Resipi untuk timun "Bulgaria sedang berehat" akan menarik minat pencinta makanan ringan manis. Lobak merah dan gula menambah rasa manis pada hidangan siap. Selain itu, lobak merah terang yang rangup seiring dengan timun hijau adalah hiasan yang cantik untuk sebarang meja percutian atau makan malam keluarga. Setelah mengasinkannya sepanjang musim sejuk, suri rumah dengan senang hati akan melayan orang tersayang dan dengan bangganya berkongsi resipi baharunya.
Ciri-ciri hidangan
Resipi ini mempunyai set produk yang menarik.Dalam versi biasa, timun paling kerap digabungkan dengan tomato, lada manis, dan zucchini. Terdapat lobak merah di sini. Ia memberikan hidangan siap rasa manis yang khas. Dibumbui dengan currant, ceri dan dill, mereka memancarkan aroma manis yang menyenangkan.
Pengiraan dan penyediaan bahan-bahan yang diperlukan
Untuk menyediakan dan mendapatkan produk berkualiti tinggi, anda perlu memilih dan menyediakan komponen berikut:
- Untuk membuat timun rangup, anda perlu menggunakan jenis yang sesuai untuk pemeliharaan: yang gelap dengan jerawat. Mereka harus utuh, tidak besar, tanpa tanda-tanda kerosakan, padat.
- Ekor mesti dipotong daripada buah-buahan.
- Sayuran direndam di dalam air selama sekurang-kurangnya 2, tetapi lebih baik kira-kira 5 jam.
- Selain itu, anda perlu mengupas lobak merah dan bawang. Potong lobak merah menjadi kepingan atau cincin, dan bawang menjadi cincin.
Pensterilan bekas
Pensterilan adalah kunci kepada pemeliharaan yang berjaya. Bekas mesti dibasuh dengan teliti. Untuk pensterilan, anda boleh memilih mana-mana kaedah yang mudah:
- dalam ketuhar;
- dalam ketuhar gelombang mikro;
- untuk pasangan.
Kaedah untuk menyediakan perapan
Resipinya sangat mudah: larutkan gula pasir dan garam dalam sejumlah cecair yang disalirkan dari balang selepas dipanaskan. Adalah penting untuk mematuhi jumlah yang disyorkan dengan ketat. Selepas mendidih, perapan sudah siap; tuangkan ke atas sayur-sayuran, yang sebelum ini dipanaskan di dalam balang.
Langkah demi langkah penyediaan timun
Versi klasik termasuk timun, bawang dan lobak merah. Tetapi jika dikehendaki, anda boleh mempelbagaikannya dengan tomato, zucchini, dan lada manis. Jumlah gula pasir boleh diubah bergantung pada pilihan rasa keluarga.
jeruk
Jumlah garam, gula dan cuka dibentangkan untuk bekas liter.Untuk menyediakan anda perlu:
- timun - 1.3 kg;
- lobak merah - 1 pc.;
- garam - 7 g;
- dill, lada;
- gula - 15 g;
- cuka - 30 ml;
- mentol.
Gambar rajah memasak:
- Basuh timun dan rendam dalam air selama 2 jam.
- Kupas lobak merah, potong panjang seukuran timun.
- Kupas bawang dan potong cincin.
- Di bahagian bawah bekas bersih, letakkan cawangan dill, beberapa biji lada, letakkan timun dan lobak merah, taburi dengan bawang.
- Tuangkan cecair mendidih ke dalam bekas dan biarkan selama seperempat jam.
- Toskan cecair, rebus, dan tuangkan lagi untuk tempoh masa yang sama.
- Masak bahan perapan daripada cecair yang telah dikeringkan dengan menambah garam dan gula pasir.
- Tuangkan cuka terus ke dalam timun.
- Tuangkan perapan mendidih, ketatkan penutup dan terbalikkan. Tutup supaya hangat.
Dalam tin dengan tomato
Memasak dengan tomato melibatkan set bahan yang sama menggunakan jumlah garam, cuka dan gula setiap bekas liter.
Gambar rajah memasak:
- Letakkan dill dan biji lada di bahagian bawah bekas bersih.
- Letakkan timun yang direndam selama 5 jam dalam bekas yang disterilkan, dihiasi dengan tomato, lobak merah cincang dan cincin bawang.
- Tuangkan cecair mendidih ke atasnya selama seperempat jam, toskan, rebus dan tuangkan lagi.
- Toskan cecair yang telah disejukkan, tambah garam, tambah gula, dan rebus.
- Tuangkan cuka terus ke dalam sayur-sayuran dan tuangkan perapan mendidih.
- Tutup rapat dan terbalikkan untuk menutup.
masin
Kaedah pengasinan adalah berbeza, tetapi ia berdasarkan versi klasik. Perlu:
- timun - 1.7 kg;
- lobak merah - beberapa keping;
- bawang - beberapa keping;
- dill - 2-3 cawangan;
- garam - 45 g;
- gula - 65 g;
- cuka - 55 ml.
Gambar rajah memasak:
- Letakkan timun yang telah direndam dalam periuk, taburkan dengan lobak merah dan bawang yang dicincang.
- Masukkan jumlah gula, garam, dan cuka yang ditetapkan.
- Letakkan dill di atas, anda boleh menambah daun currant dan ceri.
- Tuangkan cecair pada suhu bilik, pasangkan akhbar dan biarkan selama 3-4 hari.
- Selepas masa berlalu, sejukkan.
Kaedah untuk menyimpan persediaan jeruk
Timun yang disediakan untuk penyimpanan pada musim sejuk disimpan bergantung pada kaedah penuaian. Dalam tin dalam balang dan tertutup rapat, ia disimpan di dalam rumah. Adalah disyorkan untuk menyimpan timun jeruk dalam keadaan sejuk dan gelap.
