7 resipi TOP untuk membuat lada jeruk untuk musim sejuk

Apa yang lebih enak daripada lada jeruk di atas meja pada musim sejuk? Hidangan ini bukan sahaja mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi juga banyak sifat berguna; ia mudah disediakan dan boleh disimpan untuk masa yang lama. Mudah untuk memilih dan menyediakan produk dan bekas yang diperlukan. Hampir setiap suri rumah mempunyai beberapa resipi yang menarik dan lazat dalam stok yang ingin dikongsikan.

Ciri-ciri menyediakan lada jeruk untuk musim sejuk

Untuk membuat sayur-sayuran jeruk lazat dan kekal dalam ingatan pengecap untuk masa yang lama, anda harus mengikuti peraturan mudah.

Bagaimana untuk memilih produk yang betul?

Adalah dinasihatkan untuk menggunakan sayur-sayuran buatan sendiri atau ladang untuk penyediaan. Buah-buahan mestilah dalam bentuk yang betul, tanpa kerosakan atau reput. Dan dinding mereka tebal, elastik dan berair.

Adalah disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran yang baru dituai, kubis putih dan padat. Daun salam, cengkih, dan jintan manis adalah rempah yang sangat baik..

Bagaimana untuk menyediakan bekas untuk permulaan proses

Di Rus', tab kayu dianggap sebagai bekas terbaik untuk penjerukan. Hari ini mereka menggunakan tong kayu oak, kaca, tanah liat dan hidangan enamel.

Sebelum memasak, produk kayu direndam dalam air, kemudian dirawat dengan larutan alkali. Ia diperbuat daripada baking soda dan air. Baki bekas diperiksa untuk cip dan calar, dibasuh dan disterilkan.

Bagaimana untuk membuat lada jeruk di rumah?

Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk lada jeruk. Anda boleh memasaknya secara keseluruhan atau dengan sayur-sayuran, gunakan bahasa Bulgaria atau pedas.

Resipi ringkas secara keseluruhannya

bahan-bahan:

• lada benggala - 1-1.5 kg;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• air - 2 l;
• bawang putih - 5 ulas;
• sekumpulan kehijauan.

Bagaimana hendak masak:

1. Sayur-sayuran dibasuh dengan baik dengan air mengalir dan dikeringkan. Beberapa tusukan dibuat pada setiap buah.
2. Letakkan lada dalam kuali, masukkan bawang putih cincang dan herba.
3. Garam larut dalam air. Tuangkan air garam yang disediakan ke atas sayur-sayuran, tutup dengan penindasan dan biarkan selama beberapa hari pada suhu bilik.
4. Bahan kerja dikeluarkan daripada cecair berlebihan. Letakkan dalam balang dan sterilkan selama 7-9 minit, kemudian gulung.

Jeruk disimpan di tempat yang sejuk.

pedas

Malah gourmet yang paling manja akan menikmati penyediaan lada panas ini. Hidangan lazat ini sesuai dengan daging, ayam dan produk lain.

Untuk menyediakan lada jeruk yang anda perlukan:

• cili - 1 kg;
• ketumbar hijau;
• payung dill;
• bawang putih - 1 kepala;
• jintan;
• carnation;
• daun salam;
• air - 1 l;
• garam - 3 sudu besar. l.

Langkah memasak:

1. Didihkan air, masukkan daun bay, rempah dan garam, masak selama 1-2 minit. Air garam siap disejukkan ke suhu bilik.
2. Letakkan herba, bawang putih dan buah yang dicucuk di bahagian bawah bekas kayu, tuangkan air garam, dan tutup dengan penutup.
3. Sayur-sayuran ditapai selama 3-5 hari.

Sebaik sahaja cili berubah warna, ia dipindahkan ke tempat yang sejuk, di mana ia disimpan sepanjang musim sejuk.

Diisi dengan kubis

Lada loceng yang disumbat dengan kubis adalah hidangan asli dan sangat lazat. Lebih baik menggunakan buah-buahan hijau untuk memasak.

Komponen:

• lada - 0.5 kg;
• kubis putih - 0.4 kg;
• lobak merah - 1 pc.;
• sekumpulan pasli;
• air - 0.5 l;
• garam - 3 sudu kecil;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l.

