Pada musim panas, semasa tempoh sayur-sayuran dan buah-buahan, suri rumah menyediakan makanan dalam tin. Produk sayuran dijeruk dan dibekukan untuk kegunaan kemudian pada musim sejuk. Penyediaan tomato dikupas dalam tin digunakan sebagai pembuka selera, pembalut untuk hidangan pertama dan kedua, dan untuk menyediakan telur hancur dengan tomato. Keanehan penyediaan hidangan ialah anda perlu mengeluarkan kulit dari buah.
Ciri-ciri menyediakan tomato yang dikupas dalam jus tomato untuk musim sejuk
Terdapat banyak cara untuk memelihara tomato yang dikupas menggunakan resipi mudah dan asli. Mana-mana buah sesuai untuk memasak, tanpa mengira kepelbagaian, saiz atau rupa. Teknologi ini mudah dan sesuai walaupun untuk suri rumah baru.
Sebelum pengetinan, tomato disusun, buah-buahan dengan struktur padat dan bentuk biasa dipilih. Yang paling masak dikhaskan untuk jus tomato. Pelbagai rempah disediakan untuk berpakaian: garam, gula, asid asetik, perasa kegemaran.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk pengetinan, pilih tomato bersaiz sederhana yang mudah dimuatkan melalui leher balang. Buah-buahan harus manis, padat, dengan kulit elastik.
Bergantung pada resipi yang dipilih, sediakan bahan-bahan. Untuk menyediakan tomato dalam jus mereka sendiri, buah-buahan berkualiti tinggi digunakan. Anda hanya boleh mengisinya dengan air garam yang disediakan. Rasa boleh dibuat manis dan pedas, dengan lada dan bawang putih.
Bagaimana untuk memilih dan menyediakan produk?
Untuk mengetin tomato, hanya spesimen yang terbaik dipilih.Adalah dinasihatkan untuk memilih buah-buahan dengan saiz yang sama. Proses mengelupas tidak mengambil banyak masa. Sayuran yang dibasuh dengan teliti diletakkan di dalam colander, kemudian diletakkan di dalam bekas air panas (95 darjah).
Biarkan sayur-sayuran seperti ini selama beberapa minit, kemudian keluarkan dan letakkan di dalam air sejuk. Selepas itu kulit mudah dikeluarkan dengan pisau atau tangan.
Bagaimana untuk membuat "tomato tanpa kulit" dalam perapan tomato?
Memasak tomato dengan cara ini mengambil masa kurang daripada resipi klasik untuk mengetin sayur-sayuran.
Dengan cuka
Senarai produk adalah berdasarkan 1 balang dua liter.
bahan-bahan:
- 2 kilogram tomato;
- 1 sudu besar garam;
- 1 sudu besar cuka 9%;
- lada hitam - 2 kacang;
- bawang putih - 2 ulas;
- 1 sudu besar gula pasir;
- 1 liter air bersih.
Proses memasak:
- Sayur-sayuran disusun, buah-buahan yang masak dan padat diletakkan dalam satu pinggan, spesimen yang lebih lembut diletakkan di dalam bekas lain. Sayuran masak disalurkan melalui pengisar daging atau dicincang dalam pengisar. Campuran siap dikisar melalui ayak untuk mengeluarkan sebarang kulit dan biji yang tinggal daripada jus yang terhasil.
- Seluruh sayur-sayuran terpilih dibasuh, diletakkan dalam air mendidih, kemudian dalam air sejuk. Keluarkan kulitnya.
- Sayur-sayuran tanpa kulit diletakkan dengan ketat dalam balang yang disterilkan. Pada masa yang sama masukkan bawang putih dan lada sulah.
- Jus tomato diletakkan dalam mangkuk enamel dan diletakkan di atas dapur. Isinya dididihkan. Masukkan perasa, rempah, cuka meja. Campurkan campuran dengan baik dan isi balang dengannya. Tutup bekas kaca dengan sayur-sayuran dalam jusnya sendiri dengan penutup.
- Balang diterbalikkan. Balut bekas dalam selimut dan simpan untuk disimpan.
Resipi tidak memerlukan sebarang sayur-sayuran, payung dill atau daun bay. Ia sesuai untuk menggunakan buah-buahan pelbagai krim, bersaiz kecil.
Tanpa cuka
Daripada asid asetik, anda boleh menggunakan akar lobak. Ia akan mengekalkan bahan kerja untuk masa yang lama dan memberikan hidangan rasa yang menyelerakan. Untuk menyediakan resipi lazat untuk tomato yang dikupas, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 2 kilogram tomato;
- 1.5 liter jus tomato;
- 2 sudu besar gula pasir;
- 1.5 sudu besar garam;
- rempah secukup rasa.
Proses memasak:
- Rempah diletakkan di bahagian bawah balang yang disediakan: bawang putih, lada, herba dan rempah ratus.
- Sayuran yang telah disediakan diletakkan di atas bahan perasa.
- Buah-buahan lembut dipotong menjadi kepingan, direbus, garam dan gula ditambah. Tapis dan penuhkan balang.
- Sterilkan selama 20 minit dan tutup.
Sayur acar disimpan untuk disimpan. Resipi ini sesuai untuk mereka yang tidak suka menghabiskan masa yang lama di dapur.
Keadaan dan tempoh penyimpanan
Tomato dalam tin dalam jus mereka sendiri disimpan di tempat yang sejuk selama tidak lebih dari 1 tahun. Balang terbuka disimpan di dalam peti sejuk; jangka hayat tomato tersebut ialah 30 hari.
Tomato yang dimasak tanpa kulit ternyata berair dan enak. Penyediaan ini mudah digunakan untuk menyediakan hidangan tomato. Snek ringkas dengan rasa dan aroma yang luar biasa. Jika anda mengikuti langkah memasak, malah suri rumah yang tidak berpengalaman akan dapat hidangan berkualiti tinggi yang akan dihargai oleh saudara-mara dan rakan-rakan.
