9 resipi terbaik untuk menyediakan bit untuk borscht untuk musim sejuk di rumah

Ubi bit adalah komponen penting borscht yang kaya dan lazat. Oleh kerana sayuran akar ini jauh lebih mahal pada musim sejuk, disyorkan untuk menyediakan bit untuk musim sejuk untuk borscht. Ini bukan sahaja akan membantu menjimatkan wang, tetapi juga akan mengurangkan masa penyediaan untuk hidangan pertama kegemaran semua orang. Dengan kaedah penuaian ini, semua komponen berguna dipelihara.

Ciri-ciri penyediaan persediaan

Agar penyediaan borscht menjadi segar dan berkhasiat selama mungkin, adalah disyorkan untuk memberi keutamaan hanya kepada produk segar dan berkualiti tinggi untuk penyediaan. Komponen ubi bit tidak boleh diperkenalkan dengan segera, jika tidak warna bahan kerja akan menjadi pudar.

Persediaan

Kunci kepada pemeliharaan yang berjaya adalah penyediaan bahan utama yang betul dan bekas untuk pemeliharaan.

Ubi bit

Bit boleh direbus terlebih dahulu atau dipotong menjadi kepingan dalam bentuk apa pun dan direbus bersama sayur-sayuran lain.

Pinggan mangkuk

Bekas mesti disterilkan sebelum dipelihara. Untuk melakukan ini, balang dibiarkan dalam air mendidih selama setengah jam atau diletakkan di dalam ketuhar. Tudung juga perlu disterilkan.

Resipi untuk menyediakan bit untuk musim sejuk untuk borscht

Terdapat banyak pilihan untuk memelihara sayur-sayuran akar untuk penyediaan musim sejuk.

Pembalut borscht dengan lobak merah

Untuk menyediakan pembalut dalam balang mengikut resipi klasik, anda perlu:

• bit, tomato dan bawang - 2 kilogram;
• lobak merah - 4 keping;
• minyak tidak berbau - 0.5 liter;
• gula - setengah gelas;
• garam - 4 sudu besar;
• cuka - 0.1 liter.

Penyediaan:

1. Potong sayur-sayuran, kisar tomato dalam pengisar.
2. Dalam kuali, renehkan sayur-sayuran, tambah minyak dan cuka.
3. Selepas mendidih, reneh selama dua puluh minit.
4. Masukkan garam, gula dan sebarang rempah secukup rasa.

Yang tinggal hanyalah menggulung pemeliharaan.

Dengan lobak merah dan pes tomato

Mengikut resipi ini, bukannya sayur-sayuran segar, anda menggunakan pes tomato (400 mililiter). Jumlah bahan lain adalah sama dengan resipi pertama. Pes tomato dituangkan segera ke dalam kuali, bersama-sama dengan sayur-sayuran yang lain.Tujuh minit sebelum kesediaan anda perlu mencurahkan gigitan. Kemudian bahan kerja dibungkus dalam bekas kaca.

Bersiap untuk borscht bit dengan kubis dan cuka

Jika anda menyediakan pengawet sejagat seperti itu, anda boleh memudahkan penyediaan borscht. Apa yang anda perlukan:

• bit - 1.5 kilogram;
• lobak merah - 700 gram;
• tomato - 800 gram;
• kubis - satu kepala;
• minyak tidak berbau - segelas;
• cuka - 80 mililiter.

Penyediaan mengikut resipi klasik. Pertama, mereka mula merebus tomato, dan kemudian menambah baki sayur-sayuran dan kubis. Selepas menambah rempah, campuran mesti dibiarkan selama satu jam dan kemudian dituangkan ke dalam balang.

Tanpa cuka

Pembalut hidangan pertama dalam tin boleh menjadi lazat tanpa menambah cuka. Apa yang anda perlukan:

• tomato - 3 kilogram;
• minyak sayuran - segelas;
• bit - 600 gram;
• lada manis - 4 keping;
• lobak merah - 700 gram;
• garam - 100 gram;
• gula secukup rasa;
• bawang - 4 keping.

Penyediaan:

1. Sebagai permulaan, potong semua sayur-sayuran dalam perkakas dapur atau parut mereka.
2. Rebus campuran yang dihasilkan selama dua puluh minit.
3. Masukkan minyak ke dalam bekas. Masukkan garam dan gula.
4. Kemudian reneh lagi selama sepuluh minit.

