TOP 5 resipi lazat untuk menyediakan timun jeruk untuk musim sejuk

Dengan mula menyediakan timun dalam resipi mengisi untuk musim sejuk, anda boleh menyimpan bukan sahaja pada pembuka selera yang menyelerakan, tetapi juga pada sos (untuk pasta, hidangan ikan, kentang), dan perapan untuk daging. Untuk musim sejuk, ini adalah gudang sebenar vitamin. Makanan dalam tin rumah sedemikian popular kerana kemudahan resipi dan pelbagai kemungkinan untuk menukar bahan-bahan mengikut citarasa anda.

Ciri-ciri penyediaan timun jeruk untuk musim sejuk

Untuk memastikan pengisian yang hebat, anda harus memilih jenis tomato yang masak sepenuhnya dan berisi (selalunya ia berwarna merah jambu).

Bagaimana untuk memilih timun

Anda memerlukan jeruk timun, yang selalunya mempunyai duri hitam, manakala yang putih adalah tipikal untuk jenis salad. Tetapi hanya bekas yang dibezakan oleh keupayaan mereka untuk direndam dengan baik dalam perapan dan menjadi sangat rangup.

Adalah disyorkan untuk mengambil timun muda - yang terlalu besar mungkin terasa pahit.

Peralatan yang diperlukan

Untuk menyediakan apa-apa daripada tomato, anda harus menggunakan periuk (periuk sos) dengan bahagian bawah dan dinding tebal, dan bahan yang sesuai termasuk keluli tahan karat, seramik dan kaca kalis api. Untuk memerah tomato, pemproses makanan, pengisar daging, pengisar atau penapis biasa sesuai - satu boleh digantikan dengan yang lain.

Resipi terbaik

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa dalam resipi di bawah, anda tidak boleh menggantikan cuka dengan asid sitrik. Ini akan memberi kesan yang sangat negatif terhadap rasa makanan ringan.

Timun dalam sos tomato

Apa yang anda perlukan:

• 2 kg timun;
• 1.5 kg tomato;
• 0.5 kg paprika segar;
• 15 ulas bawang putih;
• 70 ml cuka;
• 120 ml minyak;
• 40 g garam;
• 150 g gula;
• lada hitam tanah.

Kaedah memasak:

• potong timun menjadi kiub;
• Potong ekor paprika dan keluarkan biji;
• memerah bawang putih melalui akhbar;
• Potong paprika dan tomato yang dikupas melalui penggiling daging;
• campurkan tomato dan lada puri dengan garam, gula, cuka, minyak, lada;
• letakkan perapan di atas api, masak sehingga mendidih, kira 5 minit;
• letakkan timun dalam kuali, masak selama 5 minit, tambah bawang putih dan kira 3 minit;
• pindahkan snek ke dalam balang dan gulungkan penutupnya.

Resipi untuk hirisan timun dengan pes tomato

Apa yang anda perlukan:

• 2.5 kg timun;
• 0.5 liter pes tomato;
• 500 ml air;
• 100 g gula;
• 30 g garam meja;
• 120 ml minyak zaitun;
• 100 ml cuka.

Prosedur:

• potong timun menjadi kepingan;
• menggabungkan pes tomato dengan air, tambah gula, garam, tuangkan minyak sayuran;
• letakkan perapan di atas dapur, masak sehingga mendidih, kira 4 minit;
• tuangkan hirisan timun ke dalamnya, tuangkan cuka, tunggu 5 minit;
• Letakkan snek dalam bekas kaca dan skru pada penutupnya.

Timun pedas dalam tomato

Apa yang anda perlukan:

• 2 kg timun;
• 3 kg tomato;
• 80 g garam;
• 80 g gula;
• 15 ulas bawang putih;
• 20 kacang hitam dan 7 lada sulah;
• 1 jalapeno;
• 6 pcs. carnation;
• 2 daun lobak pedas;
• 10 daun ceri dan currant;
• 50 ml cuka.

Kaedah memasak:

• Kisar tomato yang dikupas melalui penggiling daging;
• potong daun separuh;
• potong jalapeno menjadi kepingan;
• potong bawang putih menjadi kepingan;
• Letakkan daun aromatik di bahagian bawah balang;
• Letakkan timun dengan ketat dalam balang dan isi dengan air yang baru direbus;
• letakkan puri tomato di atas dapur, tambah lada, cengkih, jalapenos, bawang putih dan rebus selama 10 minit;
• toskan air dari bekas kaca, tambah gula dan garam, tambah cuka kepada setiap satu;
• Isi kandungan balang dengan inti pedas dan skru pada penutup.

Dalam sos mustard

Apa yang anda perlukan:

• 1 kg timun;
• 40 g gula;
• 60 ml minyak sayuran;
• 20 g garam;
• 0.5 sudu besar. l. mustard kering;
• lada hitam tanah;
• 30 ml cuka.

Prosedur:

• potong timun menjadi kiub;
• untuk menyediakan pengisian pedas, menggabungkan mustard, garam dan gula, tuangkan cuka dan minyak, lada;
• letakkan kepingan timun dalam perapan, kira 2 jam;
• Letakkan snek di dalam balang dan sterilkan sesuka hati.

Dalam sos tomato-bawang putih

Apa yang anda perlukan:

• 1.5 kg timun;
• 60 ml minyak ditapis;
• 700 g tomato;
• 1 kepala bawang putih;
• 10 g garam;
• 50 g gula;
• 50 ml cuka.

Kaedah memasak:

• potong timun menjadi kepingan;
• Kisar tomato melalui penggiling daging dan gosok melalui ayak, buang kulit dan biji;
• memerah bawang putih melalui akhbar;
• campurkan garam, gula, bawang putih, minyak dan cuka ke dalam puri tomato, panaskan sehingga mendidih;
• tambah timun ke sos, kira 5 minit;
• pindahkan snek ke dalam bekas kaca dan sterilkan dengan sewajarnya.

Bagaimana dan berapa lama produk siap boleh disimpan?

Semua timun mengikut resipi ini harus disimpan pada suhu tidak lebih tinggi daripada +16 darjah di tempat yang gelap, dilindungi dari cahaya matahari langsung. Balang yang dibuka hendaklah disejukkan dan dimakan dalam masa 7-10 hari.