Bersedia untuk musim sejuk membolehkan anda menghiasi meja jika tiada buah-buahan segar. Timun dalam resipi dengan kembang kol untuk musim sejuk saling melengkapi dan menekankan rasa masing-masing. Jika penyediaan dibuka pada musim sejuk, ia akan menjadi perasa yang lazat untuk hidangan daging.
Ciri-ciri jeruk timun dengan kembang kol
Agar timun jeruk berasa rangup, disyorkan untuk merendamnya dalam air sejuk selama beberapa jam sebelum menyediakan hidangan. Sebelum melakukan ini, mereka perlu dibasuh dan hujungnya dipotong.
Adalah disyorkan untuk mengambil bekas 3 liter untuk penyediaan.
Peraturan untuk memilih bahan dan menyediakan bekas
Balang mesti disterilkan sebelum digunakan. Ini boleh dilakukan di dalam ketuhar atau dikukus.
Resipi masakan
Berikut adalah beberapa resipi yang paling lazat untuk membuat hidangan timun.
Cara mudah untuk memelihara
Untuk pengeluaran anda memerlukan:
- 2.5 kg timun;
- 1 kembang kol;
- lada panas;
- dua keping akar lobak;
- 8 daun currant;
- 4 ulas;
- satu sudu teh lada;
- dari dill anda perlu mengambil batang dan perbungaan.
Anda juga memerlukan:
- 50 g gula pasir;
- 75 g setiap garam dan cuka.
Untuk membuat timun untuk musim sejuk, lakukan langkah berikut:
- Sayur-sayuran perlu dibasuh dan dikupas.
- Daun salam, kismis, cengkih, biji lada, dan ulas bawang putih diletakkan di bahagian bawah bekas yang disterilkan. Cili dipotong menjadi cincin nipis dan dimasukkan ke dalam adunan yang dihasilkan. Jika anda juga meletakkan sekeping akar lobak pedas, ia akan membantu timun menjadi lebih padat. Anda boleh menggunakan daun lobak sebagai gantinya.
- Timun diletakkan di dalam bekas, mengisi sehingga separuh ketinggian.
- Kembang kol, dibongkar menjadi kepingan, diletakkan dalam lapisan pada timun.
- Batang dan perbungaan dill diletakkan di atas.
- Bahagian selebihnya diisi ke atas dengan timun dan dituangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama 10 minit.
- Cecair dituangkan ke dalam periuk. Garam dan gula ditambah kepadanya dan direbus.
- Sayur-sayuran sekali lagi dituangkan dengan air mendidih yang bersih dan toskan selepas 2 minit.
- Tambah 75 ml cuka dan isikan ke atas dengan perapan yang disediakan.
Bank-bank sedang digulung. Terbalik, mereka dibalut dengan selimut dan dibiarkan sejuk ke suhu bilik.
Pilihan dengan tomato
Versi sayur-sayuran yang pelbagai ini akan menggembirakan nyonya rumah pada akhir musim luruh dan musim sejuk, kerana di sini terdapat pelbagai jenis sayur-sayuran dalam satu hidangan.
Anda perlu menyediakan:
- 5-6 tomato bersaiz sederhana;
- 3-4 timun saiz biasa;
- anda memerlukan 5 perbungaan kembang kol;
- 1 keping lada benggala;
- bawang kecil;
- bahagian atas tangkai dill;
- setengah lobak merah;
- sekeping zucchini;
- tiga ulas bawang putih.
Anda perlu menyediakan sirap perapan - anda perlu:
- satu sudu besar garam dengan slaid kecil;
- 2 sudu besar. sudu gula pasir.
Jumlah ini diperlukan untuk menyediakan lima gelas perapan.
Prosedur penyediaan adalah seperti berikut:
- Lada dibersihkan dari biji dan tangkai, kemudian dibasuh. Zucchini dipotong menjadi cincin, lada dipotong menjadi kepingan nipis, dan bawang dibahagikan kepada empat bahagian. Hujung timun mesti dipotong, dan tomato harus diletakkan secara keseluruhan.
- Balang dengan penutup mesti disterilkan.
- Sekarang anda perlu meletakkan semua sayur-sayuran yang dimasak di dalam bekas.
- Tangkai dill diletakkan di atas.
- Sediakan bahan perapan. Untuk melakukan ini, tambah garam dan gula ke dalam air dan masak sehingga mendidih.
- Perapan dituangkan ke atas sayur-sayuran ke atas. Biarkan selama 5 minit, kemudian toskan cecair dan biarkan mendidih lagi. Bahan perapan diisi semula ke dalam bekas. Ulang sekali lagi.
- Tuangkan 60 g cuka ke dalam setiap balang.
Balang digulung, dibalut terbalik dalam selimut dan dibiarkan sejuk pada suhu bilik.
Cara menyimpan bahan kerja dengan betul
Untuk menyimpan timun dalam tin, anda perlu meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap untuk musim sejuk.
