9 resipi terbaik untuk tomato tulen untuk musim sejuk di rumah

Tomato puri dengan penambahan bawang putih, basil, plum, serta rempah dan buah-buahan lain akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk sos tomato dan sos siap sedia. Resipi popular untuk tomato tulen untuk musim sejuk akan memudahkan untuk menyediakan kelainan yang lazat dan sihat untuk hari-hari sejuk. Agar pemeliharaan menjadi berkualiti tinggi, anda harus membiasakan diri bukan sahaja dengan teknologi memasak, tetapi juga dengan ciri pemilihan, penyediaan bekas dan produk, serta peraturan penyimpanan.

Ciri-ciri penyediaan tomato puri

Tomato, dipintal dan dalam tin, adalah produk serba boleh. Mereka boleh digunakan sebagai pakaian untuk borscht, serta sos untuk pelbagai hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran. Untuk memasak, anda harus menggunakan buah-buahan yang paling masak dan berair dengan rasa yang kaya. Kedua-dua komponen utama dan tambahan mestilah berkualiti ideal, tanpa sedikit pun kecacatan. Adalah sangat tidak diingini untuk menambah garam beryodium, kerana ia boleh mengubah rasa asli sayur-sayuran menjadi lebih teruk..

Keperluan untuk memilih sayur-sayuran

Tomato pelbagai jenis sesuai untuk pemprosesan jenis ini. Perkara utama ialah mereka masak sepenuhnya dan berair, berisi dan lembut, dan juga mempunyai warna yang seragam dan kaya. Kehadiran reput dan kerosakan lain tidak boleh diterima, jadi setiap sayuran mesti diperiksa dengan teliti sebelum proses memasak.

Menyediakan bekas yang diperlukan

Untuk menyediakan kelainan untuk musim sejuk, anda memerlukan balang kaca standard dengan jumlah dua atau tiga liter.

Penyediaan awal bekas terdiri daripada dua peringkat yang sama penting:

1. Basuh bekas dalam air suam dengan soda penaik secukupnya.
2. Pensterilan selama dua puluh minit dalam ketuhar, atas stim atau dalam kuali air mendidih.

Kaedah memasak

Terdapat beberapa cara yang diketahui untuk menyediakan tomato parut untuk musim sejuk. Dengan menambah pelbagai komponen tambahan kepada puri tomato, anda boleh mencapai kesan rasa yang sangat baik.

Menyediakan tomato tulen untuk musim sejuk

Pertama sekali, mari kita lihat kaedah tradisional menyediakan puri tomato untuk musim sejuk.Sedap dan kaya dengan vitamin, ia mesti ada dalam diet, tanpa mengira masa sepanjang tahun.

Untuk melaksanakan resipi ini, anda memerlukan:

• 1 kilogram tomato - semua buah harus berisi dan mempunyai saiz dan konsistensi yang lebih kurang sama;
• satu sudu setiap satu garam dan gula pasir.

Menyediakan tomato parut klasik tidak sukar, proses ini akan mengambil masa yang minimum:

1. Keluarkan tangkai dari sayur-sayuran, basuh dan keringkan pada tuala dapur.
2. Letakkan dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama lima minit.
3. Keluarkan kulit dari tomato.
4. Menggunakan pengisar daging atau pengisar, kisar buah-buahan hingga menjadi puri.
5. Tetapkan penunu ke tahap api yang rendah dan letakkan kuali tomato yang diproses di atasnya.
6. Tunggu puri tomato mendidih dan masukkan garam dan gula secara berselang seli.
7. Selepas sepuluh minit, keluarkan kuali dari api. Sekarang puri sayuran boleh dimeteraikan dalam balang yang telah dipanaskan dan dinyahjangkit.
8. Gulung dengan penutup kedap udara dan balut dengan selimut hangat untuk melambatkan proses penyejukan.

Dengan bawang putih

Tidak seperti yang sebelumnya, resipi ini membolehkan anda mendapatkan snek yang lebih pedas dan pedas dengan menambah bawang putih.

Jadi apa yang anda perlukan:

• satu kilo tomato berair masak dengan tekstur daging;
• 3 kepala bawang putih besar atau 5 sederhana.

Anda juga perlu menambah lada panas, garam dan gula. Jumlah rempah ini bergantung pada pilihan rasa individu..

Bagaimana hendak masak:

1. Kupas tomato dari batang dan kulitnya.
2. Parut setiap buah menggunakan parut dengan lubang pemotongan yang besar.
3. Tumbuk bawang putih dengan penekan tangan.
4. Letakkan tomato dalam periuk dan rebus dengan api perlahan.
5. Masukkan ulas bawang putih dan rempah ratus yang ditumbuk satu persatu.
6. Sejurus selepas mendidih, keluarkan jisim sayuran dari dapur dan edarkan ke dalam balang kaca panas.
7. Gulung dengan penutup kedap udara dan balut.

Dengan bawang putih dan selasih

Dalam resipi ini, sebagai tambahan kepada tomato dan bawang putih, anda memerlukan beberapa tangkai basil segar yang harum:

1. Bilas tomato di bawah air sejuk yang mengalir.
2. Potong menjadi kepingan sederhana, buang batangnya.
3. Kisar sayur-sayuran dalam pengisar daging dan letakkan dalam kuali saiz yang sesuai.
4. Tetapkan api sederhana dan letakkan kuali.
5. Dua puluh minit selepas mendidih, masukkan bawang putih cincang.
6. Kemudian bilas dahan basil dengan teliti dan masukkan keseluruhannya ke dalam campuran tomato-bawang putih.
7. Edarkan ke dalam bekas kaca sejurus selepas mendidih semula.
8. Tutup penutup, periksa kualiti meterai, balikkan balang dan tutup dengan selimut.

