15 resipi TOP untuk mengetin tomato dalam pes tomato untuk musim sejuk

Antara sayur-sayuran dalam tin yang disediakan untuk musim sejuk, tomato yang diperap dalam pes tomato, jus, perapan dan inti lain adalah popular. Terima kasih kepada penggunaan pelbagai perasa dan rempah, tomato dengan rasa yang luar biasa dan berbeza diperolehi. Pilihan sayur-sayuran dan produk tambahan yang betul adalah sangat penting untuk mendapatkan pengawetan yang berkualiti tinggi dan lazat.

Prinsip memasak tomato dalam sos tomato

Apabila mengetin tomato dalam sos tomato, bukannya perapan klasik, jus, sos dari tomato segar atau pes tomato dalam tin digunakan. Penyediaan ini adalah universal, ia menggunakan sepenuhnya buah-buahan dan sos.

Pemilihan dan penyediaan tomato

Untuk penuaian, buah-buahan segar, padat, bersaiz sederhana dipilih. Untuk menyediakan sos, tomato dari sebarang saiz dan bentuk sesuai, perkara utama adalah tanpa reput atau kerosakan.

Bagaimana untuk menyediakan bekas?

Selepas mencuci dengan teliti, bekas kaca disterilkan dengan cara biasa. Anda boleh menggorengnya di dalam ketuhar, mengukusnya di atas air mendidih, atau menggunakan gelombang mikro.

Kaedah penuaian

Anda boleh menyediakan tomato dalam pasu dalam balang dengan jumlah satu hingga tiga liter, dengan atau tanpa pensterilan, tetapi menutup makanan dalam tin dengan sesuatu yang hangat sehingga ia sejuk.

Resipi klasik

Penyediaan mengikut resipi klasik tidak mengandungi perasa dan rempah tambahan, itulah sebabnya buah-buahan mengekalkan rasa segarnya.

Kompaun:

• 700 gram tomato kecil dan padat;
• 100 gram pes tomato;
• sudu pencuci mulut garam;
• jumlah gula yang sama;
• 20 mililiter cuka.

Letakkan buah-buahan dalam bekas. Untuk tuangkan ke dalam pes tomato, tuangkan 1.5 cawan air. Jus dicampur dengan garam dan gula, direbus selama 8 minit, dan cuka ditambah. Tuangkan sos ke atas tomato, tutup rapat, dan bungkus.

Cara cepat tanpa pensterilan

Tomato dalam tin mengikut resipi ini adalah lazat, aromatik, dan masak dengan cepat.

Produk yang Diperlukan:

• 1.5 kilogram tomato;
• 300 gram pes tomato;
• 1.5 sudu besar garam;
• 2 gelas muka gula;
• 3 kacang lada yang berbeza;
• 2 helai daun laurel.

Buah-buahan di dalam balang dituangkan dengan air mendidih dan dipanaskan selama 8 minit. Masukkan bahan-bahan yang tinggal ke dalam cecair yang telah dikeringkan dan masak selama 3 minit. Tuangkan sos ke atas sayur-sayuran, bungkus dan tutup sehingga pagi.

Tanpa cuka

Tomato jeruk disediakan tanpa kulit.

Kompaun:

• 2.5 kilogram tomato;
• 200 gram pes tomato;
• 1.5 liter air;
• 30 gram garam;
• 25 gram gula.

Keluarkan kulit dari buah-buahan. Campurkan pes dengan air, masukkan garam dan gula, dan biarkan mendidih. Kemudian rendam tomato yang telah dikupas selama 30 saat, pindahkan ke dalam bekas steril, dan tuangkan sos ke atasnya. Makanan dalam tin yang dimeterai ditutup dengan selimut selama sehari.

Dengan dill dan ulas

Penyediaan sempurna menggabungkan dill dengan ulas dan daun bay.

Produk berikut digunakan untuk jahitan:

• 7 kilogram tomato;
• liter pes tomato;
• beberapa semak dill dengan biji;
• 9 kuntum bunga cengkih;
• daun laurel;
• segelas gula;
• 1.5 gelas garam.