Bagaimana hendak masak:

1. Sayur-sayuran dibasuh, dibuang biji dan dicelur selama 2 minit.
2. Kubis dan sayur-sayuran dicincang, lobak merah diparut pada parut kasar dan dicampur.
3. Buah-buahan disumbat rapat dengan kubis dan diletakkan di dalam bekas yang luas.
4. Garam dan minyak ditambah ke dalam air. Tuangkan air garam yang disediakan ke atas sayur-sayuran.
5. Lada yang disumbat ditapai selama 4-7 hari.

Makanan ringan yang enak disimpan di dalam peti sejuk.

Diisi dengan sayur-sayuran

Acar unik dibuat daripada wakil keluarga nightshade dan pelbagai sayur-sayuran.

Apa yang perlu:

• lada benggala - 1 kg;
• bawang - 300 g;
• lobak merah - 300 g;
• tomato hijau - 300 g;
• kubis - 500 g;
• dill, ketumbar - 1 tandan setiap satu;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• carnation;
• daun salam;
• minyak sayuran - 50 ml;
• air - 0.8 l.

Langkah memasak:

1. Sayur-sayuran dibasuh, dikupas, dan biji dikeluarkan. Kubis, sayur-sayuran dan tomato dicincang halus.
2. Bawang dicincang separuh cincin dan lobak merah diparut. Tomato, bawang dan lobak merah ditumis dalam periuk yang dipanaskan.
3. Semua sayur dicampur. Sumbat buah-buahan berair dengan campuran sayur-sayuran dan letakkannya dalam periuk.
4. Larutkan garam dalam air dan tambah minyak sayuran.
5. Rempah ditambah kepada sayur-sayuran dan diisi dengan air garam.

Lada yang disumbat ditapai selama beberapa hari, kemudian disimpan dalam keadaan sejuk.

Dengan lobak merah

Lada masam dengan lobak merah mempunyai rasa yang halus dan sedikit manis. Hidangan ini akan menarik minat semua peringkat umur.

bahan-bahan:

• lada loceng merah - 800 g;

• lobak merah - 1 kg;
• garam - 3 sudu besar. l.;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• sekumpulan pasli;
• air - 1 l;
• Minyak bunga matahari - 30 ml.

Bagaimana hendak masak:

1. Parut lobak merah pada parutan halus dan goreng sehingga perang keemasan.
2. Larutkan garam dan gula dalam air dan rebus selama 2 minit.
3. Lada dikupas dan disumbat dengan lobak merah.
4. Letakkan separuh tangkai pasli dan buah-buahan yang disumbat di bahagian bawah bekas.
5. Sayur-sayuran dituangkan dengan air garam sejuk dan minyak, dan sayur-sayuran yang tinggal ditambah.
6. Pembuka selera lobak merah ditapai selama 3-5 hari.
7. Produk siap dipindahkan ke balang kaca dan disimpan di dalam peti sejuk.

Tsitsak

Tsitsak adalah hidangan pedas yang disediakan mengikut resipi khas Armenia.

bahan-bahan:

• lada panas - 2 kg;
• bawang putih - 5 kepala;
• dill - 2 tandan;
• air - 3 l;
• garam - 4 sudu besar. l.

Bagaimana hendak masak:

1. Rebus air garam.
2. Bawang putih dikupas dari akar dan lapisan atas.
3. Letakkan dill, kepala bawang putih, dan lada panas di bahagian bawah periuk besar.
4. Sayur-sayuran dituangkan dengan air garam sejuk.
5. Tsitsak ditapai selama 7-10 hari.

Lada kuning dan hijau sesuai untuk membuat snek ini.

Resipi tanpa pensterilan

Pembuka selera yang terang seperti itu akan menghiasi meja perayaan pada musim sejuk yang sejuk.

Apa yang perlu:

• lada - 700 g;
• bawang putih - 3-5 ulas;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• air - 1 l.

Bagaimana hendak masak:

1. Lada dikupas dan dipotong menjadi kepingan besar.
2. Air dan garam dicampur.
3. Letakkan bawang putih, lada dalam balang dan isi dengan air garam. Sayur-sayuran ditapai selama 2 hari.
4. Cecair itu disalirkan, didihkan, dituangkan lagi dan digulungkan balang.

Penyimpanan lada

Bahan kerja disimpan di tempat yang sejuk terlindung daripada cahaya. Bekas sayuran mesti ditutup dengan penutup..