Bagaimana untuk menyediakan "Taman Sayuran dalam Balang" dengan tomato, kubis, lada dan lobak merah tanpa pensterilan untuk musim sejuk

"Taman sayur dalam balang" adalah penyediaan di mana beberapa sayur-sayuran dijeruk sekaligus. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan bahan-bahan yang berbeza, bereksperimen dengan perisa. Terdapat banyak resipi untuk "Taman Sayuran dalam Balang" untuk musim sejuk.

Ciri-ciri penyediaan "Taman Sayur dalam Balang"

Apabila menyediakan "Taman Sayuran dalam Balang", adalah perlu untuk mengambil kira ciri-ciri berikut:

• Sayur-sayuran perlu diambil supaya masak lebih kurang pada masa yang sama. Sebagai contoh, pada bulan Jun anda tidak boleh menggulung timun dan tomato. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada akhir bulan Julai, apabila tomato masak.
• Anda perlu memasukkan lebih banyak sayur-sayuran itu ke dalam balang yang paling anda sukai rasa - labu, tomato, timun.
• Anda perlu menambah sedikit lada untuk memberikan sedikit rasa.
• Anda boleh menggulungnya dalam balang 1-, 2- dan tiga liter.

Jika tidak, ia disediakan dengan cara yang sama seperti semua sayur-sayuran jeruk.

Pemilihan dan penyediaan bahan

Apabila memilih dan menyediakan sayur-sayuran, anda perlu mempertimbangkan cadangan berikut:

• Timun sepatutnya masih muda. Varieti mesti bertujuan untuk pemuliharaan. Anda tidak boleh mengambil timun salad.
• Adalah dinasihatkan untuk mengambil tomato yang padat, kecil, dan tanpa kerosakan pada kulit. Mereka sepatutnya cukup masak, tetapi tidak terlalu masak.
• Skuasy boleh diambil dalam sebarang saiz. Tetapi sayur-sayuran muda yang kecil ternyata lebih enak dan rangup.
• Adalah disyorkan untuk memotong bawang menjadi separuh cincin, tetapi anda juga boleh memotongnya menjadi kiub.
• Anda tidak boleh memotong kubis terlalu banyak, kerana zarahnya akan terapung di dalam perapan. Adalah lebih baik untuk membahagikannya kepada beberapa bahagian. Anda boleh menggunakan brokoli.
• Lada boleh dipotong menjadi separuh cincin atau jalur. Anda boleh mengambil hijau, merah dan lada benggala kuning.
• Lobak merah hendaklah dipotong menjadi jalur nipis. Jika ia pekat, ia mungkin tidak diperap dengan baik.

Anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran lain, seperti kacang hijau, zucchini dan lain-lain.

Resipi jeruk terbaik di rumah

Anda boleh menyediakan "Taman Sayuran dalam Balang" menggunakan pelbagai resipi. Untuk membuat penyediaannya lazat, setiap suri rumah boleh bereksperimen dengan perkadaran sayur-sayuran mengikut budi bicaranya sendiri.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Untuk kosong "Taman dalam Balang" ini anda perlukan:

• Lada loceng;
• bawang;
• lobak merah;
• timun;
• tomato kecil;
• zucchini;
• kembang kobis.

Anda boleh mengambil sayur-sayuran dalam sebarang perkadaran.

Pertama, bawang cincang menjadi separuh cincin diletakkan di dalam balang, kemudian zucchini cincang, kemudian potong dadu lobak merah, timun, beberapa tomato, lada dan kembang kol. Atau anda boleh membuang bahan ke dalam balang secara rawak. Ini tidak akan menjejaskan rasa, tetapi penampilan pemeliharaan akan menjadi lebih teruk.

Untuk perapan, untuk balang 1 liter anda perlu mengambil 500 ml air, rebus dan tambah 1 sudu besar. l. garam dan 1.5 sudu besar. l. Sahara. Tuangkan sayur-sayuran ke atasnya, pasteur selama 15 minit, dan pada akhirnya tuangkan 2 sudu besar. l. cuka.

Tanpa pensterilan

Sayur-sayuran jeruk dalam balang boleh disediakan tanpa pensterilan. Untuk resipi ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• tomato, timun dan sayur-sayuran lain;
• bawang merah dan bawang putih;
• dill;
• daun salam;
• biji lada.

Untuk perapan setiap balang liter - 1 sudu besar. l. garam, 1.5 sudu besar. l. gula, 2 sudu besar. l. cuka. Apabila menggunakan bekas yang lebih besar, jumlah bahan mesti ditambah.

Balang mesti dibasuh dan disterilkan dengan teliti. Tudung perlu diisi dengan air mendidih dan direbus. Basuh sayur, biarkan utuh atau cincang sedikit. Letakkan dill, daun bay, lada di bahagian bawah balang, kemudian cincang bawang dan bawang putih keseluruhan ke dalam cincin.