Anda boleh memutar tomato menggunakan resipi klasik. Semasa proses memasak, rempah ditambah semasa memasak sos. Dill diletakkan bersama dengan tomato.

Dengan gelatin

Penyediaan akan mengejutkan anda dengan rasa dan melengkapkan meja perayaan.

Produk berikut diperlukan:

• kilogram tomato kecil;
• 60 gram pes tomato;
• 0.5 gelas gula, garam;
• satu paket gelatin;
• satu pertiga daripada segelas cuka;
• liter air yang ditapis.

Tuangkan sedikit air ke dalam agar-agar dan biarkan selama 10 minit untuk membengkak. Buah-buahan diletakkan dalam bekas.

Pes cair, garam, gula, cuka secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam gelatin, dipanaskan, tetapi tidak direbus. Buah-buahan dituangkan dengan sos dan disterilkan selama 10 minit. Mereka disumbat.

Tomato pedas dalam sos tomato

Sos panas digunakan dalam menyediakan hidangan pertama.

Komponen:

• 4 kilogram tomato padat;
• 1.5 liter pes tomato;
• 4.5 liter air yang disucikan;
• 3 biji lada panas;
• daun salam;
• 90 gram garam kasar;
• 30 gram gula;
• 25 mililiter cuka.

Tomato yang dicairkan adalah masin, gula, lada cincang halus, dan daun bay ditambah. Rebus sos selama 7 minit, tambah cuka, masak selama beberapa minit lagi.

Buah-buahan diedarkan ke dalam balang dan diisi dengan air selama tujuh minit. Selepas cecair dituangkan, balang diisi dengan sos mendidih. Dimeterai. Tersumbat ditutup dengan selimut. Selepas sehari, mereka disimpan untuk disimpan.

Dengan daun currant

Untuk pengetinan, gunakan resipi klasik. Semasa memasak sos, masukkan beberapa helai daun kismis. Apabila menuangkan sos siap ke dalam balang, anda perlu mengeluarkan daun currant.

Dengan kayu manis dan bunga cengkih

Tomato dikupas. Setengah batang kayu manis, 5 kuntum bunga cengkih, 3 biji lada sulah diletakkan di dalam beg yang diperbuat daripada kain kasa.

Pes dicairkan dalam satu liter air, garam dan gula ditambah, dan beg kasa direndam. Pengisian disediakan selama 15 minit. Selepas rempah dikeluarkan, sos pedas dituangkan ke atas tomato. Dimeterai. Pukulan hendaklah disimpan di bawah selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Tomato manis dalam pes tomato

Resipi ini akan menarik minat pencinta tomato yang sangat manis.

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2 kilogram tomato;
• 4 ulas bawang putih muda;
• sudu pencuci mulut garam;
• segelas gula;
• 200 gram pes tomato;
• 1.5 liter air mata air.

Letakkan buah-buahan dengan ulas bawang putih keseluruhan dalam bekas dan tuangkan air mendidih. Campurkan pes dengan air, masukkan gula dan garam. Masak selama 3 minit. Cecair disalirkan dan isinya dituangkan ke dalam buah yang dipanaskan. Dimeterai.

Dengan saderi

Untuk menyediakan tomato dengan saderi, anda perlu menggunakan resipi untuk tomato manis dengan pes tomato. Semasa proses memasak, sekumpulan saderi ditambah kepada sos, yang kemudiannya dikeluarkan.

Dengan tomato hijau

Penyediaan boleh dibuat tidak pedas dengan menggantikan lada panas dengan lada benggala.

Produk yang Diperlukan:

• satu kilogram tomato hijau kecil;
• 500 mililiter air yang ditapis;
• 90 gram pes tomato;
• 2 keping lada panas;
• satu sudu teh garam;
• satu pertiga daripada segelas gula;
• 4 ulas bawang putih;
• 15 gram cuka.

