Cara menyediakan timun jeruk dengan biji sawi dan kunyit untuk musim sejuk dan peraturan penyimpanan

Anda boleh mengekalkan penuaian timun untuk musim sejuk dengan mengasinkan dan mengasinkan. Terdapat sejumlah besar resipi untuk menyediakan jeruk untuk timun. Dalam satu perapan, sayur-sayuran ternyata berair dan rangup, dalam satu lagi, mereka rasa pedas dan manis. Resipi yang sangat berjaya - timun dengan biji kunyit dan sawi.

Rasa manfaat hidangan

Timun mempunyai rasa pedas dan sedikit manis.Mustard menambah ketegasan dan rasa tambahan. Oleh itu, sayur-sayuran adalah keras dan rangup. Gabungan ramuan yang berjaya ini akan membolehkan anda mempelbagaikan menu harian anda dan mengejutkan tetamu anda semasa cuti.

Apakah bahan-bahan yang anda perlukan?

Perkara pertama yang anda perlukan untuk menyediakan penyediaan ialah timun. Produk utama mesti dipilih dengan teliti. Timun kecil dan berbentuk biasa adalah ideal. Ini akan membolehkan mereka diletakkan dengan lebih padat dalam bekas.

Timun segar tidak sesuai untuk menyediakan penyediaan. Mereka sepatutnya layu. Ia cukup untuk berbaring di dalam bilik yang hangat selama sehari.

Seterusnya, anda perlu memilih perasa sendiri. Kunyit dijual di mana-mana gerai rempah ratus dan merupakan tambahan serba boleh untuk pelbagai hidangan. Ciri khasnya ialah warna kuning terang. Anda boleh membelinya mengikut berat, atau anda boleh membelinya dibungkus dalam beg di pasar raya.

Bergantung pada resipi, mustard boleh digunakan dalam bijirin atau tanah.

Variasi untuk menyediakan salad untuk musim sejuk

Timun tidak boleh dianggap sebagai makanan ringan yang membosankan. Apabila disediakan dengan betul, ia boleh digunakan untuk membuat pelbagai penyediaan yang lazat. Mari lihat pilihan resipi yang paling berjaya.

Resepi kudapan pedas

Hasilnya adalah satu setengah liter.

Kompaun:

• timun kecil - 2 kg;
• dill - ½ tandan;
• bawang putih - 3 ulas;
• gula - 50 g;
• minyak sayuran - ½ sudu besar;
• cuka 9% - 50 ml;
• garam - 30 g;
• mustard tanah - 25 g;
• lada hitam dan merah 5 g setiap satu.

Kaedah penyediaan bahan kerja:

• Timun yang dipetik mesti diberi masa untuk layu.
• Basuh dan letakkan pada tuala untuk menyerap cecair yang berlebihan.
• Potong setiap timun memanjang ke dalam baji. Sekiranya sayur-sayuran itu besar, mula-mula potong separuh dan kemudian ke dalam lajur.
• Kupas bawang putih dan lalukan melalui penekan.

• Basuh tangkai dill, keluarkan daun kuning dan cincang halus. Satukan dengan pulpa bawang putih.
• Masukkan semua bahan kering dan gaul sebati. Seterusnya, tuangkan minyak dan cuka dan gaul sebati lagi.
• Masukkan campuran pedas ke dalam bekas dengan timun dan kacau. Rempah-rempah hendaklah diagihkan sama rata ke seluruh bahan kerja.
• Tutup dan biarkan selama 48 jam.

• Bilas balang dengan baik dengan soda dan bilas. Biarkan di atas kukus selama 5 minit.
• Isi bekas dengan salad dan tuangkan jus yang dihasilkan di atas.
• Letakkan papan kayu dapur dalam periuk besar dan letakkan tuala di atasnya.
• Letakkan balang satu demi satu. Adalah penting bahawa mereka tidak menyentuh satu sama lain. Tutup dengan tudung yang bersih dan disterilkan.
• Tuangkan dalam cecair. Air tidak boleh sampai ke bahagian atas sedikit supaya ia tidak masuk ke dalam semasa mendidih.
• Didihkan air dengan api sederhana, kemudian kecilkan api dan reneh selama seperempat jam.
• Keluarkan balang dengan berhati-hati dan skru padanya.
• Balut dalam selimut hangat dan biarkan sejuk terbalik.

Dengan mustard kering

Produk yang Diperlukan:

• produk utama - 1 kg;
• dill - 25 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• gula - 70 g;
• minyak - 70 ml;
• garam - 15 g;
• cuka - 60 ml;
• serbuk mustard - 15 g;
• lada merah - 2.5 g.

Kaedah memasak:

1. Potong timun yang telah disediakan menjadi kepingan.
2. Masukkan semua bahan yang tinggal dan gaul rata.
3. Timun harus memberi jus.
4. Masukkan ke dalam bekas yang disediakan dan tutup dengan penutup.
5. Sterilkan dalam bekas selama dua puluh minit.
6. Tutup rapat.

