12 resipi TOP dengan penyediaan langkah demi langkah kubis awal dalam balang untuk musim sejuk

Salah satu pilihan untuk persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk adalah kubis awal dalam balang, disediakan mengikut resipi yang berbeza. Dalam proses itu, seseorang menghabiskan masa minimum, tetapi menerima hidangan lazat yang kaya dengan vitamin. Kubis diperap menggunakan air garam, yang diperbuat daripada gula, garam, rempah ratus dan cuka.

Ciri-ciri memelihara kubis awal

Sebagai peraturan, orang memelihara sayur-sayuran masak sederhana. Struktur sayuran adalah padat dan dipelihara apabila dijeruk. Sayuran yang masak lewat mempunyai ciri yang sama.

Kobis masak awal digemari kerana daunnya yang lembut dan rangup. Tuai musim panas pertama sesuai untuk kedua-dua penjerukan dan penapaian. Menambah sedikit cuka pada sayur-sayuran menggalakkan penyimpanan jangka panjang.

Kubis awal masak dengan cepat, kepala kubis mempunyai masa untuk terbentuk dalam 120-125 hari. Varieti dituai pada bulan musim panas kedua - Julai. Jika kepala ditutup dengan retak, ia tidak digunakan dalam bahan kerja.

Cara memilih dan menyediakan sayur-sayuran dan bekas

Kualiti kubis memainkan peranan penting:

• masak awal, sama seperti jenis lain, tidak boleh ditutup dengan bintik-bintik dan titik hitam kecil;
• kepala kubis harus berat tetapi elastik;
• warna daun mestilah hijau muda;
• Sayuran harus mempunyai aroma kubis segar.

Menyediakan sayur-sayuran dan bekas untuk penjerukan:

1. Kobis putih dan sayur-sayuran lain dibasuh dengan bersih untuk menghilangkan habuk dan kotoran. Kupas jika perlu, bergantung pada apa yang digunakan dalam resipi.
2. Balang bersama dengan penutupnya disterilkan, kerana prosedur itu menggalakkan penyimpanan sayur-sayuran yang baik.
3. Semasa memasak sayur-sayuran, berhati-hati untuk tidak membakarnya.

Kualiti hidangan bergantung kepada kualiti sayur-sayuran yang dipilih dan penyediaan sebelum ditutup. Jika anda menggunakan bekas yang salah atau menyediakannya dengan tidak betul, balang akan meletup. Akibatnya, segala usaha menjadi sia-sia.

Apa yang perlu dimasak dari kubis awal untuk musim sejuk

Pada malam musim sejuk yang sejuk, anda ingin menjamu diri anda dengan makan malam yang lazat yang akan mengingatkan anda pada hari-hari yang hangat. Anda boleh menyediakan pelbagai hidangan dari kubis awal.Ini boleh menjadi salad berdasarkan satu ramuan atau pelbagai jenis sayuran.

Salad kubis dengan cendawan

bahan-bahan:

• kubis - 1 kg;
• tomato - 500 g;
• cendawan - 1 kg;
• bawang - 500 g;
• rempah ratus mengikut kehendak.

Langkah memasak:

1. Kubis dikupas dari daun atas dan dibasuh. Dicincang menjadi jalur kecil.
2. Tomato disiram dengan air mendidih dan, selepas mengeluarkan kulit, potong.
3. Cendawan direbus selama 30 minit dalam air mendidih. Spesimen besar dihancurkan.
4. Bawang dipotong menjadi separuh cincin dan diasinkan supaya mereka mengeluarkan jus lebih cepat.
5. Semua persiapan digoreng dalam kuali dengan tambahan minyak bunga matahari.

Jisim dibentangkan dalam balang yang disediakan lebih awal, yang digulung. Bekas dibalut dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya. Salad yang lazat dipindahkan ke bilik bawah tanah untuk penyimpanan musim sejuk.

Pilihan tanpa pensterilan

Bahan salad:

• kobis;
• bawang;
• lobak merah;
• lada benggala;
• cuka;
• air;
• lada hitam;
• daun salam;
• garam dan pelbagai rempah ratus.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Lobak merah, bawang, lada benggala dan kubis dicincang.
2. Semua bahan dicampur dalam bekas besar.
3. Bahan-bahan bersama rempah ditambah ke dalam kuali air, dan jisim dimasak selama 10-15 minit.
4. Selepas menapis kubis, ia diletakkan di dalam balang.
5. Air garam yang diperoleh semasa proses memasak dituangkan di atas.

