Bit sering muncul dalam resipi pengetinan. Ia disediakan untuk musim sejuk dalam balang, dan perapan segera juga dibuat. Dalam kombinasi dengan lobak merah, bawang putih dan rempah-rempah lain, pemeliharaan memperoleh rasa yang cerah dan unik.
Ciri-ciri masakan segera
Sekiranya anda perlu menyediakan hidangan yang lazat dan asli dengan cepat, maka bit segar dan perasa siap sedia untuk salad Korea akan dilakukan.
bahan-bahan:
- 1 kg sayur-sayuran akar;
- 4 ulas bawang putih;
- 120 ml minyak bunga matahari;
- 1 bawang;
- 40 ml asid asetik;
- 10 g garam;
- 60 g gula;
- 30 g perasa untuk salad Korea.
Memasak hidangan terdiri daripada beberapa peringkat.
- Menyediakan sayur-sayuran. Sayuran akar segar dibilas dan dibersihkan. Kemudian mereka dicincang menjadi jalur nipis.
- Menyediakan bahan perapan. Perah bawang putih ke dalam mesin pencincang siap, masukkan garam, gula, perasa dan cuka. Bit dan rempah-rempah dicampur dengan teliti dan dibiarkan untuk diperap.
- Menyediakan minyak dengan jus bawang. Bawang dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin. Masukkan minyak dan bawang besar ke dalam kuali. Ia digoreng sehingga perang.
- Penyedap rasa. Pembalut siap disalurkan melalui colander ke dalam salad. Hidangan digaul semula dan diletakkan di dalam peti sejuk. Masa perapan optimum ialah 12 jam.
Bit gaya Korea buatan sendiri bagus untuk menu harian dan untuk menghias meja percutian.
Resipi dengan sayur-sayuran rebus
Tidak semua orang suka sayur rangup dalam salad. Sesetengah orang lebih suka rasa hidangan mereka yang lebih halus. Oleh itu, salad sering dibuat daripada sayuran akar rebus.
bahan-bahan:
- 2 bit besar (sayur-sayuran pra-kupas dan rebus digunakan);
- 2 sudu besar asid asetik;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 sudu teh ketumbar kering;
- 1 sudu besar gula pasir;
- 1 sudu teh garam;
- 4 sudu besar minyak sayuran.
Bit jeruk Korea dibuat lebih kurang pedas bergantung pada pilihan rasa. Untuk menyesuaikan kepedasan, kurangkan atau tambah jumlah bawang putih dan garam.
- Menyediakan sayur-sayuran. Sayuran akar dibasuh di bawah air yang mengalir dan direbus sehingga lembut. Kemudian mereka disejukkan, dikupas dan diparut pada parut khas. Potongan harus nipis dan bujur. Mesin pencincang siap diletakkan dalam mangkuk salad.
- Menyediakan bahan perapan.Untuk sos, minyak sayuran dipanaskan di atas api. Adalah penting bahawa ia hangat, tetapi tidak panas. Bawang putih, garam, gula dan ketumbar ditambah kepadanya. Kemudian asid asetik dimasukkan ke dalam sos dan perapan digaul semula.
- Penyedap rasa. Tuangkan minyak hangat yang diperkaya ke atas kepingan dan gaul sebati. Adalah penting bahawa semua sayur-sayuran direndam dalam perapan. Selepas ini, hidangan dipindahkan ke balang kaca dan diletakkan di dalam peti sejuk selama sehari. Pada masa ini, sayur-sayuran akan diperap sehingga siap.
Resipi lazat untuk pengetinan untuk musim sejuk
Ramai tukang kebun lebih suka memasak bit yang lazat dan sihat dalam bahasa Korea untuk musim sejuk.
bahan-bahan:
- 1 kg sayur-sayuran akar;
- asid asetik 3 sudu besar, untuk pencinta pedas 4-5;
- tanah merah dan lada hitam 0.5 sudu teh setiap satu;
- ketumbar tanah 1 sudu teh;
- gula pasir 1 sudu besar;
- garam sekurang-kurangnya 1 sudu teh;
- Minyak bunga matahari 3-4 sudu besar.
Untuk menyediakan pengawetan, balang 0.8 atau 1 liter disediakan terlebih dahulu.
- Menyediakan sayur-sayuran akar. Bit dibasuh dan direbus selama tidak lebih daripada 15 minit selepas mendidih. Daun dan ekor tidak dipotong. Selepas masa yang ditetapkan, bit disejukkan dalam air sejuk.
- Menghiris sayur-sayuran. Sayuran akar yang disejukkan dikupas dan dipotong menjadi jalur nipis.
- Pengasinan. Sayuran akar yang dicincang ditaburkan dengan garam dan gula, dicampur dengan teliti dan diedarkan ke dalam balang yang disterilkan. Jisim bit dibungkus dengan sangat ketat. Selepas ini, pengawetan dibiarkan selama setengah jam untuk mengeluarkan jus.
- Menyediakan bahan perapan. Untuk sos, campurkan rempah dalam mangkuk yang berasingan. Bawang putih diperah atau dicincang halus ke dalamnya. Campuran siap dicampur dengan teliti. Tuangkan minyak ke dalam kuali yang berasingan dan panaskan. Perasa ditambah kepadanya sebelum mendidih.Perapan yang telah siap digoreng selama 10 saat. Sayur-sayuran dituangkan dengan minyak yang diperkaya sejurus selepas digoreng.
- Memusing dan menyimpan. Selepas sayur-sayuran telah dijeruk, salad disimpan di dalam peti sejuk.
Jika bit gaya Korea yang disediakan untuk musim sejuk disimpan di ruang bawah tanah, disyorkan untuk mensterilkannya. Untuk melakukan ini, rempah dan minyak ditambah kepada 1 liter air, dibawa ke mendidih dan dituangkan ke dalam balang. Kosong disterilkan selama 10 minit dan kemudian ditutup dengan cara biasa.
Petua berguna
Untuk mendapatkan resipi bit Korea yang paling lazat, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan tentang pilihan sayur-sayuran akar dan teknologi memasak.
- pilihan Buryak. Adalah penting untuk memilih hanya sayur-sayuran akar yang segar dan manis yang berwarna burgundy gelap. Mereka tidak sepatutnya mempunyai urat putih.
- Pelarasan rasa. Jika anda terjumpa sayur akar tanpa gula, gula akan membantu mengimbangi rasa. Ia perlu ditambah kepada salad lebih daripada yang ditunjukkan dalam resipi.
- rempah ratus. Keutamaan citarasa setiap orang adalah berbeza. Oleh itu, rasa hidangan boleh disesuaikan dengan menambah atau mengurangkan jumlah rempah. Untuk menambah kepedasan, masukkan cuka, bawang putih dan lada sulah.
- Ciri berfaedah. Penggunaan minyak zaitun akan menjadikan salad lebih sihat dan enak.
