Pencinta makanan akan menyukai empat resipi mudah untuk lada manis untuk musim sejuk. Sayuran rendah kalori ini berguna untuk dimakan segar, dibakar, direbus dan dalam tin.
Kehalusan masakan
Suri rumah yang berpengalaman menggunakan balang kecil untuk mengetin lada - 0.5-1 liter. Lebih baik makan snek 1-2 kali dan jangan simpan dalam peti sejuk untuk masa yang lama selepas dibuka. Kebanyakan persediaan musim sejuk termasuk minyak sayuran; anda perlu mengambil minyak ditapis.
Pada musim sejuk, aroma makanan ringan akan mengingatkan musim panas jika anda menggunakan buah-buahan yang telah mencapai kematangan biologi untuk penyediaan. Semasa memasak, jangan masak lada sehingga ia lembut. Penyediaannya ternyata enak jika kepingannya padat dan elastik apabila diletakkan di dalam balang.
Menyediakan bekas
Mula-mula basuh balang dengan soda, bilas di bawah paip, tuangkan lapisan air 2 cm ke dalam setiap balang. Letakkan dalam ketuhar sejuk di atas rak dawai. Panaskan ketuhar hingga 170 ° C, sterilkan balang selama 10-12 minit. Apabila dipanaskan, air akan menguap secara intensif, ini akan meningkatkan kualiti rawatan haba.
Menyediakan penutup logam:
- basuh dengan soda;
- bilas;
- masukkan ke dalam periuk, tambah air;
- rebus selama 5 minit.
Pemilihan bahan utama
Penampilan snek harus membangkitkan selera makan, jadi untuk menuai anda perlu mengambil buah-buahan yang berisi, masak dengan warna yang berbeza. Sebaik-baiknya, semua warna akan hadir: kuning, hijau, merah, oren.
Buahnya perlu dibasuh dengan baik, sekatan, biji dan tangkai dikeluarkan. Anda boleh memotong buah-buahan dengan cara yang berbeza: menjadi segi empat sama, segi empat tepat, jalur panjang, atau hanya separuh dan empat.
Cara memasak lada manis untuk musim sejuk
Lada manis sesuai dengan daging dan sayur-sayuran, jadi balang pembuka selera musim sejuk sentiasa berguna, terutamanya jika anda perlu dengan cepat menetapkan meja.
Resipi ringkas
Snek musim sejuk disediakan tanpa tomato dan pensterilan daripada set produk dan rempah yang minimum. Mereka cukup untuk mengisi tin 6 liter atau 12 setengah liter.
bahan-bahan:
- lada loceng dikupas - 6 kg;
- minyak sayuran ditapis - 400 ml;
- air - 2 l;
- garam - 4 sudu besar. l.;
- daun bay - 5 pcs.;
- lada lada (lada sulah) - 15 pcs.;
- cuka meja 9% - 250 ml.
Didihkan air, minyak, rempah, cuka, letakkan kepingan buah yang dicincang kasar ke dalam perapan, dan rebus selama 5 minit. Susun sayur-sayuran dalam balang, isi 3 perempat daripada jumlah, tambah air garam panas, gulung.
Tanpa pensterilan
Anda boleh menyediakan beberapa balang snek musim sejuk tanpa pensterilan dengan cepat. Kerja persediaan dan proses itu sendiri akan mengambil masa tidak lebih dari satu jam.
Bahan-bahan untuk perapan:
- air - 0.5 l;
- gula - 1 sudu besar. l.;
- garam - 0.5 sudu besar. l.;
- cuka meja 9% - 1 sudu besar. l.
Bahan utama:
- bawang putih (ulas) - 2 pcs.;
- lada (manis) - 6 pcs.
Potong buah-buahan yang disediakan mengikut semua peraturan kepada 4-6 bahagian. Didihkan air dalam periuk dan rebus hirisan di dalamnya selama 2 minit. Dalam mangkuk lain, rebus bahan perapan. Letakkan kepingan dalam balang bersih, letakkan bawang putih, potong besar, ke dalam setiap satu. Tuangkan air garam mendidih ke atas segala-galanya dan tutup penutup. Simpan bahan kerja selepas ia telah disejukkan sepenuhnya.
Dengan epal tanpa mentega
Adalah lebih baik untuk mengambil jenis epal manis dan masam. Rasa penyediaan akan lebih menyelerakan. Mana-mana lada akan sesuai, selagi ia masak.
bahan-bahan:
- lada manis - 1 kg;
- epal - 1 kg;
- gula - 1 sudu besar;
- cuka meja 9% - 100 ml;
- air - 1.5 l.
Potong buah menjadi kepingan, epal menjadi empat, potong biji tanpa mengupas kulit. Rebus sayur-sayuran dan buah-buahan selama 2-3 minit dalam perapan mendidih (air, cuka, gula). Selepas blanching, letakkannya dalam balang dalam lapisan, seli lapisan sayuran dengan lapisan epal, tuangkan air garam, dan tutup dengan penutup.
Dengan madu dan bawang putih
Anda memerlukan 2 tin 0.5 liter. Mereka perlu dibasuh dan disterilkan dalam ketuhar gelombang mikro atau dikukus. Ia akan mengambil masa satu setengah jam untuk menyediakan makanan ringan.
bahan-bahan:
- madu - 2 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 1 sudu kecil;
- garam - 1 sudu kecil;
- cuka meja 9% - 2 sudu besar. l.;
- lada manis - 800 g;
- ulas bawang putih - 4 pcs.;
- daun bay - 2 pcs.;
- paprika (tanah) - 0.5 sudu teh;
- lada hitam (kacang polong) - 8 pcs.
Letakkan lada yang dipotong menjadi kepingan ke dalam balang dan letakkan ulas bawang putih yang dikupas di atasnya. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran selama 8-10 minit dua kali, dan kali ketiga dengan perapan dididihkan. Selepas pengisian terakhir, ketatkan penutup.
Berapa banyak dan bagaimana saya harus menyimpannya?
Persediaan sayur-sayuran musim sejuk paling baik disimpan di dalam bilik bawah tanah. Terdapat suhu malar (0-5 °C) dan kelembapan udara. Tin makanan ringan tidak meletup di apartmen jika peraturan berikut dipatuhi semasa penyimpanan:
- bilik (pantry, almari) gelap;
- suhu udara adalah malar;
- Tiada peranti pemanas berdekatan.
Snek lazat boleh disimpan sehingga penuaian seterusnya jika bekas dan penutup telah menjalani penyediaan yang diperlukan, cuka, garam, gula dan bahan perapan lain diletakkan mengikut resipi, dan sayur-sayuran dibasuh dengan baik.