Dengan lada

Pertama sekali, anda perlu menyediakan bahan-bahan:

• satu kilogram tomato dan lada benggala manis - semua buah harus berisi dan berair;
• garam dan gula pasir (secukup rasa).

Basuh tomato dan gosok melalui ayak berbutir sederhana atau potong menjadi kepingan sederhana dan kemudian kisar dalam mortar. Masukkan garam secukup rasa. Potong lada menjadi jalur nipis. Bawa jisim sayur-sayuran sehingga mendidih, kemudian edarkan ke dalam bekas dan tutup dengan penutup. Sterilkan selama lima belas minit dan gulung dengan selamat.

Dengan lobak pedas

Sangat mudah untuk menyediakan snek pedas dan berperisa ini untuk musim sejuk, mempunyai:

• kilogram tomato masak;
• 250 gram akar lobak;
• 4 ulas bawang putih;
• 3 sudu teh garam meja.

Kupas dan potong akar lobak pedas (dengan pengisar atau pengisar mekanikal). Kemudian kisar tomato sehingga menjadi puri dan satukan dengan lobak pedas.Lulus bawang putih melalui penekan dan tambahkannya ke campuran sayuran bersama garam. Campurkan dengan teliti dan letakkan di dalam peti sejuk untuk curam selama setengah jam. Pada masa ini, sterilkan bekas kaca dan keringkan. Kemudian bungkus snek dalam balang dan tutup dengan penutup nilon kedap udara.

Dengan epal

Rasa tomato dan epal berjalan dengan baik dan saling melengkapi. Untuk resipi ini anda perlukan:

• satu kilogram tomato dan epal masak (epal harus dipilih jenis masam);
• 2 sudu besar setiap gula dan garam;
• secubit halia yang dikisar.

Kupas tomato dan epal yang telah dibasuh dan potong menggunakan kaedah yang mudah. Masukkan dalam periuk dan biarkan mendidih, selepas masukkan halia, gula dan garam.

Pindahkan ke dalam bekas yang telah disterilkan dan gulung dengan penutup yang telah disterilkan.

Dengan selasih

Untuk menyediakan puri tomato aromatik yang anda perlukan:

• kilogram tomato berair masak;
• beberapa tangkai basil wangi segar.
• garam dan gula - secukup rasa.

Potong dan potong tomato yang telah dibasuh dengan cara yang mudah. Pindahkan ke dalam periuk dan simpan di atas api sederhana. Selepas menunggu ia mendidih, teruskan mendidih selama dua puluh minit, kemudian masukkan gula dan garam. Pada akhir proses, buang seluruh tangkai basil, dibasuh dengan baik. Selepas mendidih seterusnya, masukkan puri ke dalam balang dan tutup dengan penutup tin.

Dengan plum

Untuk menyediakan snek jenis ini, anda perlu mengambil satu kilogram tomato dan plum masak (besar, berair, berisi). Sesuaikan jumlah gula dan garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kupas buah-buahan yang telah dibasuh dengan teliti, potong dan kisar melalui penggiling daging.
2. Kacau, garam dan masukkan gula.
3. Letakkan bekas dengan tomato-plum puree di atas dapur dan biarkan mendidih.
4. Teruskan memasak dengan api sederhana selama 15 minit.
5. Letakkan ke dalam balang kaca yang disterilkan.
6. Tutup bekas dengan penutup, terbalikkannya dan tutup dengan selimut.

Menggunakan tomato hijau

Tomato hijau paling kerap digunakan untuk penjerukan, penjerukan atau penjerukan. Anda juga boleh membuat kaviar sayuran yang sangat baik dengan mereka.

Apa yang anda perlu sediakan:

• satu kilogram tomato hijau bersaiz sederhana;
• 3 lada benggala dengan konsistensi daging;
• 5 lobak merah bersaiz sederhana;
• 1 bawang;
• 2 sudu besar gula pasir;
• 1 sudu besar cuka sari apel;
• garam meja - secukup rasa;
• lada panas hitam - tanah dan dalam bentuk kacang.

Potong bahan sayuran yang telah dibasuh dan dikeringkan kepada kepingan bersaiz sederhana dan letakkannya satu persatu dalam pengisar untuk dikisar. Letakkan campuran yang terhasil dalam mangkuk beralas enamel, tambah jumlah gula dan garam yang diperlukan seperti yang dikehendaki.

Rebus campuran sayur-sayuran dengan api perlahan selama satu setengah jam, kacau dari semasa ke semasa. Sepuluh minit sebelum akhir memasak, tuangkan minyak sayuran dan cuka, dan tambah lada. Letakkan keseluruhan campuran dalam balang yang telah disterilkan dan tutup dengan penutup yang selamat. Tutup dengan selimut di atas.

Cara menyimpan produk siap dengan betul

Pure tomato, disediakan secara bebas, akan disimpan dengan pasti di tempat yang sejuk, kering dan gelap selama satu tahun.