3 resipi TOP untuk timun dalam daun lobak dengan penerangan langkah demi langkah untuk musim sejuk

Timun jeruk untuk musim sejuk adalah sayuran dalam tin yang popular. Bagaimana jika anda mempelbagaikannya dengan menggunakan daun lobak dalam masakan? Terdapat banyak resipi untuk menyediakan timun dalam daun lobak untuk musim sejuk.

Ciri-ciri jeruk timun dalam daun lobak

Tidak ada kesukaran dalam menyediakan hidangan. Proses memasak terdiri daripada peringkat berikut:

• penyediaan rempah dan herba;
• menyediakan sayur-sayuran;
• menyediakan air garam.

Mengapakah daun lobak pedas ditambah kepada timun? Ia memberikan kerangupan ciri kepada sayur-sayuran. Apabila anda membuka tin, aromanya luar biasa. Timun dengan tambahan lobak pedas menjadi pedas.

Pemilihan dan penyediaan timun

Zelentsy datang dalam pelbagai saiz. Semuanya bergantung pada keutamaan seseorang. Gherkins diperap lebih cepat kerana saiznya yang kecil. Memasak sayur-sayuran yang besar memerlukan lebih banyak masa untuk rempah meresap ke dalam sayur-sayuran.

Sayur-sayuran yang dimaksudkan untuk penjerukan mestilah licin dan tanpa cacat. Spesimen melengkung tidak akan berfungsi. Hanya timun yang telah dibasuh diletakkan di dalam balang.

Bagaimana untuk menyediakan bekas?

Sebagai peraturan, timun diasinkan dalam balang kaca. Bekas boleh dalam apa jua isipadu. Perkara utama ialah bekas dan penutup mesti bersih. Oleh itu, semuanya dibasuh dengan soda dan dibilas.

Apakah yang boleh menggantikan daun lobak apabila dijeruk?

Alternatif yang baik:

• bawang putih;
• daun anggur;
• daun ceri;
• currants - kedua-dua bahagian hijau dan ranting.

Pencinta segala-galanya "eksotik" mengambil lobak pedas oak sebaliknya.

Bagaimana untuk memetik timun dengan lobak pedas?

Semua resipi untuk jeruk timun praktikalnya tidak berbeza. Pengecualian adalah penggunaan bahan yang berbeza.

Resipi ringkas dan cepat

Apa yang anda perlukan:

• timun;
• daun lobak;
• cawangan currant;
• bawang putih;
• dill (payung);
• air;
• garam;
• gula;
• cuka.

Proses memasak:

1. Setiap daun hijau dipotong di hujung selepas dicuci.
2. Sayur-sayuran dibakar dengan air mendidih.
3. Daun lobak muda sedia untuk digunakan dengan segera. Jika plat hijau tua sedikit, uratnya dibuang sebahagian. Daun yang terlalu besar dipotong menjadi kepingan.
4. Balang kaca disterilkan.
5. Bahagian bawah bekas ditutup dengan dahan dill, bawang putih dan currant.
6. Setiap timun dibalut dengan sehelai daun lobak.
7. Sayur-sayuran diletakkan sedemikian rupa sehingga mereka sesuai sedekat mungkin antara satu sama lain.
8. 0.5 sudu besar larut dalam 500 ml. l. gula dan 1 sudu besar. l. garam. Bahan perapan dibawa sehingga mendidih.

Setiap balang diisi dengan air garam sejurus selepas ia mendidih. Sebelum menutup balang, tambah 0.5 sudu besar lagi. l. cuka. Jumlah perapan disediakan bergantung pada timun yang disediakan.

Perap dengan lobak pedas yang dibeli di kedai

Untuk pengasinan anda perlu:

• timun - 1 kg;
• daun lobak - 150 g;
• cuka - 100 ml;
• garam - 3 sudu besar. l.;
• gula - 150 g;
• air - 150 g.

Proses pengasinan:

1. Hijau disediakan dengan cara standard - mencuci, mengeringkan, memotong hujungnya.
2. Timun yang dibalut hendaklah berdiri selama 2-3 jam.
3. Sayur-sayuran dituangkan dengan perapan yang disediakan dalam periuk. Bekas ditutup dengan penutup, dan timun diselitkan selama 24 jam.

Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, kandungan kuali dipindahkan ke balang. Timun yang disediakan mengikut resipi ini disimpan di dalam peti sejuk. Mereka juga disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Pemeliharaan sejuk

Adakah mungkin untuk menyimpan timun dalam tin sejuk untuk masa yang lama? Jawapannya ya jika minuman beralkohol seperti vodka digunakan semasa penyediaan. Bahan ini memberikan rasa hijau yang luar biasa. Di samping itu, di bawah pengaruhnya, sayur-sayuran mengekalkan warna hijau terang mereka.

Bahan-bahan yang anda perlukan untuk memasak:

• timun;
• lobak pedas;
• daun ceri, dill, bawang putih;
• air;
• garam;
• vodka - 50 g setiap balang tiga liter.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Pertama sekali, mereka berurusan dengan air garam. Cairkan 3 sudu besar dalam 1.5 liter air sejuk. l. garam.
2. Sayur-sayuran dibalut dengan lobak pedas supaya ia ditutup sepenuhnya dengan daun.
3. Timun diletakkan di dalam balang kaca, secara berkala mencairkan lapisan dengan menambah dill, ulas bawang putih dan lada hitam. Daun ceri menutup bahagian bawah bekas.
4. Apabila balang diisi, yang tinggal hanyalah mengisi segala-galanya dengan air garam.
5. Vodka dituangkan ke dalam setiap balang pada akhir.

Timun jeruk dimakan seminggu selepas penyediaan, dengan syarat bahawa sayur-sayuran adalah 5-7 cm panjang.Pada masa ini, rasa sayur-sayuran akan berubah dan mereka akan menjadi rangup. Setiap hari rasa berubah, menjadi lebih masin.

Penyimpanan bahan kerja selanjutnya

Timun yang dimasak panas disimpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah selama 1-2 tahun. Kaedah sejuk tidak melibatkan melakukan langkah-langkah seperti pensterilan dan mendidih air garam. Oleh itu, bekas ditutup dengan penutup nilon dan disimpan di dalam peti sejuk atau di dalam bilik pemeliharaan.