah beri dalam cuaca kering. Dengan cara ini mereka akan mempunyai ciri rasa yang terbaik.

Pemilihan dan penyediaan bahan utama

Penyediaan buah adalah sama, tidak kira sama ada gooseberry berwarna hijau atau merah dan digunakan untuk membuat sos. Mereka dibasuh di bawah paip dan dibiarkan dalam colander untuk seketika. Selepas ini, beri dihancurkan sehingga jisim homogen terbentuk.

Bagaimana dan jenis bekas yang perlu disediakan

Sos gooseberry tidak boleh disediakan dalam bekas aluminium. Adalah lebih baik untuk menyediakan bekas porselin, keluli tahan karat, enamel atau kaca untuk tujuan ini. Ia juga lebih baik untuk memilih sudu kayu dan alat lain. Jika tidak ada, maka keluli tahan karat akan berfungsi.

Cara membuat sos gooseberry

Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan sos gooseberry yang lazat. Di samping itu, setiap suri rumah boleh mengubah suai sedikit bergantung pada pilihan citarasanya..

Resipi klasik untuk sos gooseberry untuk daging musim sejuk

Makanan ringan ini disediakan daripada jenis hijau. Komponen berikut akan diperlukan:

• buah masak - 3500 g;
• garam meja kasar - 50 g;
• kepala bawang putih - 2 sederhana;
• gula pasir - 150 g;
• serbuk lada hitam - 2 sudu kecil;
• cuka 9% - 40 ml;
• perasa khmeli-suneli - 2 sudu kecil;
• minyak bunga matahari - 45 ml.

Susun buah-buahan, basuh dan koyakkan batangnya, kemudian biarkan ia kering sedikit. Seterusnya, beri dipindahkan ke mangkuk, segelas air dituangkan ke dalamnya dan dibiarkan semalaman. Pada waktu pagi, letakkan semangkuk beri di atas dapur dan rebus sehingga ia menjadi lembut. Menggunakan pengisar rendaman, haluskan bahan utama, masukkan gula dan garam dan kacau sehingga larut, dan kemudian masukkan baki perasa.

Peminat hidangan pedas boleh menambah sedikit lada panas jika mahu. Bawang putih disalurkan melalui penekan bawang putih, jisim yang terhasil diletakkan di atas api dan direbus selama 10 minit. Selepas ini, tambah minyak dan cuka, keluarkan bekas dari api dan tuangkan sos ke dalam balang.

Resipi cepat tanpa memasak

Pilihan untuk menyediakan sos gooseberry tanpa pensterilan membolehkan suri rumah menjimatkan masa dan mendapatkan produk dengan semua bahan berfaedah yang membentuk buah-buahan segar. Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• buah gooseberry hijau - 0.7 kg;
• ulas bawang putih - 0.3 kg;
• dill segar - 50 g;
• ketumbar segar atau pasli (pilihan) - 60 g.

Beri dan herba dibasuh dengan baik, disusun, bawang putih dibahagikan kepada ulas dan dikupas. Semua komponen dikisar menggunakan pengisar daging, dicampur dengan teliti dan dimasukkan ke dalam balang.

Sos hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Sos masam manis

Penyediaan ini memerlukan kedua-dua buah yang masak dan sedikit tidak masak dalam nisbah 1:1. Anda juga memerlukan komponen berikut:

• buah-buahan - 1000 g;
• ulas bawang putih - 10-12 pcs.;
• lada panas - 1-2 pcs.;
• saderi segar, dill, basil - 50 g setiap satu;
• daun lobak - 1 pc.;
• garam dan gula - 55 g setiap satu.

Kisar gooseberries dan ulas bawang putih menggunakan pengisar daging, tambah sedikit air dan rebus, kemudian rebus selama 15 minit. Seterusnya, tambahkan herba cincang, gula, garam, lada ke dalam jisim yang terhasil, campurkan, dan kemudian masak selama 25 minit lagi. Selepas ini, sos yang lazat dituangkan ke dalam balang.

Dengan kismis dan wain

Sos yang luar biasa dan lazat dibuat daripada bahan-bahan berikut:

• buah masak - 1000 g;
• wain meja mana-mana jenama dan air bersih - 250 ml setiap satu;
• garam - 55 g;
• ulas bawang putih - 8-10 pcs.;
• mustard - 75 g;
• gula - 200 g;
• kismis kering atau sultana - 55 g.

Buah-buahan yang disediakan dan dibasuh dikisar menggunakan pengisar daging, dituangkan ke dalam bekas yang sesuai, kismis dibuang, air dituang dan gula ditambah, direbus dan dimasak selama 10-15 minit. Seterusnya masukkan bawang putih cincang, sawi dan garam dan masak selama 12 minit lagi. Kemudian tuangkan wain dan simpan di atas api selama 7 minit. dan dituangkan ke dalam balang.

Dengan herba

Untuk menyediakan anda perlu:

• buah gooseberry merah - 1000 g;
• garam batu - 55 g;
• biji walnut cincang - 55 g;
• ulas bawang putih yang dikupas - 220 g;
• lada manis merah besar - 2-3 pcs.;
• herba kering (mana-mana, mengikut budi bicara anda) - 55 g.

