4 resipi terbaik untuk timun dalam tin dengan beri rowan untuk musim sejuk

Musim untuk sayur-sayuran musim panas segar, malangnya, cepat berlalu. Ia digantikan dengan masa untuk penyediaan yang lazat, dan timun dalam tin dengan rowan untuk musim sejuk akan menjadi tambahan yang menarik untuk kedua-dua jadual harian dan percutian. Sayur-sayuran yang disediakan bersama-sama dengan buah beri memperoleh rasa yang menyenangkan dan luar biasa yang bahkan akan dihargai oleh gourmet yang menuntut.

Bahan-bahan yang diperlukan

Pengetinan memerlukan bahan-bahan yang mudah. Ini adalah timun, rowan, bawang putih, lada sulah, gula, garam dan cuka.

Menyediakan sayur-sayuran dan beri

Sebelum mengetin, adalah dinasihatkan untuk menyimpan timun di dalam air selama sekurang-kurangnya 4 jam. Beri mesti dibasuh dengan teliti. Ini sahaja yang perlu disediakan daripada produk untuk diproses selanjutnya.

Resipi dan arahan langkah demi langkah untuk menyediakan makanan ringan

Seperti yang anda tahu, rowan boleh menjadi merah dan chokeberry. Oleh itu, resipi untuk menyediakan timun dalam tin dengan beri ini agak berbeza.

Versi klasik timun dengan tandan rowan

Menurut kaedah tradisional, untuk membuat timun dalam tin dengan penambahan rowan, cuka tidak diperlukan, kerana rowan mengandungi jumlah asid yang mencukupi. Ikut langkah-langkah ini:

1. Ambil 1 kg sayur-sayuran dan 2-3 tangkai beri setiap balang 2 liter.
2. Untuk perapan, sediakan 0.7 liter air, ¾ cawan gula, 20 g garam dan 5 kacang allspice.
3. Timun yang diletakkan di dalam balang steril hendaklah dituangkan dengan air mendidih dua kali, dan pada yang ketiga - diisi dengan perapan dan ditutup dengan penutup pengedap.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah daun bay, daun lobak, ceri, anggur, currant.

Dengan rowan merah

Untuk penyediaan yang anda perlukan:

• 2 kg tomato dan 5 tandan beri setiap balang 3 liter;
• 1.3 liter air, 1 gelas gula, 1 sudu besar. l. garam untuk perapan.

Sayur-sayuran perlu dibasuh dengan teliti, potong hujungnya dan diletakkan di dalam bekas, berselang-seli dengan beri.

Seterusnya, anda perlu membubarkan garam dan gula dalam air dan rebus campuran. Pengisian dilakukan dengan air garam tiga kali. Selepas ini, balang boleh digulung dan dibiarkan sejuk terbalik, dibalut dengan kain suam.

Dengan chokeberry

Untuk menutup timun dengan chokeberry untuk musim sejuk, ikut resipi ini:

• letakkan beri dalam balang (tanpa cawangan);
• tambah beberapa ulas bawang putih dan kacang allspice;
• tambah timun;
• Isi bekas dengan air mendidih, tutup dengan tudung dan tahan selama kira-kira 15 minit;
• sediakan penyerapan pemanis, air dan garam meja, tambah cuka dan air dari balang ke campuran;
• Rebus air garam dan kemudian tuangkan ke dalam balang.

Pada peringkat akhir, tutup balang dan biarkan ia sejuk, dibalut dengan selimut.

Timun yang disediakan mengikut resipi ini sesuai untuk menyediakan hidangan sampingan, pembuka selera, salad, dan semua jenis kanape.

Oleh kerana pengetinan berlaku tanpa pensterilan, sayur-sayuran kekal rangup.

Timun jeruk dengan rowan

Untuk menyediakan timun jeruk dengan rowan, hanya pelbagai buah beri merah digunakan. Untuk balang 2 liter, ambil kira-kira 1.5 kg sayur-sayuran, yang direndam dalam air selama 8 jam, tukar air sekali. Letakkan timun dalam balang dan tuangkan perapan yang disediakan dari 1 liter air, 1 sudu besar. sudu garam dan 3 sudu besar. sudu gula. Tambah ¼ cawan cuka sari apel 4% ke dalamnya.

Timun dalam tin dengan beri

Daripada rowan, timun boleh dibalut dengan beri lain, contohnya, currant, cranberry, plum ceri. Walau bagaimanapun, dalam semua kes ini, cuka perlu ditambah, menggunakan resipi klasik seperti dalam kes chokeberry. Satu-satunya pengecualian ialah mengetin timun dengan kranberi, kerana buah beri ini, seperti rowan merah, menyediakan cukup asid semula jadi.

Resipi tanpa cuka

Asid semulajadi boleh mengekalkan sayur-sayuran dengan sempurna, membolehkan mereka disimpan seperti persediaan biasa dengan cuka. Apabila mengetin, ambil setengah kilogram beri setiap balang tiga liter.Jika tidak, resipinya sama seperti kaedah pengetinan biasa. Daripada rowan, anda boleh menggunakan sorrel, epal masam atau lingonberry.

Peraturan penyajian

Makanan dalam tin boleh dihidangkan dalam pelbagai bentuk. Anda boleh menambah minyak bunga matahari (zaitun), herba, dan rempah ratus kepada mereka. Kadang-kadang suri rumah menggunakan persediaan tersebut sebagai bahan untuk menyediakan pelbagai hidangan (contohnya, salad Olivier).

Berapa lama kosong disimpan?

Balang yang digulung boleh disimpan untuk masa yang agak lama. Tetapi dinasihatkan untuk memakannya pada musim sejuk tahun yang sama apabila ia ditutup. Mereka tidak akan merosot pada musim sejuk akan datang, tetapi mereka mungkin kehilangan rasa mereka.