Letakkan pembalut borscht dalam bekas steril dan gulung.

Dengan lada panas

Penggemar hidangan pedas boleh menikmati penyediaan pedas ini dengan lada api. Apa yang perlu diambil:

• bit - 10 keping;
• lobak merah - 7 keping;
• tomato - 6 keping;
• lada cili - 1 keping;
• garam - 3 sudu besar;
• gula - 2 sudu besar;
• cuka - setengah gelas;

Penyediaan:

1. Parut bit menjadi kepingan kecil dan potong sayur-sayuran yang tinggal.
2. Masukkan bahan-bahan yang telah disediakan ke dalam periuk dan reneh selama 40 minit. Jika memasak dalam periuk perlahan, tetapkan program "Stewing".
3. Selepas setengah jam, tambah rempah dan tambah cuka. Masukkan garam, gula dan gaul.

Pindahkan pengawet pedas ke bekas yang disediakan.

Dengan bawang putih dan tomato hijau

Snek pedas sangat sesuai dengan tomato hijau masam. Apa yang anda perlukan:

• bit, tomato - 2 kilogram setiap satu;
• bawang - 1 kilogram;
• bawang putih - 7 ulas;
• gula - 5 sudu besar;
• garam - 2 sudu besar;
• cuka - 1.5 sudu teh.

Semuanya dicincang dan direbus selama sekurang-kurangnya sejam, sehingga cuka dan bawang putih ditambah. Selepas sejam, tambah cuka, tambah bawang putih dan masak selama dua puluh minit lagi. Selepas itu mereka digulung ke dalam bekas.

Dengan epal

Untuk resipi ini, jumlah bahan yang sama diambil seperti pembalut biasa dengan lobak merah, dengan penambahan 1 kilogram epal. Skim penyediaan juga serupa dengan kaedah klasik. Epal diparut dan ditambah ke dalam kuali bersama bit. Pada akhirnya, yang tinggal hanyalah mengetatkan balang.

Dengan kacang

Resipi untuk berpakaian universal yang kedua-duanya sesuai untuk borscht dan akan melengkapkan hidangan. Apa yang anda perlukan:

• bit - 1.5 kilogram;
• tomato - 900 gram;
• lada - 4 keping;
• lobak merah - 3 keping;
• bawang - 500 gram;
• kacang - 300 gram;
• minyak sayuran - 0.3 liter;
• cuka - 80 mililiter;
• garam - 1 sudu besar.

Penyediaan:

1. Rebus kacang sehingga separuh masak. Kisar bit dan lobak merah. Potong lada dan bawang menjadi jalur.
2. Putar tomato melalui perkakas dapur. Dalam bekas berasingan, campurkan dengan minyak dan tunggu sehingga mendidih.
3. Tambah bit, cuka dan masak selama sepuluh minit.
4. Masukkan bawang, lobak merah dan masak dengan jumlah yang sama. Seterusnya anda perlu menambah lada dan kacang. Garam dan gula. Selepas mendidih, masak selama sepuluh minit.

Yang tinggal hanyalah membungkusnya dalam bekas steril dan menggulungnya.

Tanpa pensterilan

Ini adalah pilihan paling mudah untuk menuai bit. Untuk resipi ini anda perlukan:

• bit - 2 kilogram;
• cuka - 50 mililiter;
• gelas air;
• lada lada - 10 keping;
• daun bay - 3 keping;
• garam dan gula secukup rasa.

Mula-mula sediakan perapan: campurkan bit rebus dengan semua bahan, masak inti dan sejuk. Letakkan campuran dalam balang, tambah satu sudu cuka kepada setiap satu. Ketatkan dengan ketat.

Bagaimana, di mana dan berapa banyak untuk disimpan

Peraturan penyimpanan tidak berbeza dengan pengawet lain, jadi pembalut borscht disimpan di tempat yang sejuk. Sekiranya teknologi itu diikuti, produk sedemikian akan disimpan selama lebih daripada satu tahun. Balang kaca kecil pembalut bit boleh disimpan pada suhu bilik sehingga enam atau lapan bulan.