Tidak sukar untuk menyediakan zucchini pedas untuk musim sejuk. Hasil daripada usaha sedemikian adalah pembuka selera yang enak dan berperisa yang sesuai dengan hidangan sampingan. Anda boleh menyediakan salad daripada sayur-sayuran ini. Jika anda menggabungkan zucchini dengan nasi, anda mendapat pembuka selera yang baik dengan sayur-sayuran. Makanan dalam tin boleh disimpan untuk masa yang lama, tetapi apabila menyediakan makanan ringan sedemikian, anda harus mematuhi peraturan dan perkadaran dengan ketat.
- Kehalusan menyediakan zucchini pedas untuk musim sejuk
- Keperluan untuk bahan utama
- Menyediakan bekas untuk permulaan proses
- Kaedah untuk menyediakan zucchini pedas untuk musim sejuk
- Resipi klasik dengan lada panas
- Tanpa pensterilan
- Dalam sos panas
- Hirisan zucchini pedas dengan lobak merah
- Dengan bawang
- Penyimpanan selanjutnya
- Berapa lama zucchini dalam tin tahan?
Kehalusan menyediakan zucchini pedas untuk musim sejuk
Semasa musim sejuk, masalah dengan sayur-sayuran sering timbul, jadi anda benar-benar ingin mengambil balang zucchini yang telah dimasak dari peti sejuk. Penyediaan pedas digabungkan dengan ayam dan ulam dan boleh menghiasi mana-mana meja..
Pelbagai kehalusan akan membantu anda menyediakan hidangan yang lazat:
- Zucchini dianggap sebagai sayuran serba boleh dan boleh digabungkan dengan bahan lain untuk mencipta pelbagai makanan ringan.
- Sayur-sayuran ini tidak mempunyai rasa yang berbeza; menggunakan perasa, anda boleh menambah sebarang rasa pada penyediaan.
- Gunakan garam tanpa kekotoran - iodin atau komponen lain boleh merosakkan pengawetan.
- Zucchini boleh diasinkan, jem dibuat daripadanya, dan kompot dibuat.
- Sekiranya kulit sayuran terlalu tebal, lebih baik untuk memotongnya. Ini tidak berlaku dengan zucchini muda.
- Jika anda lebih suka penyediaan tanpa cuka dan menolaknya, maka berikan keutamaan kepada asid sitrik.
Tetapi sebelum anda mula membuat makanan ringan, pastikan sayur-sayuran memenuhi semua ciri yang diperlukan.
Keperluan untuk bahan utama
Untuk membuat penyediaan yang lazat, perhatikan kualiti bahan:
- pilih sayur-sayuran yang agak masak, pastikan tiada reput atau acuan muncul di permukaannya; "kemasukan" sedemikian akan merosakkan pemeliharaan;
- pilih rempah dengan betul, perhatikan perkadaran, elakkan rempah yang berkualiti rendah, ia boleh merosakkan hidangan.
Perhatian! Keutamaan diberikan kepada zucchini muda, kerana ia lembut dan berair. Dalam sayur-sayuran sedemikian pulpanya lembut. Ia sesuai untuk membuat kosong.
Menyediakan bekas untuk permulaan proses
Sebelum anda membuat salad zucchini, perapkannya, atau buat pembuka selera yang enak, anda harus menyediakan bekas. Bank perlu disterilkan, ini dilakukan seperti berikut:
- Periksa bekas untuk keretakan, serpihan dan kerosakan lain.
- Kemudian basuh hingga bersih menggunakan baking soda dan air suam.
- Keringkan dengan kain bersih dan letakkan bahagian bawah ke atas.
- Apabila balang kering, ia disterilkan dengan wap dan disimpan selama sekurang-kurangnya 5 minit.
- Tudung disimpan dalam air mendidih untuk masa yang lebih singkat, hanya 1.5-2 minit.
- Kemudian bekas itu dilap semula dan diletakkan terbalik; apabila titisan telah mengalir, anda boleh menggunakan bekas untuk tujuan yang dimaksudkan.
Kaedah untuk menyediakan zucchini pedas untuk musim sejuk
Oleh kerana sayur-sayuran ini dianggap universal, terdapat berpuluh-puluh cara untuk menyediakannya. Mari lihat beberapa resipi yang tidak begitu rumit dan popular di kalangan suri rumah.
Resipi klasik dengan lada panas
Anda boleh menyediakan sayur-sayuran yang lazat menggunakan resipi klasik:
bahan-bahan:
|
Anda memerlukan 1.3 kilogram zucchini.
Kira-kira 210 gram gula. 125 mililiter minyak bunga matahari. Cuka dalam jumlah 425 mililiter. Garam tanpa bahan tambahan, kira-kira 4 sudu besar. 2 kepala bawang putih. Sedikit kehijauan. |
Bagaimana hendak masak:
|
Cincang semua bawang putih dan herba.