Kisar gooseberries yang disediakan menggunakan pengisar daging, cincang halus bawang putih dan masukkan ke dalam campuran puri. Masukkan lada, garam dan kacang yang dicincang halus. Rebus campuran yang dihasilkan dan reneh selama 15 minit, kemudian tambah rempah dan masak untuk jumlah yang sama. Biarkan sos sejuk semalaman dan tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan.

Dengan bawang putih dan dill

Untuk menyediakan anda perlu:

• buah-buahan - 550-600 g;
• ulas bawang putih yang dikupas - 100 g;
• garam batu - 1 sudu kecil;
• lada panas (cili boleh digunakan) - 1 pc.;
• dill hijau (baru dipotong) - 100 g;
• gula - 175-200 g.

Gooseberries yang disediakan dikisar menggunakan pengisar daging, gula dan garam ditambah dan direbus. Rebus jisim yang terhasil sehingga pekat, tambah bawang putih cincang dan dill, kemudian rebus lagi sehingga sos menjadi pekat dan tuangkan ke dalam balang.

Dengan sayur-sayuran

Perasa ini disediakan daripada komponen berikut:

• buah-buahan - 1000 g;
• lada panas (cili sesuai) - 2 pcs.;
• kepala bawang - 1-2 pcs.;
• minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.;
• ulas bawang putih - 7 pcs.;
• buah tomato merah bersaiz sederhana - 6 pcs.;
• lada loceng - 3 pcs.;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l.;
• paprika kering - 1 sudu besar. l.;
• garam batu (bukan beryodium) - mengikut budi bicara anda.

Kisar sayur-sayuran dan gooseberries yang disediakan menggunakan penggiling daging, rebus, tuangkan minyak sayuran, tambah garam. Akhir sekali, masukkan cuka. Sos direbus selama tidak lebih daripada 20 minit, dan kemudian dituangkan ke dalam balang.

sos tkemali

Resipi untuk membuat sos daging, yang terkenal di banyak negara, memerlukan bahan-bahan berikut:

• buah gooseberry hijau - 1000 g;
• kepala bawang putih sederhana - 3 pcs.;
• biji ketumbar dihancurkan - 1/2 sudu teh;
• gula - 2-2.5 sudu besar. l.;
• lada cili - 1 pc. (besar);
• ketumbar, pasli, dill, basil, rempah lain mengikut budi bicara anda - 50-100 g setiap satu (mengikut budi bicara anda);
• garam batu - secukup rasa.

Beri dan ulas bawang putih dikisar menggunakan pengisar daging atau pengisar. Cincang halus herba dengan pisau, campurkan semua bahan dalam periuk dan reneh dengan api perlahan selama 20 minit. Selepas ini, masukkan sos siap ke dalam balang.

Dengan kismis dan halia

Sos asli dibuat daripada komponen berikut:

• buah-buahan - 3 sudu besar;
• bawang - 1-2 kepala;
• gula - 55 g;
• garam batu (tidak beryodium) - 1 secubit;
• akar halia - sekeping kecil;
• capsicum panas - 1 pc.;
• cuka epal - 55 ml;
• herba kering - 1 sudu kecil.

Gooseberi, halia dan bawang (setiap komponen secara berasingan) disalurkan melalui penggiling daging. Semua ini dicampur dalam bekas dan dibakar. Selepas mendidih, masak campuran selama 12 minit, dan kemudian tambah garam, gula, campuran herba, dan lada. Cuka ditambah terakhir. Selepas mendidih, simpan sos di atas dapur selama 15 minit. dan dituangkan ke dalam balang.

Gooseberry sos tomato

Perasa yang luar biasa ini disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• beri - 1000 g;
• ulas bawang putih - 5-8 pcs.;
• Dill hijau segar - 110 g;
• garam batu - 1 sudu kecil;
• gula - 1 sudu besar. l.

Gooseberries dan bawang putih dikisar menggunakan penggiling daging, dan sayur-sayuran dicincang dengan pisau. Campuran diletakkan di atas api, gula dan garam ditambah dan direbus. Kalau nak kuah jadi pedas, masukkan sedikit lada sulah. Selepas ini, masukkan dill dan rebus sos tomato selama 7 minit, kacau sekali-sekala. Seterusnya, sos tomato yang telah siap dituangkan ke dalam balang.

Cara menyediakan sos gooseberry mengikut resipi Larisa Rubalskaya

Sos ini sesuai untuk hidangan manis. Untuk menyediakannya anda perlu:

• jus gooseberry - 500 ml;
• buah currant merah - 150 g;
• kanji kentang - seberapa banyak yang diperlukan, secukup rasa;
• gula pasir - mengikut budi bicara anda.

Pati dicampur dengan gula dan dibubarkan dalam jus, diletakkan di atas api dan direbus, kacau dari semasa ke semasa. Selepas ini, masukkan buah currant yang disediakan, tambah gula, rebus lagi dan tuangkan ke dalam balang.

Peraturan dan syarat penyimpanan produk siap

Adalah disyorkan untuk menyimpan persediaan gooseberry di dalam peti sejuk. Jika ini tidak mungkin, maka bilik bawah tanah yang kering dan sejuk akan dilakukan.Bilik itu harus gelap, dan suhu udara di dalamnya tidak boleh melebihi +10 ⁰DENGAN. Produk siap mengekalkan sifatnya selama tidak lebih daripada 3 tahun.