TOP 13 resipi untuk menyediakan perasa tomato untuk musim sejuk

Resipi terbukti akan membantu anda menyediakan perasa tomato untuk musim sejuk. Tomato sesuai dengan rempah: bawang putih, bawang, herba. Untuk membuat penyediaan, gunakan sayur-sayuran berkualiti tinggi, sterilkan balang dan ikut resipi. Ini akan membantu mencipta perasa yang sesuai dengan pasta, kentang dan daging. Sebaik sahaja anda mencuba snek tomato buatan sendiri, anda tidak mungkin mahu kembali kepada produk yang dibeli di kedai.

Ciri-ciri penyediaan perasa tomato untuk musim sejuk

Terdapat beberapa rahsia yang digunakan oleh suri rumah semasa membuat persiapan untuk musim sejuk:

1. Sekiranya resipi memerlukan anda mengeluarkan kulit dari tomato, maka anda harus mencurahkan air mendidih ke atasnya, kemudian letakkannya dalam air sejuk dan buat hirisan. Ini akan membantu anda dengan mudah mengeluarkan kulit dari tomato dan meneruskan.
2. Tomato sesuai dengan bawang putih, serta lada hitam. Jika bahan-bahan ini tiada dalam resipi, anda boleh mempelbagaikan snek dengan mereka.
3. Bakteria sering terbentuk dalam penyediaan sedemikian, jadi ia patut memberi perhatian kepada kualiti bahan yang digunakan.

Walaupun semua peraturan penyimpanan dipatuhi, makanan ringan dan perasa berasaskan tomato tidak mempunyai jangka hayat yang panjang, jadi lebih baik memasaknya dengan garam dan cuka.

Bergantung pada jenis tomato, perasa mungkin menjadi manis, jadi rasa tomato sebelum anda mula menyediakan penyediaan.

Gunakan sayur-sayuran yang cukup masak, berisi dan berair - ini akan membantu memberikan pemeliharaan konsistensi yang diingini.

Perhatian! Tomato dianggap sebagai produk sejagat; sayur-sayuran dalam tin dengan sayur-sayuran sedemikian adalah permintaan.

Bagaimana untuk memilih bahan yang betul

Apabila menyediakan makanan dalam tin, pertimbangkan beberapa peraturan yang akan membantu anda membuat produk yang lazat dan sihat:

1. Beri perhatian kepada penampilan tomato - mereka harus masak sederhana, tanpa tanda-tanda reput atau acuan. Sekiranya anda menggunakan tomato yang tidak berkualiti, fakta ini akan menjejaskan rasa perasa dan juga akan menyebabkan jangka hayatnya tamat dengan cepat.
2. Jika anda menggunakan rempah ratus, perhatikan tarikh luput, periksa bawang putih, dan kemudian mula menyediakan pengawet.
3. Tanda-tanda reput, acuan, bintik-bintik gelap, kawasan kering, kemasukan lain - semua ini boleh memburukkan kualiti produk dan menjejaskan rasa.

Menyediakan bekas untuk bahan kerja

Jika anda bercadang untuk menyediakan perasa tomato di rumah, kemudian sterilkan balang dengan teliti, jangan lupa tentang penutup dan gelang getah.

Peraturan untuk mensterilkan bekas:

1. Ia bernilai memegang balang di atas stim, tempoh prosedur adalah 5-7 minit.
2. Tudung juga perlu disterilkan, serta jalur elastik dan bahagian kecil lain, ini akan mengambil masa yang lebih singkat - hanya 1.5-2 minit.

Anda boleh memegang bekas di atas cerek mendidih, kemudian lap dengan teliti dengan kain bersih dan letakkan di bawah supaya titisan yang tinggal di dalam balang mengalir keluar.

Kaedah memasak

Konsep "perasa" adalah umum, yang bermaksud bahawa dalam memasak terdapat variasi hidangan yang membantu memberikan persiapan musim sejuk beberapa variasi. Mari kita bercakap tentang resipi yang berbeza.

Resipi perasa tomato klasik

Ia mempunyai beberapa variasi, tetapi resipi berikut akan membantu anda menyediakan produk yang berkualiti:

• 2 kilogram tomato atau 1 tomato puri;
• satu daun bay;
• mentol bersaiz sederhana tanpa kecacatan;
• 9 peratus cuka - tidak lebih daripada 5 mililiter;
• setengah sudu teh garam dan jumlah gula yang sama;
• bunga cengkih, lada sulah.

Dengan lada dan bawang putih

Tidak sukar untuk menyediakan penyediaan sedemikian, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Satu kilogram tomato.
2. 3 hingga 5 ulas bawang putih.
3. 1 kilogram lada manis.
4. Gula, garam dan rempah - secukup rasa.

