Resipi untuk lecho aromatik dengan madu untuk musim sejuk adalah mudah, dan penyediaannya tidak mengambil banyak masa. Pemeliharaan mengekalkan kompleks vitamin ramuan, mempunyai rasa yang menyelerakan dan sesuai sebagai ulam untuk pelbagai hidangan. Pembuka selera Hungary sesuai dengan daging, kentang, spageti, dan juga boleh ditambah kepada sup dan rebusan, memberikan hidangan rasa yang unik.
Ciri-ciri menyediakan lecho dengan madu untuk musim sejuk
Bahagian penting dalam penyediaan makanan dalam tin untuk musim sejuk adalah mensterilkan bekas dan penutup. Menyiram balang dengan air mendidih tidak bermakna membunuh mikroflora. Ia adalah pendedahan berpanjangan kepada suhu tinggi yang melindungi produk daripada bakteria.
Ahli teknologi makanan percaya bahawa paling boleh dipercayai untuk menggunakan penutup logam untuk penyediaan musim sejuk, yang mesti digulung dengan kunci. Mereka tidak selesa seperti skru, tetapi mereka tidak membenarkan udara melaluinya. Adalah lebih baik untuk mengambil balang kecil, kerana produk yang dibuka disimpan selama kira-kira sehari.
Pemilihan dan penyediaan produk untuk penyediaan
Untuk hidangan, anda perlu memilih tomato dan lada yang masak, berair tanpa kerosakan. Memotong sayur-sayuran yang sedikit busuk atau lembik boleh menyebabkan pengawet cepat habis.
Bahan alternatif untuk puri tomato buatan sendiri ialah pes tomato.
Ia dicairkan dalam air dalam nisbah 1 hingga 4. Lada loceng juga dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Tetapi jika anda bercadang untuk menambah penyediaan kepada sup pada masa akan datang, maka adalah dinasihatkan untuk membuat kepingan sekecil mungkin.
Resipi pemeliharaan
Kemuncak resipi ini adalah madu, yang memberikan sayur-sayuran dalam tin nota rasa asli. Masa penyediaan untuk lecho adalah kira-kira 1.5 jam.
Resipi ringkas
Hasilnya adalah kira-kira 10 hidangan. Tomato, jika dikehendaki, boleh digantikan dengan 1.5 liter pes tomato dengan air atau jus.
Apa yang anda perlukan:
- 1.5 kilogram tomato;
- 1.5 kilogram lada benggala;
- 1 sudu besar cuka 9%;
- 1 sudu besar garam;
- lada dan lada sulah - 5 keping setiap satu;
- 150 ml minyak bunga matahari.
Bagaimana hendak masak:
- Selepas mencuci, tomato perlu dikupas dengan mencelupkan setiap sayuran yang dipotong sedikit dalam air mendidih selama satu minit. Selepas itu, tomato dihancurkan dengan pengisar atau dicincang melalui pengisar daging.
- Tomato, madu, garam, minyak, rempah diletakkan dalam kuali dan dimasak selama 20 minit. Apabila memasak, untuk mengelakkan pembakaran, disyorkan untuk mengacau campuran secara berkala.
- Lada yang telah dibasuh dan dibiji dipotong menjadi jalur kecil.
- Masukkan pulpa lada ke dalam tomato rebus dan reneh selama 20 minit lagi.
- Akhir sekali, cuka perlu ditambah, selepas itu lecho dituangkan ke dalam balang yang disediakan dan digulung.
Balang diterbalikkan, diletakkan di tempat yang gelap dan dibalut dengan selimut atau tuala pada waktu malam.
Lecho madu dengan tomato dan zucchini
Resipi membuat 8 hidangan. Zucchini untuk lecho ini harus dipilih muda dan tanpa biji.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram zucchini;
- 500 gram lada;
- 500 gram tomato;
- 100-120 gram madu cair;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar garam;
- 1 sudu besar cuka 9%.
Langkah memasak:
- Tomato dibakar dengan air mendidih, dikupas dan dicincang dengan penggiling daging atau pengisar.
- Kulitnya juga dikeluarkan dari zucchini. Seterusnya, sayur-sayuran dipotong menjadi kiub kecil.
- Tomato, zucchini, madu dan garam diletakkan di dalam bekas. Semuanya dimasak dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit.
- Pulpa lada yang telah dikupas dimasukkan ke dalam bekas dengan bahan-bahan yang direbus dan direbus dengan api perlahan selama 20 minit lagi.
- Beberapa minit sebelum siap, tambah cuka dan tambah bawang putih yang dicincang halus.
- Penyediaan yang dihasilkan disudukan ke dalam balang yang disediakan, dituangkan dengan sos rebus di atas, digulung dan dihantar ke tempat yang gelap dan sejuk.
Penyimpanan selanjutnya
Jangka hayat standard sayur-sayuran dalam tin ialah 2 tahun. Agar kosong disimpan untuk masa maksimum, perlu meletakkannya di tempat di mana cahaya matahari langsung tidak menembusi. Suhu penyimpanan optimum untuk lecho adalah dari 0 hingga 12 C, kelembapan relatif tidak boleh melebihi 75%. Produk yang dibuka hendaklah dimakan dalam masa 1-2 hari. Perkara utama yang perlu dipertimbangkan semasa memilih lokasi penyimpanan ialah suhu, yang tidak boleh di bawah sifar. Dari kesejukan, tin berisiko pecah dan meletup, dan dalam kes ini lecho perlu dibuang.
Tidak kira di mana lecho disimpan - di apartmen, ruang bawah tanah, di balkoni atau mezanin, adalah penting untuk menumpukan masa untuk memeriksa pemeliharaan secara berkala untuk memastikan integritinya. Makan produk yang rosak boleh mengakibatkan, sekurang-kurangnya, gangguan usus, atau secara maksimum, hasil yang menyedihkan.
Sekiranya permukaan tudung bengkak dan cacat, ini bermakna tempat pembiakan mikroflora telah muncul di dalam balang. Sekiranya kandungan bekas menjadi keruh, berubah warna, atau acuan menjadi ketara, maka anda tidak seharusnya menyesali produk tersebut, tetapi harus segera membuangnya.
