16 resipi untuk jeruk tomato tanpa cuka untuk musim sejuk

Gigitan paling kerap digunakan untuk menuai tomato. Produk ini adalah pengawet yang sangat baik, tetapi boleh memudaratkan kesihatan. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk menggantikannya dengan produk yang lebih tidak berbahaya: madu, asid sitrik, mustard, buah masam dan beri. Kemudian tomato jeruk yang disediakan tanpa menambah cuka hanya akan membawa faedah.

Peraturan untuk memelihara tomato tanpa cuka untuk musim sejuk

Untuk mengelakkan bahan kerja daripada merosot, anda mesti mematuhi peraturan tertentu:

• air untuk pengisian diambil dari mata air atau dari bawah penapis;
• Untuk mengelakkan kulit daripada retak, tusuk buah-buahan dengan pencungkil gigi;
• sebagai rempah yang memanjangkan jangka hayat, tambah dill, lobak pedas, cengkih, lada, bawang putih, pasli, saderi atau ceri, currant, dan daun laurel;
• disimpan dalam bekas steril;
• biarkan sedikit udara di antara penutup dan kandungannya;
• Selepas memulas, terbalikkan balang, tutup rapat dan biarkan sehingga sejuk.

Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran

Tomato bermusim yang matang sesuai untuk pengetinan. Buah-buahan dipetik keseluruhan, tanpa kerosakan atau penyok. Tomato bersaiz sederhana yang mudah masuk ke dalam leher balang adalah ideal.

Beri perhatian kepada tomato kuning, kerana ia mengandungi lebih banyak nutrien. Buah kuning mempunyai rasa dan aroma yang kaya.

Bagaimana untuk menyediakan bekas?

Sebelum pengetinan, bekas kaca dibasuh dalam larutan soda dan dibilas. Sterilkan di atas wap panas atau panaskan dalam ketuhar pada 200 darjah, tuangkan sedikit air. Bergantung pada kelantangan, balang disterilkan selama 10 hingga 20 minit. Tudung dicuci dan direbus selama sekurang-kurangnya 5 minit.

Contoh resepi

Terdapat banyak resipi tanpa menggunakan cuka. Oleh itu, setiap suri rumah akan dapat memilih yang paling sesuai.

Cara klasik

bahan-bahan:

• tomato;
• garam batu;
• air tulen.

Adalah penting untuk memerhatikan dos garam:

• setiap 1 liter balang - 1 sudu kecil. (mensterilkan selama 30 minit);
• setiap balang 2 liter - 1 sudu besar. tanpa slaid (mensterilkan selama 40 minit);
• untuk balang 3 liter - 1 sudu besar. dengan bahagian atas (sterilkan selama 50 min.).

1. Buah-buahan yang dibasuh diletakkan dalam bekas, ditutup dengan garam dan dituangkan dengan air sejuk.
2. Tutup dengan penutup, letakkan dalam periuk, tutup bahagian bawah dengan tuala, isi dengan air suam dan sterilkan.
3. Tin panas segera digulung dan disejukkan.

Tanpa pensterilan

bahan-bahan:

• 2.5 kg tomato masak;
• 2 sudu besar. garam meja;
• 5 ulas bawang putih;
• 2-3 batang kehijauan;
• 2 liter air;
• 2 sudu besar. pasir manis;
• rempah ratus.

1. Masukkan rempah, bawang putih dan herba.
2. Isi balang dengan buah-buahan, isi dengan air mendidih, tutup dengan penutup selama 20 minit.
3. Tuangkan cecair, rebus dan panaskan semula kandungannya.
4. Selepas 20 minit, keluarkan air, tambah rempah, dan sediakan perapan.
5. Mereka menuang pembuka selera di atasnya dan menggulungnya.

Dengan asid sitrik

bahan-bahan:

• 1.3 kg tomato padat;
• 1 liter air;
• 1 sudu kecil asid sitrik;
• 1 pod lada benggala;
• 3 sudu besar. Sahara;
• 2 ulas;
• 1 sudu besar. garam;
• kehijauan;
• rempah ratus.

1. Masukkan greenfinch, hirisan paprika, rempah ratus dan tomato ke dalam bekas. Tuangkan air mendidih ke atas.
2. Selepas 15-20 minit. Toskan semuanya, masukkan lemon, garam dan gula pasir.
3. Cecair direbus dan isinya dituangkan. Mereka disumbat.