Selepas ini, masukkan sayur-sayuran dalam sebarang susunan. Tuangkan air masak ke atas mereka dan biarkan selama 10 minit. Kemudian toskan cecair dan rebus lagi, tuangkan ke dalam balang. Masukkan lagi, toskan air, rebus dan masukkan bahan perapan. Tuangkan perapan yang disediakan ke dalam balang dan gulung dengan penutup yang disterilkan.

Aneka labu, timun dan tomato

Untuk menyediakan twist ini anda perlu:

• skuasy;
• timun;
• tomato;
• bawang putih;
• bawang besar.

Perapan disediakan menggunakan teknologi yang sama seperti dalam resipi di atas. Anda boleh menyediakan hidangan dengan atau tanpa pensterilan.

Timun dengan bawang

Timun ini adalah pembuka selera yang sangat baik yang boleh dihidangkan dengan kentang dalam sebarang bentuk dan bubur. Untuk menyediakannya anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 5 kg timun;
• 500 g bawang;
• sekumpulan pasli;
• 500 ml minyak bunga matahari;
• 2 sudu besar. l. garam dan gula;
• 100 g cuka;
• apa-apa rempah ratus.

Kupas bawang dan potong. Basuh timun dan potong menjadi kepingan. Campurkan timun dengan bawang, tambah herba cincang dan biarkan selama sejam supaya sayur-sayuran mengeluarkan jusnya. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kawah yang dalam, tambah rempah, garam dan gula, dan tambah cuka. Kemudian masukkan timun.

Didihkan dan reneh sebentar hingga sayur bertukar warna. Kemudian edarkan ke dalam balang dan gulung.

Daripada timun dan tomato

Untuk pengetinan mengikut resipi ini, anda perlu mengambil kuantiti timun dan tomato yang sama. Sayur-sayuran hendaklah kecil, jadi ia lebih baik disterilkan, dan lebih banyak daripadanya akan dimuatkan ke dalam balang.

Letakkan bahan cincang di bahagian bawah bekas tiga liter - satu bawang sederhana, lobak merah kecil, seperempat lada benggala, 4 ulas bawang putih, pasli secukup rasa. Masukkan timun dan tomato di atas.

Tuang 3 sudu besar ke dalam balang yang telah diisi. l. garam dan 4 sudu besar. l. gula pasir, tambah air, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam bekas untuk pempasteuran. Selepas 15 minit, cepat keluarkan tudung dan tuangkan 6 sudu besar. l. cuka, gulungkan balang.

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Epal dan tembikai sesuai dengan sayur-sayuran musim panas dalam balang; anda juga boleh bereksperimen dengan pic. Ia tidak disyorkan untuk menambah buah-buahan lain pada kelainan.

Sebelum anda menggulung bahan kerja, anda perlu memastikan bahawa pelbagai jenis epal sesuai untuk penjerukan - sebahagian daripadanya dilarang mengetin.

Buah-buahan mesti dicincang dan ditambah ke dalam balang dengan sayur-sayuran. Mereka harus digunakan sedikit, hanya untuk menambah rasa. Jika tidak, bahan kerja akan menjadi terlalu manis.

Skuasy dengan kubis

Untuk balang tiga liter anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 2 kg labu;
• 1 kg kubis;
• 1 liter air;
• 100 g gula;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 100 ml cuka;
• 100 ml minyak bunga matahari.

Didihkan air dalam periuk dan masukkan sayur ke dalamnya supaya mereka mengukus dengan sempurna. Kemudian bilas dengan air sejuk dan letakkan dalam balang pasteur. Larutkan gula dan garam dalam air di mana sayur-sayuran direbus, tambah minyak dan cuka. Tuangkan perapan yang disediakan ke dalam balang.

Anda juga boleh membuat jeruk untuk musim sejuk dari bahan-bahan di atas. Untuk melakukan ini, letakkan sayur-sayuran segar dalam balang, tambah bahan-bahan lain, isi dengan air sejuk dan tutup dengan penutup nilon.

Aneka sayur dengan kembang kol

Anda juga boleh memetik sayur dengan kembang kol. Ia disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi di atas, tetapi sebagai tambahan kepada skuasy dan kubis, anda boleh menambah bahan-bahan lain.

Acar pelbagai buah beri

Untuk menyediakan balang dua liter, ambil:

• buah-buahan dan beri secukup rasa - 1.5 kg;
• sebarang rempah;
• 3 sudu besar. l. cuka;
• 1 liter air dan 300 g gula untuk menyediakan sirap.

Letakkan rempah di bahagian bawah balang, kemudian beri. Sediakan sirap gula dengan melarutkan gula dalam air panas. Tuangkan ke atas beri dan tambah cuka. Tutup balang dengan penutup.

Penyimpanan

Kosong boleh disimpan sehingga 3 tahun di tempat yang sejuk dan gelap. Ia sesuai untuk menyimpannya di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.