Tempat penghormatan pertama untuk persiapan musim sejuk pergi ke tomato. Mereka tidak berubah-ubah dan bertahan lama. Jus, adjika, dan pelbagai salad disediakan daripada tomato. Mereka masin dan jeruk. Salah satu peringatan musim panas adalah tomato dengan lobak merah cerah untuk musim sejuk. Produk saling melengkapi dengan sempurna dan menambah keseronokan pada sentuhan. Tidak ada rasa malu untuk meletakkan pengawet seperti itu di atas meja pada hari bekerja dan hari cuti.
Kehalusan mengetin tomato dan lobak merah untuk musim sejuk
Untuk membuat tomato wangi yang mungkin, jangan takut untuk meletakkan herba dan rempah aromatik di dalam balang.Rasa pengawet dipengaruhi oleh cuka yang anda pilih. Pilihan wain dan epal akan membantu mempelbagaikan pemeliharaan.
Menambah daun lobak pedas, serta dari pokok buah-buahan dan pokok renek, akan menjadikan tomato lebih kuat dan lebih aromatik. Seperti sayur-sayuran, ia dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir. Mereka akan menjadikan mana-mana tomato dalam tin lebih berperisa: pasli dan lada hitam. Untuk menambah rempah, anda boleh menambah daun selasih.
bahan-bahan
Resipinya agak mudah. Anda memerlukan sekilogram tomato, yang kemudiannya akan berselang-seli dengan lobak merah dan bawang putih. Anda memerlukan satu lobak merah sederhana dan 4 ulas bawang putih. Untuk aroma, tambah 3 ulas, daun pokok buah-buahan dan semak, dan akar lobak.
Perapan disediakan daripada:
- 1 liter air;
- 1 sudu teh cuka;
- 150 gram gula;
- 30 gram garam.
Yang terakhir adalah lebih baik untuk mengambil yang besar.
Bagaimana untuk memilih produk?
Tomato mempunyai kulit nipis yang boleh pecah apabila terdedah kepada suhu tinggi. Oleh itu, anda harus memilih jenis keras. Ramai suri rumah lebih suka Krim. Mereka mempunyai kulit yang ketat dan daging elastik. Mereka mempunyai sedikit jus dan biji. Pastikan tiada bintik atau rekahan pada buah.
Anda harus mengambil garam laut. Ia lebih sihat daripada batu, mengandungi lebih banyak unsur berguna, dan lebih baik diserap oleh badan..
Menyediakan bekas
Pertama, basuh bekas dengan soda dan span bersih. Bilas di bawah air yang mengalir. Tuang sedikit air ke dalam kuali dan tutup dengan rak dawai. Balang diterbalikkan dan diletakkan di atas meja rata. Apabila titisan wap yang besar terbentuk, keluarkannya pada tuala bersih. Rebus penutup selama 2 minit.
Selepas itu, balang hendaklah disapu dengan kain bersih. Letakkan sayur dalam bekas kering.
Menggunakan prinsip ini, anda boleh mensterilkan balang dalam dandang berganda atau periuk perlahan.Sebelum mensterilkan dalam ketuhar gelombang mikro, tuangkan 1.5 sentimeter air ke dalam bekas. Kuasa yang diperlukan ialah 800-900 watt, masa adalah 3 minit. Bekas tinggi diletakkan di sisinya.
Proses penyediaan tomato dan lobak merah
Mengetin tomato dan lobak merah termasuk langkah-langkah berikut:
- Semua tomato di kawasan batang ditusuk dengan pencungkil gigi.
- Sayuran akar perlu direbus selama 5 minit.
- Seterusnya ia dipotong menjadi bulatan.
- Lobak pedas dipotong menjadi kepingan kecil.
- Horseradish, bawang putih, rempah diletakkan di bahagian bawah balang yang disediakan, dan separuh daripada tomato diletakkan di atas. Mereka ditutup dengan herba, bawang putih, dan cincin lobak merah. Masukkan bunga cengkih. Isikan tomato hingga habis.
- Tutup sayur-sayuran dengan tudung dan biarkan selama seperempat jam.
- Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran selama 10 minit.
- Toskan air ke dalam periuk, masukkan garam dan gula, dan biarkan mendidih. Teruskan api selama 3 minit.
- Cuka dituangkan ke dalam balang. Tuangkan perapan.
Anda tidak perlu memotong lobak merah, tetapi parut pada parutan kasar. Kemudian mereka menggulungnya, membalikkannya dan membungkusnya dengan selimut. Apabila makanan yang diawet telah sejuk, ia dimasukkan ke dalam pantri.
Bagaimana untuk menyimpan bahan kerja?
Persediaan hendaklah disimpan di dalam pantri, kabinet khas atau bilik bawah tanah. Jangka hayat pengawetan ialah 12 bulan.