Dengan aspirin

bahan-bahan:

• 2 kg krim;
• 3 tablet aspirin;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 lada manis;
• 5 pcs. lada sulah dan cengkih;
• 2 tangkai tarragon;
• 0.3 cili;
• 1 tandan dill;
• 4 sudu besar. pasir manis;
• 2-3 daun ceri;
• 1 sudu besar. garam batu.

1. Masukkan separuh daripada herba, rempah ratus dan rempah ratus. Selang seli krim, bawang putih dan paprika manis, isikan bekas. Baki rempah diletakkan di atas.
2. Isi bekas dengan air mendidih, tutupnya, biarkan ia sejuk sehingga ia sejuk, dan susut.
3. Ulangi prosedur. Toskan air, masukkan rempah dan cili cincin.
4. Isi bekas dengan perapan dan tuangkan tablet yang dihancurkan. Mereka disumbat.

Untuk memastikan bahawa aspirin diedarkan secara sama rata ke seluruh kandungan, balang diletakkan di sebelahnya dan digulung di atas permukaan meja..

Dengan mustard

bahan-bahan:

• 3 kg tomato;
• 5-7 daun currant;
• 5 daun bay;
• 5-7 pcs. biji lada;
• 2.5 liter air mata air;
• 6 sudu kecil biji sawi;
• 0.5 sudu besar. garam meja;
• 1 sudu besar. pasir manis.

1. Edarkan daun, biji lada dan buah-buahan ke dalam balang.
2. Perapan disediakan daripada air, garam, gula dan mustard.
3. Isikan bahan kerja dengan air garam, tutup dan selepas sehari turunkannya ke dalam bilik bawah tanah.

Dalam jeli

bahan-bahan:

• 4 kg tomato;
• 4 sudu besar. gelatin;
• 1 sudu besar. gula pasir;
• 4 sudu besar. garam batu;
• 1 kg bawang;
• 3 liter air bersih;
• daun bay, bawang putih, lada sulah;
• kehijauan.

1. Tomato, onion ring dan bawang putih diletakkan satu persatu dalam bekas.
2. Rendam hablur gelatin dalam segelas air. Masukkan rempah ke baki air dan masak perapan.
3. Gelatin yang bengkak dicampur dengan inti panas dan balang yang diisi diisi.
4. Sterilkan bahan kerja selama 10 minit dan tutupnya.

Dengan madu dan lemon

bahan-bahan:

• tomato;
• 1 liter air;
• 100 ml madu asli;
• jus 2 lemon;
• 1.5 sudu besar. garam batu;
• 2-3 tangkai setiap selasih dan pasli;
• 3-4 ulas bawang putih.

1. Buah-buahan dibersihkan dan diletakkan di dalam balang, dengan sayur-sayuran diletakkan di bahagian bawah.
2. Sediakan perapan madu. Tuangkan ke atas tomato dan tutupkannya.

Pilihan dengan anggur

bahan-bahan:

• 1.3 kg tomato;
• 320 g anggur;
• 2 sudu besar. pasir manis (gula);
• 1-2 biji lada manis;
• 1 sudu besar. garam;
• bawang putih;
• 1 liter air;
• herba.

1. Bahan-bahan dimasukkan ke dalam bekas steril dan dituangkan selama 20 minit. air masak bersih.
2. Air disiram dan dibawa ke 100 g. dengan garam dan gula.
3. Tuangkan perapan dan tutupkannya.
4. Adalah lebih baik untuk mengambil anggur merah jambu atau putih masam manis.

Dengan epal

bahan-bahan:

• krim 3 kg;
• 4 epal (Antonovka);
• 6 sudu besar. garam meja;
• 6 sudu besar. Sahara;
• 3 liter air;
• bawang putih;
• herba aromatik;
• biji lada.

1. Buah-buahan dipotong menjadi kepingan.
2. Bahan-bahan diletakkan di dalam balang dan dibakar selama 20 minit.
3. Cecair yang disalirkan direbus dengan rempah.
4. Isi bahan kerja dan gulungkannya.

Dengan lada benggala

bahan-bahan:

• 10 keping. tomato sederhana;
• 1 tandan pasli segar;
• 1 lada manis;
• 1 sudu besar. garam;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. gula pasir;
• 0.3 sudu kecil asid sitrik;
• 5 keping. lada hitam;
• 2 lavrushki.

