9 resipi TOP untuk membuat tomato cobra untuk musim sejuk

Malah, tiada daging ular dalam pembuka selera ini - ia menerima nama asalnya untuk kepanasan ekspresif dan kepedasan palet sayur-sayuran. Resipi pertama untuk snek ini muncul dalam buku masakan sudah pada tahun tiga puluhan. Tomato cobra yang disediakan untuk musim sejuk boleh dimakan sebaik sahaja ia sejuk. Ular tedung juga digunakan sebagai sos atau perapan untuk daging.

Ciri-ciri menyediakan ular tedung dari tomato untuk musim sejuk

Tomato cobra adalah makanan ringan yang sesuai untuk mereka yang menggemari hidangan pedas. Setelah menyediakannya untuk kegunaan masa hadapan, anda boleh menikmati hidangan sampingan dan hidangan daging, dilengkapi dengan perasa yang lazat, sepanjang musim sejuk.

Keperluan produk

Tomato harus dipilih yang varieti masak sepenuhnya, tidak rosak dan berisi (buah merah jambu dan coklat adalah baik). Untuk menukar kecerahan snek, cukup untuk memilih jenis lada yang lebih atau kurang panas. Anda juga boleh mengeluarkan/meninggalkan selaput, biji dan kulit - ia menghasilkan bahagian besar kepedasannya.

Menyediakan bekas untuk permulaan proses

Dalam kebanyakan kes, produk tidak perlu disterilkan pada akhir memasak, tetapi ia harus diletakkan di dalam balang yang kering dan disterilkan dengan sempurna dan ditutup dengan penutup yang sama. Cara paling mudah ialah mencuci bekas kaca dengan air panas dan soda, bilas dengan air mendidih dan letakkan selama setengah jam dalam ketuhar yang dimatikan tetapi dipanaskan hingga 110 °C.

Cara memasak tomato cobra di rumah

Kebanyakan resipi boleh diubah suai mengikut citarasa anda. Sebagai contoh, menambah semua jenis sayur-sayuran. Rosemary, basil, oregano, dan thyme adalah pilihan yang baik..

Resipi ringkas tanpa masak

bahan-bahan:

• 2.5 kg tomato;
• 3 sudu besar. l. garam meja;
• 1 kg lada manis;
• 250 g akar lobak;
• 2 cili;
• 20 ulas bawang putih.

Prosedur:

• potong ekor kedua-dua jenis lada, bersihkan benih;
• Mengisar semua sayur-sayuran melalui penggiling daging;
• tambah garam dan tutup dengan tudung - jadi pembuka selera harus diselitkan selama 3 hari, kacau setiap 5-8 jam;
• Letakkan snek dalam balang dan tutupnya dengan penutup nilon.

Daripada tomato hijau

Apa yang anda perlukan:

• 3 kg tomato hijau;
• 30 ulas bawang putih;
• 4 cili;
• 6 sudu besar. l. Sahara;
• 7 sudu besar. l. garam meja;
• 100 ml minyak zaitun;
• 2 sudu besar. l. cuka;
• 4 daun bay;
• 20 biji lada sulah dan lada hitam.

Kaedah memasak:

• Rendam tomato dalam air ais selama 2 jam - ini akan menghilangkan kepahitan daripada mereka;
• potong tomato menjadi kepingan, campurkan dengan 1 sudu besar. l. garam dan biarkan selama 2 jam;
• memerah bawang putih melalui akhbar;
• Potong ekor cili dan potong buah menjadi cincin;
• tambah semua bahan lain ke tomato dan ketepikan salad selama setengah jam;
• Bahagikan adunan ke dalam balang dan sterilkan.

Dengan bit

bahan-bahan:

• 1.5 kg tomato;
• 3 sudu besar. l. garam meja;
• 1 kg bit;
• 60 ml minyak bunga matahari;
• 500 g bawang;
• setengah cili;
• 500 g lobak merah.

Prosedur:

• potong ekor cili dan buang bijinya;
• lulus sayur-sayuran melalui penggiling daging;
• letakkan sayur-sayuran di atas dapur, masak sehingga mendidih;
• tambah minyak, garam dan masak selama 3 jam;
• Tuangkan snek ke dalam balang dan skru pada penutupnya.

Dengan lada manis

Apa yang anda perlukan:

• 2.5 kg tomato;
• 2 cili;
• pasli segar, dill, ketumbar;
• 250 g lobak merah;
• 130 ml minyak zaitun;
• 1.5 sudu besar. l. garam batu;
• 500 g lada manis;
• 10 ulas bawang putih.

