Terdapat banyak resipi untuk menyediakan sup bit untuk musim sejuk dalam balang, membolehkan anda menjimatkan masa dan menikmati hidangan sayur-sayuran pada musim sejuk. Untuk menyediakan pemuliharaan, tiada kos kewangan khas atau masa diperlukan. Malah tukang masak yang tidak berpengalaman boleh membuat sup bit yang lazat dalam balang dengan mengikuti petua di bawah.
Spesifik penyediaan sup ubi bit untuk musim sejuk
Menyediakan sup bit untuk musim sejuk memerlukan pensterilan balang, mempunyai sayur-sayuran yang diperlukan dalam resipi, sedikit masa dan mood yang baik.
Adalah disyorkan untuk menambah banyak herba dan perasa untuk memastikan rasa yang kaya.
Pemilihan dan penyediaan bit
Pada bit, mula-mula keluarkan bahagian atas dan basuh di bawah air yang mengalir. Sayur akar direbus sehingga al dente. Selepas itu, rendam dalam air sejuk selama 5 minit. Manipulasi akan membantu untuk mengutuk buah, kulit akan mengelupas. Kupas sayuran, keluarkan batangnya, basuh lagi, potong.
Mana-mana jenis bit sesuai untuk pengetinan; anda boleh menggulung ubi bit untuk musim sejuk pada awal musim tanam atau pada bulan Mei.
Keperluan untuk bekas
Balang kaca, botol, silinder dan bekas enamel sesuai untuk pemeliharaan. Bekas mestilah telus, tanpa retak. Mereka dibasuh dengan larutan panas 2% abu soda dan dibilas dengan air mendidih. Sebelum mengisi, bekas itu disterilkan dengan meletakkannya di atas cerek mendidih, memegang balang terbalik selama 25 minit.
Apabila sejumlah besar bekas perlu disediakan, lebih baik mensterilkannya di dalam ketuhar. Bekas yang telah dibasuh dan kering diletakkan di atas dulang dengan lehernya terbalik. Tudung getah dan gasket disterilkan dalam air mendidih selama 15 minit sebelum digunakan.
Resipi penyediaan
Terdapat banyak resipi untuk sup bit untuk musim sejuk; ia dibuat dengan epal, bawang putih, dan herba. Anda boleh memasak hidangan dalam periuk perlahan atau dengan cara standard.
Resipi klasik
Untuk menyediakan stok bit klasik, anda memerlukan produk berikut:
- 1 kg kubis putih, bit, lobak merah;
- 4 bawang, tomato;
- 1 sekumpulan pasli;
- 150 g gula;
- 3 sudu besar. garam;
- 2 sudu besar. 9% cuka;
- minyak bunga matahari.
Basuh sayur-sayuran dan herba, keluarkan kulit dari bit, lobak merah dan bawang.Daun pertama dikeluarkan dari kubis dan dicincang menjadi jalur. Lakukan perkara yang sama dengan sayur-sayuran lain, hanya potong bawang dan tomato menjadi kiub. Komponen diletakkan dalam bekas yang dalam pada masa yang sama, kecuali sayur-sayuran, yang ditambah 15 minit sebelum akhir memasak.
Garam campuran sayuran, tambah minyak, dan reneh selama setengah jam. Di tengah-tengah memasak, tambah gula, 5 minit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka. Anda harus mendapatkan campuran sayuran merah dengan aroma yang menyenangkan. Ia dituangkan ke dalam balang dan disejukkan secara semula jadi.
Resipi tanpa kubis
Untuk menyediakan pengawet tanpa kubis, gunakan resipi di atas tanpa menambah sayur ini. Anda boleh mengurangkan sedikit jumlah gula dan garam.
Dengan bawang putih
Sediakan hidangan ubi bit dengan bawang putih mengikut resipi standard, menambah 10 ulas sayuran pedas. Bawang putih yang dicincang halus ditambah pada akhir proses memasak dan direbus dengan lobak merah dan bawang.
Dengan sayur-sayuran
Sup ubi bit disediakan secara meluas dengan banyak sayur-sayuran. Mereka menggunakan resipi klasik, tetapi menambah 2 tandan pasli, dill, selasih dan bawang hijau. Anda boleh menggantikan komponen yang diberikan dengan komponen anda sendiri.
Dengan epal
Ubi bit dalam tin dengan epal sangat lazat; ia boleh digunakan sebagai pembalut untuk hidangan pertama atau sebagai snek sendiri.
Anda memerlukan produk berikut:
- 10 keping bit;
- 5 kg epal Antonovka, jumlah lada manis yang sama, lobak merah, tomato, bawang;
- 250 g gula;
- 2 sudu besar. garam;
- 2 tandan dill, pasli;
- 100 ml cuka 9%;
- 250 ml minyak bunga matahari.
Sayur-sayuran dibasuh terlebih dahulu dan epal dikupas. Selepas itu, mereka diparut pada parut kasar, lada dipotong menjadi jalur nipis, bawang menjadi kiub kecil, dan perkara yang sama dilakukan dengan tomato. Campurkan sayur-sayuran dalam periuk dengan gula dan garam, masak sehingga mendidih, masak selama 20 minit dengan api perlahan.Masukkan pasli/dill cincang dan cuka ke dalam adunan dan biarkan mendidih lagi. Jisim sayuran dibentangkan dalam bekas yang disterilkan dan dibiarkan sejuk.
Dalam periuk perlahan
Untuk menyediakan sup bit dalam periuk perlahan, gunakan produk berikut:
- 5 kg bit, bawang, lobak merah, tomato;
- 150 g minyak bunga matahari;
- 30 g garam;
- 2 sudu besar. Sahara;
- 30 ml cuka 9%;
- 70 ml air;
- 3 daun laurel;
- 4-5 biji lada.
Sayur-sayuran dicincang, diletakkan dalam mangkuk berbilang dapur, air, minyak, dan 1/3 daripada jumlah cuka yang ditulis dituangkan ke dalamnya. Hidupkan mod "pelindapkejutan" selama 60 minit. Hidangan siap diedarkan ke dalam bekas dan disejukkan.
Terma dan peraturan untuk menyimpan ubi bit
Adalah lebih baik untuk menyimpan ubi bit di dalam bilik sejuk seperti bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, atau pantri.
Suhu udara di sana tidak boleh melebihi +15, kelembapan sehingga 80%. Jangka hayat produk adalah kira-kira 12 bulan.