Semasa penyediaan, anda harus mengikuti peraturan tertentu:

1. Potong sayur-sayuran, pilih saiz yang optimum.Adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan kulit dari tomato, tetapi anda tidak perlu melakukan ini.
2. Letakkan lada dan tomato dalam periuk dengan sedikit cecair (kira-kira 300-450 mililiter).
3. Biarkan adunan mendidih, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan perasa daripada hangus.
4. Kemudian masukkan bawang putih, dicincang halus atau dihancurkan menggunakan penekan, garam, gula dan rempah ratus lain.
5. Masak selama 10 minit lagi, ingat untuk kacau. Kemudian anda boleh tuangkan perasa ke dalam balang steril dan letakkan di tempat yang sejuk.

Dengan zucchini

Potong zucchini dan tomato, tambah air ke dalam campuran (tidak lebih daripada segelas). Sayur-sayuran direbus dalam periuk, rempah, bawang putih, garam dan gula ditambah kepada mereka.

Cuka akan meningkatkan jangka hayat dengan ketara, tetapi boleh menjejaskan rasa produk.

Dengan bawang

Ia bernilai memotong bawang sederhana atau besar dan menambahnya kepada tomato dan bawang putih. Masak adunan selama sekurang-kurangnya 10 minit, kemudian masukkan rempah, gula dan garam.

Tanpa pensterilan

Anda boleh menyediakan mengikut cadangan berikut:

Dengan lobak pedas

Makanan ringan ini juga dipanggil lobak pedas. Ia mengandungi bahan-bahan mudah, dan kaedah memasak tidak begitu rumit.

Apa yang perlu kita lakukan:

1. Bahagikan tomato kepada 2 bahagian yang sama.
2. Keluarkan kulit daripada mereka. Potong sayur-sayuran dan letakkannya dalam pengisar daging bersama bawang putih.
3. Tomato yang tinggal dicampur dengan lobak pedas, parut.
4. Perasa tidak tertakluk kepada rawatan haba; minyak sayuran dan cuka ditambah. Garam dan rempah - secukup rasa.

Dengan bawang dan paprika

Variasi resipi yang menarik - tambah bawang dan paprika kepada tomato, dan rasa perasa akan berubah. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada klasik, mempelbagaikan resipi dengan bahan-bahan baru.

Bantuan: suri rumah sering menggunakan bawang ungu - mereka memberikan penyediaan rasa manis dan aroma yang menyenangkan.

Perasa ini akan menjadi pedas kerana kehadiran capsicum.

Dengan epal

Resipi menarik yang akan membantu anda menyediakan perasa asli:

Dengan kayu manis dan bunga cengkih

Anda boleh mengikut perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi klasik. Dalam kes ini, tambahkan 3 tangkai bunga cengkih ke dalam penyediaan, dan tambah kayu manis pada hujung pisau.

Jika tidak, anda harus mengikuti kaedah memasak yang ditunjukkan dalam resipi klasik. Cengkih ditambah serta-merta, tetapi kayu manis ditambah beberapa minit sebelum ia masak sepenuhnya.

Dengan plum

Cara memasak dan apa yang anda perlukan untuk ini:

1. 1 kilogram plum diadu, dibasuh dan ditambah kepada tomato. Plum dan tomato dikisar dalam pengisar daging.
2. Kupas bawang putih dan bawang besar dan potong halus.
3. Bawang putih dan bawang besar dicampur dengan plum cincang dan tomato, garam dan gula ditambah, dan kemudian perasa dimasak dengan api yang tinggi. Apabila ia mendidih, teruskan memasak selama 1.5 jam lagi sehingga konsistensi yang diingini dicapai.
4. Baki lada dan bawang putih dimasukkan ke dalam kuali 10 minit sebelum memasak.

Dengan walnut dan selasih

Anda boleh menggunakan herba Provençal dan bukannya selasih.

Dengan pasli

Resipi mudah yang menghasilkan perasa yang lazat. Apa nak buat:

1. Cincang halus bawang dan tumis dalam mentega sehingga ia menjadi lembut.
2. Potong kasar tomato dan campurkan dengan bawang putih parut.
3. Letakkan semuanya di atas api, masak selama sekurang-kurangnya 5 minit.
4. Tambah pasli dan perasa lain: garam, gula, rempah.

Dengan halia, epal dan kismis

Halia mempunyai aroma yang cerah, penyediaannya akan menjadi pedas dan wangi.

Peraturan dan jangka hayat perasa tomato

Jika pengawetan tidak mengandungi cuka, maka ia tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Adalah berbaloi untuk menyimpan bahan kerja di tempat yang sejuk.

Petua: garam, cuka dan bawang putih akan memanjangkan jangka hayat.

Membuat perasa tomato di rumah tidak begitu sukar. Ia akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk daging dan ayam. Anda boleh menggunakannya untuk memasak pizza atau membuat pasta sebenar.