Perap dengan biji sawi

Bahan-bahan yang diperlukan:

• timun untuk mengisi tiga balang 1.5 liter;
• perbungaan dill - 6 pcs.;
• lada lada - 9 pcs.;
• daun bay - 6 pcs.;
• ulas - 9 pcs.;
• bawang putih - 6 pcs.;
• biji sawi - 3 sudu kecil;
• cuka - 3 sudu kecil.

Untuk menyediakan satu liter air garam:

• garam - 2 sudu besar. l. tanpa atas;
• gula - 2 sudu besar. l. tanpa atas;
• air - 1 l.

Kaedah memasak:

• Sayur-sayuran mesti ditanam selepas menuai; ini akan mengambil masa kira-kira sehari.
• Bilas dan rendam dalam air selama 10 jam.
• Basuh dan sterilkan balang dan penutup.
• Adalah disyorkan untuk memotong ekor. Ada yang tidak.
• Sediakan semua bahan.
• Edarkan semua bahan dan rempah ke dalam bekas.

• Isi bekas dengan timun.
• Semasa penyediaan sedang dijalankan, anda perlu mendidihkan air.
• Timun mesti diisi tiga kali.
• Kali pertama, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 minit.
• Toskan air ke dalam sinki.
• Didihkan air sekali lagi dan tuangkan ke atas timun. Biarkan selama 15 minit.
• Masukkan bahan air garam dan isi semula balang ke bahagian atas.
• Tutup rapat menggunakan pembuka tin.
• Tudung skru boleh digunakan.

Berpakaian tanpa cuka

Pengiraan produk untuk satu balang liter:

• timun;
• mustard kering - 1 sudu besar. l.;
• herba pedas kegemaran;
• lada, cengkih;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• gula - 1 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Rendam timun dalam air sejuk selama 3 jam.
2. Potong hujung dan sediakan sayur-sayuran.
3. Sediakan dahulu balang dengan membuang kuman daripadanya.
4. Letakkan herba dan rempah ratus di bahagian bawah bekas. Isikan ketat dengan timun.
5. Didihkan air dan biarkan sejuk sepenuhnya.
6. Masukkan garam dan gula dan pukul sehingga hablur hilang sepenuhnya.
7. Isi bekas kurang sedikit dari bahagian atas.
8. Taburkan mustard di atas dan tutup dengan penutup plastik.
9. Simpan dalam peti sejuk selama beberapa bulan.

Kaedah tanpa pensterilan

bahan-bahan:

• produk utama - 1.5 kg;
• bawang - 1.5 kg;
• garam - 1 sudu besar.l. dengan slaid;
• gula - 1 sudu besar. l. dengan slaid;
• cuka - 50 ml;
• kunyit - 2.5 g;
• lada dan lada sulah 5 pcs.;
• biji sawi - 40 g.

Kaedah memasak:

• Basuh timun dan, menggunakan pisau pengupas, potong timun menjadi jalur.
• Potong menjadi kepingan.
• Kupas bawang dan potong dengan cara yang sama, bahagikannya ke dalam cincin.
• Campurkan bahan yang terhasil.
• Masukkan sedikit garam dan gaul rata lagi.
• Tutup dengan penutup dan biarkan untuk mengeluarkan jus.

• Basuh balang dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro.
• Rebus penutup logam selama 10 minit.
• Jus yang dikeluarkan mesti ditapis ke dalam bekas yang berasingan.
• Tuangkan cuka, garam dan baki rempah.
• Didihkan dengan api sederhana.
• Tuangkan cecair ke atas timun.
• Letakkan di atas api dan masak, kacau berterusan, sehingga sayur-sayuran berubah warna.
• Edarkan salad panas ke dalam balang.
• Tutup rapat menggunakan sepana jahitan.

Salad adalah tambahan yang sangat baik untuk hidangan daging. Sumber vitamin dan nutrien. Simpan dengan baik sepanjang musim sejuk.

Cara menyimpan salad timun dengan betul

Sekiranya semua peraturan dan perkadaran dipatuhi semasa pengetinan, maka salad yang tertutup rapat boleh disimpan di rumah. Tugas utama ialah bahan kerja mesti diletakkan jauh dari sumber haba. Pendedahan kepada suhu tinggi akan membawa kepada peningkatan pembiakan mikrob dan kerosakan pada bahan kerja.

Keadaan yang sesuai untuk menyimpan makanan yang diawet adalah di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Balang di bawah penutup nilon disimpan di dalam bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk.

Sekiranya tiada bunyi khas udara masuk semasa membuka tin, maka tidak disyorkan untuk memakan produk tersebut. Isi balang mesti dibuang jika balang itu bengkak.