Pada akhirnya, balang digulung dengan penutup. Resipi ini memasak kubis dengan cepat. Bahan-bahan yang diproses membuat salad yang lazat.

Salad "Kobis kubis gulung dalam balang"

Rasa penjerukan yang luar biasa, yang disediakan mengikut resipi mudah, akan memukau walaupun gourmets. Ia kelihatan seperti gulungan kubis biasa dengan isi sayuran dan bukannya nasi. Lada panas, kubis, bawang dan lobak merah dicincang.Campuran digoreng dalam minyak dengan tambahan rempah dan herba.

Sumbat daun kubis dengan sayur goreng untuk membentuk gulungan kubis. Letakkan semuanya dalam balang. Tuangkan air garam, cuka dan gula ke atas sayur-sayuran, yang telah disejukkan selepas dimasak. Selepas 30 minit pensterilan, balang digulung dengan penutup.

Resipi dengan lada benggala dan lobak merah

Semua sayur-sayuran dipotong menggunakan kaedah yang berbeza. Lobak merah akan menonjol dalam bulatan dari jisim kubis, yang akan menjadikan hidangan itu cantik untuk dilihat. Lada benggala manis dipotong menjadi kepingan, sebaik-baiknya merah.

Simpan mengikut resipi klasik. Sebelum dimasukkan ke dalam balang, sayur-sayuran direbus dengan api sederhana. Kosong disimpan di tempat yang sejuk.

Dengan kacang

Kacang hijau muda digunakan untuk hidangan. Penyediaan boleh digunakan bukan sahaja sebagai salad, tetapi juga menjadi hidangan sampingan yang lengkap. Disimpan dalam peti ais.

Dengan timun segar

Semasa pengeluaran, timun segar digunakan. Ia mempelbagaikan rasa, menjadikan hidangan segar dan luar biasa. Apabila meletakkan jisim ke dalam balang, ia dipadatkan dengan teliti.

Dengan sayur-sayuran

Hidangan dalam tin itu ternyata serupa dengan pinggan kerana kandungan pelbagai sayuran. Ambil lobak merah, bawang, saderi, lada benggala. Akar pasli boleh digunakan jika dikehendaki.

Dengan kari

Menambah perasa akan menarik minat pencinta pedas. Kari membuatnya pedas. Anda juga boleh menggabungkan rempah seperti adas, ketumbar dan lada cayenne.

Dengan bit

Anda juga boleh menutupnya dengan bit. Kubis dipotong menjadi empat segi, dan bit dicincang. Jus yang dikeluarkan semasa rebusan menjadikan petak hijau menjadi merah jambu. Hidangan itu ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga cantik untuk dilihat.

Dengan tomato

Salad sangat mudah disediakan. Kubis mesti masin bersama dengan tomato keseluruhan.Sayur-sayuran dimeteraikan dalam balang dan disimpan di dalam bilik sejuk.

Dengan epal

Menambah buah-buahan ke dalam campuran menjadikan rasa kaya dan benar-benar canggih. Pada masa ini, suri rumah tidak tergesa-gesa untuk menggulung kubis dan epal. Walaupun nenek kami memasak hidangan ini sepanjang masa.

Dengan cuka

Penyelesaiannya menambah masam pada hidangan dan membantu ia bertahan lebih lama. Disediakan menggunakan pelbagai sayuran. Bersama cuka, minyak sayuran ditambah kepada campuran.

Penyimpanan pemeliharaan

Kubis disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk dalam balang, baldi atau tong. Perkara utama ialah bilik itu harus sejuk. Jika ia berada di ruang bawah tanah, untuk kemudahan, sejumlah kecil dikumpulkan dalam balang dan diletakkan di dalam peti sejuk. Pendekatan ini tidak akan membenarkan bahan kerja merosot.

Untuk mengekalkan konsistensi, perlu membungkus bekas pada suhu rendah. Membekukan kubis di dalam peti sejuk akan membolehkan anda menggunakannya untuk membuat pai, ulam dan hidangan daging. Kain yang direndam alkohol yang ditinggalkan di atas tudung akan menghalang acuan daripada terbentuk..