Potong zucchini dalam apa jua cara yang anda suka, tambah bahan-bahan yang tinggal dalam senarai. Letakkan salad yang dihasilkan dalam bekas dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman. Selepas masa yang ditetapkan, sebarkannya, tuangkan dengan perapan yang tinggal. |
Tanpa pensterilan
Resipi ini akan membantu anda menyediakan zucchini pedas:
Apa yang anda perlukan:
|
Kaedah memasak:
|
Sayur dalam isipadu 3 kilogram.
Satu biji lada. 100 gram bawang putih yang dikupas. Tiga lobak merah sederhana. 2 sudu besar garam batu. Segelas minyak. 250 gram gula. |
Ia bernilai memotong sayur-sayuran menjadi kiub, mengisar bawang putih dan lobak merah yang dikupas dalam penggiling daging, dan menambah lada. Masukkan garam, gula dan mentega ke dalam bekas. Bawa perapan ke takat mendidih, kemudian masak selama 5 minit lagi, tambah zucchini dan masak selama 20-25 minit. Kemudian sejukkan hidangan dan masukkan ke dalam balang. |
Dalam sos panas
Isi pedas diberi tempat istimewa di bilik bawah tanah. Ia disediakan dengan cara berikut:
bahan-bahan:
|
150 gram bawang putih yang dikupas.
4 kilogram zucchini. 750 gram lobak merah. Segelas cuka. Tiga sudu besar garam. Segelas minyak. 250-300 gram gula. Satu pod lada panas, paprika juga akan sesuai. |
Bagaimana hendak masak:
|
Kaedahnya sangat mudah: hanya potong zucchini ke dalam bulatan, kemudian potong lobak merah, bawang putih, dan lada panas. Masukkan minyak dan rempah ke dalam bekas. Anda perlu menunggu 25 minit, kemudian tambah cuka dan letakkan zucchini dalam balang. |
Hirisan zucchini pedas dengan lobak merah
Untuk menyediakan snek musim sejuk yang lazat, anda memerlukan produk berikut:
- 2.5 kilogram zucchini, sudah dikupas;
- 1 kilogram lobak merah dan bawang;
- 500 gram lada manis;
- 200 gram bawang putih;
- 20-25 gram perasa Korea;
- segelas minyak;
- 150 mililiter cuka 9 peratus;
- 200 gram gula, 50 gram garam.
Potong semuanya, potong sayur-sayuran menjadi separuh bulatan. Kemudian kami memotong lobak merah dan meletakkan bawang putih melalui akhbar. Letakkan semuanya dalam bekas besar dan campurkan. Panaskan minyak dan tuangkan ke atas sayur, masukkan cuka, garam dan gula.
Biarkan salad berdiri selama 2 jam, kemudian kacau beberapa kali lagi dan masukkan ke dalam balang.
Dengan bawang
Resipi mudah yang akan membantu anda membuat hidangan lazat untuk pesta musim sejuk. Apa yang anda perlukan:
- Setengah kilogram bawang.
- 2 kilogram zucchini, dikupas dan dibiji.
- 100 mililiter air bersih.
- 1 kepala bawang putih, dikupas.
- 100 mililiter minyak bunga matahari.
- Sedikit kehijauan.
- 25 gram gula, 50 gram garam.
- 3 sudu besar cuka (9 peratus).
Ia bernilai memotong zucchini menjadi cincin nipis atau separuh cincin, menggorengnya dalam minyak mendidih, dan meletakkannya dalam colander. Cincang bawang merah dan bawang putih, anda boleh memotong yang terakhir menggunakan penekan. Cincang halus pasli dan basil.
Letakkan mentega, gula, garam dan perasa dalam bekas, sediakan bahan perapan dengan meletakkan kuali di atas api. Kemudian tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran, campurkan segala-galanya, dan biarkan campuran itu duduk seketika (2-3 jam).
Penyimpanan selanjutnya
Selepas zucchini siap, diletakkan di dalam balang, mereka dibalikkan dan diletakkan di atas penutup. Bekas itu dibalut dengan tuala hangat.
Selepas sehari, mereka diletakkan di tempat yang sejuk di mana ia akan disimpan.
Berapa lama zucchini dalam tin tahan?
Mereka mempunyai jangka hayat yang panjang, dengan syarat ia mengandungi cuka. Tiada apa-apa yang akan berlaku kepada pemuliharaan sepanjang tahun. Makanan ringan dengan cuka boleh disimpan tidak lebih daripada 2 tahun..
Apabila menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk, gunakan bahan-bahan yang berbeza dan bereksperimen dengan resipi. Saya fikir hasilnya bukan sahaja mengejutkan, tetapi juga menggembirakan.