Tomato dipotong dua dan diletakkan di dalam mangkuk untuk memasak. Tuangkan pes yang dicairkan dengan air, tambah garam dan gula. Masukkan bawang putih dan lada sulah. Pembuka selera disediakan dalam masa 12 minit. Tuangkan cuka dan biarkan mendidih. Bahan kerja diedarkan di kalangan bank. Mereka disumbat.

Dengan bawang putih

Penyediaan dibuat tanpa pensterilan.

bahan-bahan:

• kilogram tomato;
• kepala bawang putih;
• 150 gram pes tomato;
• satu pertiga daripada segelas garam kasar;
• satu pertiga daripada segelas gula;
• 2 helai daun laurel.

Sediakan mengikut resipi "Tomato manis dalam pes tomato".

Dengan lobak pedas dan lada benggala

Produk ini tajam dan mempunyai jangka hayat yang panjang.

Komponen yang diperlukan:

• 1.5 kilogram tomato padat;
• 500 gram pes tomato;
• 150 gram lobak merah, lada benggala;
• 100 gram lobak pedas parut;
• sekumpulan kecil pasli;
• 100 gram bawang putih;
• 60 gram garam bukan beryodium;
• 150 gram gula halus.

Letakkan pasli dan tomato dalam balang. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran selama lima belas minit. Cecair yang telah disalirkan digantikan dengan sos.

Lada salad, lobak pedas, lobak merah dan bawang putih disalurkan melalui penggiling daging. Tomato dicairkan dengan segelas air dan dicampur dengan bubur sayuran. Masukkan garam dan gula dan masak selama sepuluh minit, keluarkan buih. Tomato dalam sos pedas ditutup rapat.

Tomato disumbat dengan bawang putih dan herba, disiram dengan jus tomato

Untuk kepedasan, boleh masukkan lada sulah pada inti.

Anda perlu:

• kilogram tomato;
• liter jus tomato;
• kepala bawang putih muda;
• sekumpulan pasli;
• seperempat gelas cuka;
• 150 gram gula halus;
• 30 gram garam;
• daun laurel;
• 3 biji lada sulah.

Buah-buahan dipotong mengikut tangkai. Sayuran hijau yang dicincang halus dengan bawang putih diletakkan di tengah-tengah tomato dan diletakkan di dalam bekas kaca..

Masak jus tomato dengan bahan yang tinggal selama 8 minit. Sos dituangkan ke dalam bekas dengan tomato. Tambah 2 sudu besar minyak sayuran panas ke dalam balang. Tutup dengan tudung. Bahan kerja disterilkan selama 17 minit. Mereka disumbat.

Tomato ceri dalam jus mereka sendiri dengan pes

Tomato ceri jeruk bukan sahaja lazat, tetapi juga berfungsi sebagai hiasan yang sangat baik untuk meja percutian.

Produk yang Diperlukan:

• kilogram tomato ceri;
• 500 mililiter air yang ditapis;
• 120 gram pes tomato;
• 75 gram gula pasir;
• setengah sudu pencuci mulut garam;
• sudu pencuci mulut cuka.

Letakkan tomato ceri dalam bekas kaca dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tomato dicairkan dengan air yang disucikan, garam dan gula ditambah. Selepas mendidih, masukkan cuka. Sediakan inti selama setengah minit.

Cecair suam disalirkan dari balang sayur-sayuran dan diisi dengan sos tomato. Pemeliharaan adalah hermetically diskrukan. Balut dalam selimut hangat.

Tempoh dan peraturan untuk menyimpan bahan kerja

Tomato dalam tin boleh disimpan di dalam bilik yang sejuk dan gelap, pantri, rak bawah peti sejuk, atau ruang bawah tanah. Pemeliharaan tidak boleh berada di dalam bilik yang terang di mana cahaya matahari langsung menembusi.

Jangka hayat penyediaan sayur-sayuran pada suhu bilik tidak lebih daripada dua belas bulan. Tomato yang disimpan pada suhu tidak lebih tinggi daripada lima darjah disimpan selama tiga tahun.