Kaedah memasak:

• mengisar tomato melalui penggiling daging, letakkannya dalam periuk dan, selepas mendidih, masak selama 45 minit;
• potong ekor lada, keluarkan biji dari yang manis, dan masukkannya ke dalam penggiling daging;
• parut lobak merah dan tambahkannya ke tomato bersama-sama dengan lada, kira setengah jam;
• potong sayur-sayuran, peras bawang putih melalui akhbar - semua ini mempunyai tempat di dalam kuali;
• masak sos selama 10 minit lagi, pada masa yang sama tambah mentega dan garam;
• Tuangkan adunan ke dalam bekas kaca dan gulungkan penutupnya.

Dengan lobak pedas

bahan-bahan:

• 1 kg tomato;
• 1 kg paprika segar;
• 500 g rizom lobak pedas;
• 120 ml minyak zaitun;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• 2 sudu besar. l. garam meja.

Prosedur:

• potong tangkai paprika dan bersihkan benih;
• tatal komponen sayuran melalui gril penggiling daging;
• campurkan gula, garam, masak selama setengah jam;
• tuangkan minyak dan kira 20 minit lagi;
• Tuangkan sos ke dalam balang dan skru pada penutup.

Dengan sayur-sayuran

Apa yang anda perlukan:

• 2.5 kg tomato;
• 30 ulas bawang putih;
• Dill segar dan pasli;
• 130 ml minyak bunga matahari;
• 2 cili;
• 250 g lada manis.

Prosedur:

• mengisar tomato dalam penggiling daging dan masak selama 1 jam;
• mengisar kedua-dua jenis lada melalui penggiling daging (tinggalkan biji, potong sahaja tangkai), masukkan ke dalam kuali dan kira setengah jam;
• potong sayur-sayuran, tambah kepada campuran di atas dapur, selepas 10 minit, kacau dalam minyak dan kira 20 minit lagi;
• Tuangkan ular tedung ke dalam bekas kaca dan gulungkan penutupnya.

Dengan aspirin

bahan-bahan:

• 5 kg tomato;
• 6 sudu besar. l. garam meja;
• 2 kg paprika segar;
• 150 g akar lobak pedas;
• 2 cili;
• 20 ulas bawang putih;
• aspirin (pada kadar 1 tablet setiap 1 liter makanan ringan).

Prosedur:

• Potong ekor paprika dan keluarkan biji;
• mengisar tomato dan sayur-sayuran lain melalui penggiling daging;
• tambah garam, kacau aspirin yang dihancurkan, tutup hidangan dengan tudung dan biarkan selama 3 hari, kacau 3-5 kali;
• Letakkan produk dalam balang dan tutup penutup.

Dengan plum

Apa yang anda perlukan:

• 3 kg tomato;
• 300 g plum;
• 2 sudu besar. l. garam meja;
• 300 g rizom lobak pedas;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• 15 ulas bawang putih.

Kaedah memasak:

• keluarkan lubang dari plum;
• tatal buah-buahan bersama-sama dengan lobak pedas, bawang putih dan tomato melalui penggiling daging;
• letakkan puri di atas dapur dan kira masa memasak selama 1 jam;
• 15 minit sebelum kesediaan, tambah gula dan garam;
• Tuangkan ular tedung ke dalam bekas kaca dan gulungkan penutupnya.

Dengan lobak merah

bahan-bahan:

• 3 kg tomato;
• 1 kg lobak merah;
• 15 titis cuka 70%;
• 200 g akar lobak;
• 2 cili;
• 20 ulas bawang putih.

Prosedur:

• tomato puri, bawang putih, cili dan lobak pedas dalam pengisar daging dan letakkan di atas dapur;
• parut lobak merah dengan kasar dan tambah kepada sayur-sayuran, tambah garam dan masak selama 1 jam;
• tambah cuka, kira 5 minit;
• pindahkan snek ke dalam balang dan gulungkan penutupnya.

Penyimpanan bahan kerja selanjutnya

Sayur-sayuran yang disediakan sejuk (tanpa memasak) disimpan di dalam peti sejuk selama 1-2 bulan; menambah aspirin memanjangkan jangka hayat kepada 3-4 bulan..

Ular tedung rebus boleh disimpan sepanjang musim sejuk hanya di tempat yang gelap dan sejuk - tidak lebih tinggi daripada +16 darjah, tetapi selepas membuka makanan dalam tin anda perlu memindahkannya ke peti sejuk.