Buah chokeberry mempunyai rasa tart, khusus dan kandungan unsur berguna yang tinggi. Ramai hari ini tersilap percaya bahawa produk itu tidak sesuai sebagai bahan mentah untuk membuat pencuci mulut. Jem Chokeberry mempunyai rasa yang luar biasa, tetapi untuk penyediaan yang betul anda perlu mengetahui beberapa kehalusan penting.
Peraturan untuk membuat jem chokeberry
Untuk mendapatkan makanan istimewa yang lazat dari beri hitam, adalah penting untuk mengikuti teknologi penyediaannya. Hanya buah-buahan masak yang dipilih untuk resipi; buah-buahan yang belum masak dan rosak dikeluarkan. Buah beri rowan mempunyai kulit tebal yang agak kuat, jadi mustahil untuk mendapatkan makanan istimewa yang lazat tanpa pra-memprosesnya.
Untuk memberikan sifat kelembutan yang betul, kaedah berikut digunakan:
- rawatan dengan air mendidih;
- menyimpan dalam air mendidih;
- pemutihan.
Selepas kulit menjadi lembut, buah beri akan dapat direndam dalam sirap, dan jem akan mempunyai konsistensi yang lembut. Ramai orang perhatikan rasa pahit chokeberry. Sebilangan besar gula boleh membantu anda menyingkirkan kekurangan ini. Secara purata, jumlah pasir semasa membuat jem hendaklah 2 kali ganda berat buah beri.
Menyediakan rowan
Selepas mengumpul beri chokeberry, langkah pertama ialah memilihnya. Untuk melakukan ini, pilih buah masak tanpa tanda-tanda reput atau kerosakan. Lebihan serpihan dan daun dikeluarkan. Seterusnya, adalah penting untuk membilas beri dengan baik, yang boleh dilakukan di bawah air suam biasa, kerana buah beri tahan terhadap pengaruh luaran.
Seterusnya, pilih kaedah pemprosesan buah untuk melembutkan kulitnya. Jika isipadu buah adalah kecil, anda boleh mencurahkan air mendidih ke atasnya beberapa kali. Sekiranya terdapat kuantiti yang banyak, ia diletakkan dalam bekas besar, dituangkan dengan air mendidih dan disimpan di atas api selama 5 minit. Seterusnya, beri mesti dipindahkan ke colander dan tunggu sehingga air telah mengalir sepenuhnya.
Kaedah untuk membuat jem chokeberry
Buah Rowan sesuai dengan buah beri dan buah-buahan lain. Epal dan oren dianggap sebagai sahabat terbaik.
Resipi ringkas
Untuk membuat jem, anda memerlukan 250 ml air, 1 kg beri, 1.5 kg gula.
Proses membuat jem:
- rebus segelas air dan, tambah gula, mencapai konsistensi sirap tebal;
- tambah beri rowan ke dalam bekas dengan sirap dan, kacau sentiasa, masak campuran selama 12 minit;
- keluarkan kuali dan biarkan selama 3 jam;
- Didihkan jem dan biarkan lagi selama 3 jam.
Seterusnya, jem dipanaskan dengan kacau berterusan selama 15 minit. Tanpa membiarkannya terlalu sejuk, ia dibentangkan dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup. Purata hasil jem dengan jumlah bahan ini ialah 2.5 liter.
Dengan epal
Untuk pengambilan jem:
- 1 kg rowan;
- 0.4 kg epal;
- 0.5 liter air kosong;
- 1.5 kg gula pasir;
- 5 g asid sitrik;
- 5 g kayu manis tanah.
Sirap disediakan dari setengah liter air dan gula pasir, beri diletakkan di dalamnya dan disimpan di atas api selama 5 minit. Selepas mendidih, keluarkan bekas dari api dan biarkan meresap selama 6 jam. Selepas ini, masukkan baki gula pasir dan masak adunan selama 30 minit.
Epal yang dikupas dan dikupas dipotong menjadi kepingan kecil dan diletakkan dalam air mendidih, direbus sehingga struktur lembut diperolehi.
Buah-buahan diletakkan di dalam colander untuk mengalirkan air. Selepas ini, epal rebus dicampur dengan chokeberry yang direndam dalam sirap dan direbus selama 5 minit. Masukkan perasa dan asid sitrik, gaul dan masukkan ke dalam balang. Purata hasil jem dengan jumlah bahan ini ialah 3 liter.
Dengan oren
Bahan utama:
- 1 kg rowan;
- 0.5 kg oren;
- 0.3 kg lemon;
- 2 kg gula pasir;
- 200 g walnut.
Buah beri dicincang menggunakan pengisar daging. Letakkan buah-buahan dalam air mendidih dan rebus selama 10 minit. Keluarkan limau dan oren, potong dua dan keluarkan biji, kemudian masukkannya melalui penggiling daging bersama-sama dengan walnut.Bahan-bahan yang dipintal digabungkan, dicampur, ditutup dengan gula dan diletakkan di atas api perlahan. Selepas mendidih, simpan di atas dapur selama 7 minit, kemudian masukkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Seterusnya, anda perlu membuat penutup untuk tin dari selimut hangat.
Resipi Lima Minit
Untuk menyediakan, anda memerlukan 2 kg beri rowan dan 2 kg gula pasir. Buah-buahan direbus dalam air selama 5 minit, dibawa keluar dan, selepas kering di permukaan rata, dihancurkan dengan cara yang mudah. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan pengisar daging atau pengisar.
Campuran beri diletakkan dalam bekas, ditutup dengan gula dan dibakar selama 5 minit, kacau sentiasa.
. Seterusnya, jem dibentangkan dalam balang dan disterilkan di dalam air. Untuk balang liter masa adalah 30 minit. Selepas ini, bekas digulung dengan penutup.
Ciri Penyimpanan
Selepas menyediakan jem chokeberry, ia mesti dibahagikan kepada balang. Untuk melakukan ini, mereka terlebih dahulu disterilkan dan hanya kemudian digunakan. Bekas ditutup dengan penutup logam di atas untuk mengelakkan udara daripada masuk dan memastikan penyimpanan jangka panjang. Untuk penggunaan segera, anda boleh menutup balang dengan penutup biasa dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Balang yang digulung untuk musim sejuk boleh disimpan pada suhu biasa.