1. Letakkan daun bay, ulas bawang putih dan biji lada. Kemudian mereka membuang tomato dan paprika. Herba dan beberapa ulas bawang putih di tampal sehingga ke leher.
2. Tuangkan air mendidih ke atas segala-galanya selama 15-20 minit.
3. Tuangkan air, tambah 50 ml air mendidih, gula dan garam meja. Isikan balang dengan cecair mendidih dan tambah lemon. Mereka sedang berguling.

Dengan daun currant

bahan-bahan:

• 2 kg krim;
• 5 daun currant hitam;
• 1 gelas (50 ml) garam meja;
• 2-3 gelas pasir manis;
• 1 liter air;
• 1 lada manis;
• 0.5 kepala bawang putih;
• 1 cili;
• laurel;
• biji dill.

1. Masukkan rempah, daun, bawang putih, sayur-sayuran dan paprika manis.
2. Isi botol sehingga leher dengan air mendidih dan toskan selepas 15 minit.
3. Sediakan inti berdasarkan cecair toskan, masukkan garam, gula dan cili.
4. Isikan bahan kerja dengan air garam dan gulungkan penutupnya.

Berempah

bahan-bahan:

• 2 kg tomato masak;
• 1 helai daun lobak;
• 1 kepala bawang putih sederhana;
• 1 cili;
• 3 daun bay;
• 1 lada manis;
• 5-7 pcs. hitam dan lada sulah;
• 1 liter air;
• 1 sudu besar. garam meja;
• 2-3 sudu besar. gula;
• 1 sudu kecil biji dill.

1. Sediakan pembuka selera menggunakan teknologi yang diterangkan di atas.

Dengan tomato ceri

bahan-bahan:

• 1 kg ceri;
• 2 sudu besar. gula pasir;
• 2-3 daun bay;
• 1 sudu besar. garam halus;
• 3-4 pcs. lada hitam;
• 1 liter tomato (tanpa biji);
• 3 pcs. aspirin.

1. Buah-buahan ditebuk dan bekasnya diisi dengannya.
2. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan tapis selepas 15 minit.
3. Perapan diperbuat daripada jus tomato, garam, gula pasir, lada hitam dan bawang putih.
4. Cecair disalirkan, tablet aspirin diberikan ke dalam setiap balang 0.5 liter dan diisi dengan inti. Mereka disumbat.

Dengan tomato hijau

bahan-bahan:

• 2 kg tomato (hijau);
• 6 sudu besar. pasir manis;
• 1.5 liter tomato;
• 2 sudu besar. garam meja;
• 2 pcs. aspirin;
• 0.5 sudu kecil serbuk kayu manis.

1. Balang diisi dengan tomato.
2. Isi dengan air mendidih dua kali, biarkan selama seperempat jam.
3. Rempah ditambah kepada jus dan direbus selama beberapa minit. Isi kandungan balang dengan air garam untuk kali ketiga, tambahkan tablet aspirin. Gulungkan tudung.

Dengan tomato manis

bahan-bahan:

• tomato;
• 2 daun bay;
• 4 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. gula;
• 1 liter air mata air;
• 2 sudu besar. garam batu.

1. Buah-buahan manis yang besar dibahagikan kepada separuh atau suku. Letakkan dalam balang kukus, masukkan bawang putih parut kasar dan daun bay terlebih dahulu.
2. Air direbus dengan garam dan pasir manis.
3. Dituang. Sterilkan selama seperempat jam. Mereka sedang berguling.

Lecho untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• krim 10 kg;
• 6 kg lada manis;
• 2 sudu besar. minyak sayuran;
• 4 sudu besar. garam;
• 4-6 pcs. cengkih dan lada periuk;
• 3 sudu besar. gula pasir;
• 2 sudu kecil asid sitrik;
• 6-8 ulas bawang putih.

1. Sayur-sayuran dibebaskan dari kulit dan biji dan dipotong menjadi kepingan.
2. Reneh selama 10 minit, perasakan dengan garam, gula, asid sitrik dan minyak.
3. Rempah dibuang ke dalam bekas, diisi dengan lecho mendidih dan digulung.

Cara menyimpan awetan dengan betul

1. Lokasi penyimpanan hendaklah kering, sejuk dan gelap. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah akan dilakukan.
2. Persediaan tanpa gigitan disimpan selama tidak lebih daripada 1 tahun.

Balang tomato terbuka disimpan di dalam peti sejuk di bawah penutup nilon selama tidak lebih daripada 3 hari.