Anda boleh menyediakan jem dengan rasa yang luar biasa dari chokeberry dan epal dalam beberapa cara; perkadaran produk yang digunakan akan membolehkan anda menyesuaikan rasa. Astringency rowan tidak akan begitu ketara jika anda menyediakan jem dengan penambahan jumlah gula yang mencukupi dan penggunaan beberapa rempah, khususnya kayu manis. Epal akan memainkan peranan penting; bergantung pada varieti, jem akan memperoleh rasa dan aroma khasnya sendiri.
Cadangan untuk penyediaan dan memasak
Semua orang biasa dengan jem epal, tetapi hanya sedikit yang mencuba jem chokeberry.Sebagai seorang kanak-kanak, kebanyakan kita menikmati matahari terbenam nenek kita daripada produk ringkas yang terdapat di setiap taman. Sesetengah suri rumah telah lama menanam dan memakan beri chokeberry dalam pelbagai bentuk; dengan sendirinya, ia adalah tart, tetapi dalam kombinasi dengan buah beri dan buah yang lebih lembut, ia menjadi lebih lembut dalam rasa.
Buah-buahan chokeberry yang masak mengandungi banyak vitamin dan mineral berguna yang mempunyai kesan yang baik pada seluruh tubuh secara umum, tetapi tidak semua orang boleh memakannya dalam bentuk tulen mereka. Untuk meningkatkan rasa buah tart, mereka sering digabungkan dengan produk lain; epal paling kerap berjaya menghaluskan rasa yang kaya; pir, plum, dan quince sesuai dengan beri semak. Petua asas untuk memasak ialah:
- Satu genre klasik dalam kek matahari terbenam ialah jem yang dibuat daripada beri rowan dan epal; produk diambil dalam kira-kira perkadaran yang sama. Rasa diselaraskan mengikut nisbah bahan mentah: lebih banyak chokeberry, lebih tajam rasa jem itu.
- Penggunaan gula akan menjadi standard dan secara langsung bergantung pada kualiti epal dan beri: semakin masamnya, semakin banyak yang anda perlu tambah.
- Rempah semulajadi akan membantu meningkatkan rasa dan memberikannya nota pedas istimewa. Adalah sesuai untuk menambah beberapa batang kayu manis ke dalam minuman; kulit limau akan menambah sedikit eksotik pada hidangan; balsem lemon akan menambah kesegaran.
- Adalah dinasihatkan untuk menyediakan jem dalam mangkuk enamel dan kacau dengan spatula kayu.
Nasihat! Anda boleh membuat jem dari epal dan chokeberry; produk direbus, disapu melalui penapis halus dan direbus dengan gula sehingga pekat.
Kadang-kadang, untuk meningkatkan rasa, setitik ekstrak vanila atau setengah pod vanila ditambah kepada jem yang disediakan.
Menyediakan Bahan
Semua orang tahu bahawa agar jem menjadi lazat dan sihat, bahan-bahan mestilah berkualiti tinggi, dan penyediaannya hanya dilakukan pada tahap tertinggi. Jem Chokeberry tidak terkecuali; untuk merawat diri anda dan orang yang anda sayangi dengan hidangan lazat pada musim sejuk, sebelum menyediakannya, anda harus menyediakan semua bahan dengan betul:
- Beri Aronia dipetik hanya pada akhir musim luruh, jadi buah-buahan akan mempunyai lebih banyak gula dan kurang astringen.
- Epal memilih varieti masak lewat yang tegas dan tidak pecah.
Produk dicuci terlebih dahulu dan dikeringkan, kemudian epal dikupas dan dipotong menjadi kiub sederhana. Beri rowan dikeluarkan dari berus, disusun dengan teliti dan dibasuh.
Untuk resipi dengan penambahan lemon, ia patut memilih buah sitrus dengan bertanggungjawab, ia harus bersaiz sederhana, kulit harus kuning sepenuhnya, tanpa sebarang kemasukan warna asing.
Nasihat! Agar chokeberry dalam jem menjadi lembut dan lembut, anda harus terlebih dahulu menuangkan air mendidih ke atas buah beri beberapa kali.
Cara membuat jem epal dengan chokeberry
Untuk menyediakan dua liter jem untuk musim sejuk yang akan datang, anda perlu mengambil kuantiti makanan berikut:
- Satu kilogram epal masak.
- Setengah kilo gula.
- 300 g beri chokeberry.
- 1-2 batang kayu manis.
Kerja itu sendiri dijalankan dalam susunan berikut:
- Sirap disediakan dari dua gelas air dan gula, bahan-bahan diletakkan dalam periuk dan didihkan. Mereka membuang kayu manis.
- Sebaik sahaja air mendidih, buang epal yang dikupas dan dicincang ke dalamnya dan rebus selama 20-30 minit.
- Isyarat untuk menambah chokeberry akan melembutkan epal dan menggelapkan kepingan. Hanya dengan penunjuk sedemikian anda boleh menambah beri.
- Rebus chokeberry dan epal selama 20 minit, kacau sekali-sekala.
- Seterusnya, keluarkan dari api dan masukkan ke dalam balang yang telah disediakan dan gulung.
Penting! Jem siap akan mempunyai warna merah jambu sedikit; beri rowan harus lembut.
Resipi jem yang ringkas dan berpatutan dengan kulit lemon; ia ditambah pada kaserol pada minit terakhir sebelum dikeluarkan dari api. Langkah selebihnya adalah sama sepenuhnya dengan yang diterangkan di atas.
Menyimpan jem
Untuk keselamatan, jahitan siap dibiarkan di ruang tamu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kemudian mereka membawanya ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana suhu pada musim sejuk tidak jatuh di bawah +3, dan pada musim panas ia tidak meningkat kepada +20.
Pengedap dari rowan hitam yang sudah masak boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi ini sudah menjadi ukuran yang melampau.
Membuat jem untuk musim sejuk dari beri chokeberry dan epal adalah mudah; pelarasan individu nisbah bahan akan membolehkan anda mendapat rasa baru jem setiap kali.
