6 resipi terbaik untuk membuat sos epal untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk membuat sos epal buatan sendiri untuk musim sejuk. Kelebihan besar mereka ialah ia sesuai untuk sebarang hidangan - dari yang paling manis hingga yang paling enak. Sos manis sesuai untuk penkek dan ais krim. Sos pedas, panas dan masin, digabungkan dengan daging dan ikan, akan membantu meningkatkan rasa makanan. Memasak tidak memerlukan banyak usaha atau pengetahuan, dan bahan-bahan yang diperlukan hampir selalu ada.

Ciri-ciri penyediaan sos epal untuk musim sejuk

Menyediakan sos yang lazat dengan konsistensi yang betul memerlukan pengetahuan tentang beberapa kehalusan:

1. Adalah disyorkan untuk menyediakan sos epal untuk daging daripada jenis masam. Jika anda tidak mempunyai apa-apa di tangan, anda perlu menambah jus lemon ke dalam sos.
2. Epal sesuai dengan kayu manis, sama ada sos manis atau pedas.
3. Untuk menyediakan sos, sebaiknya bakar buah-buahan di dalam ketuhar. Dengan cara ini mereka akan lembut sekata dan tidak kehilangan rasa mereka. Selepas ini, lebih baik mengambil ayak dan menggosok buah siap melaluinya.

Penyediaan produk dan bekas

Pelbagai jenis buah-buahan, dari sebarang jenis, sesuai untuk menyediakan sos epal. Sebelum memasak, perlu mencuci buah dengan baik dan mengeluarkan kulit, inti dan biji.

Adalah sangat penting untuk tidak memilih alat memasak aluminium untuk memasak.

Epal, seperti kebanyakan buah-buahan, mengandungi asid yang akan bertindak balas dengan alat memasak. Balang kaca dipilih untuk penyimpanan. Bekas plastik juga tidak sesuai untuk sos epal.

Bagaimana untuk membuat sos epal di rumah?

Komposisi mana-mana resipi boleh diubah bergantung pada pilihan individu. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat: lebih pedas sos, lebih lama ia akan bertahan.

Resipi klasik untuk penyimpanan jangka panjang

Untuk menyediakan anda perlu:

• setengah kilogram epal;
• setengah limau sederhana;
• 50 gram gula;
• 300 mililiter air minuman;
• 3 sudu besar garam;
• secubit lada hitam yang dikisar.

Kaedah memasak langkah demi langkah:

1. Potong buah-buahan yang telah disediakan dan diproses menjadi kepingan.
2. Didihkan air dalam periuk, kemudian masukkan gula.
3. Apabila gula telah cair, masukkan epal ke dalam larutan gula dan reneh selama 15 minit lagi.
4. Keluarkan buah-buahan secara berasingan dan lap menggunakan ayak.
5. Masukkan garam, lada sulah dan jus lemon ke dalam puri. Pukul dengan pengadun.
6. Tuangkan ke dalam balang kaca (pra-steril) dan tutup dengan penutup.

Sos epal untuk panggang

Untuk memasak anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• setengah kilogram epal hijau masam;
• 2 sudu besar garam;
• 300 gram bawang;
• lada - secukup rasa;
• sekumpulan herba segar.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong buah-buahan yang dikupas dan dibiji menjadi beberapa bahagian.
2. Alas loyang dengan parchment paper dan letak buah dan bawang yang dipotong 4 bahagian.
3. Letakkan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 10-15 minit. Angkat, sejukkan dan uli sehingga ketulan hilang.
4. Masukkan bahan-bahan yang tinggal kepada mereka dan gaul menggunakan pengisar.

Sos pedas

Anda perlu:

• 2 epal besar;
• 1 sudu besar cognac;
• 4 bawang merah;
• 30 gram mentega;
• 20 gram kismis;
• 20 gram garam;
• 150 mililiter sup ayam rendah lemak;
• secubit lada.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Cincang halus bawang dan buah.
2. Panaskan mentega dengan api perlahan dalam periuk dan masukkan epal dan bawang. Reneh selama kira-kira 10 minit dengan api perlahan.
3. Masukkan cognac, sup dan kismis. Masak, kacau, sehingga buah-buahan dan sayur-sayuran benar-benar lembut.
4. Kemudian masukkan garam dan lada sulah dan keluarkan dari api. Sejuk.
5. Pukul dengan pengisar atau pengadun.

Pilihan dengan madu dan rosemary

Produk:

• 2 epal manis besar;
• 3 keping kacang allspice;
• 40 gram mentega;
• beberapa secubit lada hitam tanah;
• sedikit garam;
• rempah - pilihan (kayu manis, buah pelaga).

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Cairkan mentega dalam periuk, masukkan gula. Simpan pada suhu rendah di atas dapur sehingga gula larut, masukkan rempah.
2. Potong buah menjadi kepingan dan masukkan ke dalam minyak mendidih dengan rempah. Kacau sentiasa. Masak selama 15-20 minit sehingga adunan mula pekat.
3. Matikan dapur dan biarkan hidangan sejuk.

Epal pedas tkemali

Bahan-bahan yang diperlukan:

• satu kilogram epal hijau masam;
• 2 gelas air minuman bersih;
• 1 sudu teh hop-suneli;
• 1 sudu besar garam halus;
• 5 ulas bawang putih sederhana;
• 1 keping lada panas;
• 200 gram sayur-sayuran (dill, ketumbar, ketumbar, basil);
• 3 sudu teh gula.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Masukkan air dan buah-buahan yang dipotong menjadi kepingan besar ke dalam periuk. Letakkan di atas dapur; Apabila ia mula mendidih, kecilkan api dan reneh sehingga lembut, 20 minit.
2. Toskan cecair ke dalam bekas lain dan parut buahnya.
3. Letakkan herba yang telah dibasuh, lada yang dikupas, dan bawang putih ke dalam pengisar. Tambah kepada mereka cecair toskan dari periuk, garam, gula, baki perasa dan rempah. Pukul sehingga licin dan cair.
4. Tuangkan campuran ke dalam epal dan masak lagi dengan api perlahan selama 8 minit, ingat untuk kacau.
5. Matikan dapur dan biarkan produk siap sejuk.

Bawang putih

Produk yang Diperlukan:

• 600 gram epal;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 lada benggala;
• sekumpulan kehijauan, untuk dipilih;
• 1 sudu besar lapisan (atau secukup rasa).

Penyediaan:

1. Reneh buah yang dipotong dadu dengan air hingga empuk.
2. Cincang halus lada yang dikupas, cincang bawang putih dan herba dengan kasar. Kemudian pukul semuanya dalam pengisar.
3. Pukul epal yang telah disejukkan dengan pengisar, tambah campuran lada dan herba. Pukul lagi.
4. Bawa campuran homogen siap mendidih, tambah garam dan keluarkan dari dapur. Biarkan sejuk.

Bagaimana dan berapa lama produk siap boleh disimpan?

Sos epal disimpan dalam bekas kaca. Dalam bekas besi, tindak balas pengoksidaan mungkin bermula dan produk akan merosot. Ini berlaku kerana asid yang terkandung dalam buah-buahan. Tempat di mana produk disimpan hendaklah sejuk dan gelap, biasanya di dalam peti sejuk dan bilik bawah tanah. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan produk di dalam almari atau kabinet. Jangka hayat juga bergantung pada ketatnya penutup balang.

Sos epal buatan sendiri tidak tahan lama - 3 hingga 6 bulan dalam bentuk kedap udara dan tertutup. Sos epal pedas atau yang mengandungi mustard dan lemon tahan lebih lama - sehingga satu tahun.