5 resipi terbaik untuk membuat snek terung diraja untuk musim sejuk

Pembuka selera terung musim sejuk ini benar-benar diraja. Ia akan menggembirakan gourmet yang paling canggih terima kasih kepada gabungan rasa bahan-bahan yang digunakan. Sayuran ini sihat; kebanyakan bahan berharga dipelihara semasa rawatan haba. Perlu diperhatikan kandungan kalori rendah produk, jadi ia termasuk dalam diet. Oleh itu, anda akan mendapat bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan yang sihat.

Rahsia menyediakan pembuka selera terung diraja

Terdapat banyak resipi untuk sayur-sayuran ini, juga dipanggil "biru kecil": ia direbus, digoreng, dibakar, dikukus. Ia sesuai dengan lada manis dan panas, tomato, bawang putih, bawang, zucchini dan lobak merah.

Semasa proses memasak, disyorkan untuk mengikuti petua mudah tetapi penting:

• untuk menghilangkan kepahitan dari kulit, sayur-sayuran mesti direndam dalam air masin selama setengah jam;
• Untuk mengelakkan minyak daripada terpercik semasa menggoreng, disyorkan untuk memotong terung, menambah garam dan memerah jus yang dikeluarkan selepas setengah jam.

Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran

Sayur-sayuran hendaklah padat, tanpa tanda-tanda rosak dan tidak lembik. Kelesuan menandakan basi. Mereka akan menjadi pahit. Sebelum memasak, mereka mesti dibasuh dan batang dikeluarkan.

Bagaimana untuk menyediakan bekas dengan betul?

Hidangan siap mesti diletakkan dalam bekas yang disterilkan. Untuk mensterilkan bekas dan penutup, anda boleh memilih mana-mana kaedah yang mudah:

• rebus selama 2-3 minit;
• goreng dalam ketuhar;
• haba dalam ketuhar gelombang mikro;
• tahan wap selama 3-4 minit.

Kaedah memasak terbaik

Dari masa ke masa, pelbagai resipi untuk menyediakan makanan ringan musim sejuk telah dibangunkan. Yang terbaik daripada mereka menjadi karya kulinari.

"Pembuka selera diraja" untuk musim sejuk dengan terung

Ini adalah jenis makanan ringan yang popular. Nama itu sesuai dengan hidangan kerana aroma, rasa dan pelbagai bahan yang kaya.

Perlu:

• terung - 1.3 kilogram;
• gula - 65 gram;
• bawang putih - 6-8 ulas;
• minyak bunga matahari - 170 mililiter;
• garam - 45 gram;
• jus tomato - ½ cawan;
• cuka - 110 mililiter.

Urutan:

1. Potong yang biru yang telah dibasuh menjadi cincin.Goreng dalam kuali, letak dalam periuk.
2. Masukkan ulas bawang putih cincang, tuangkan jus, tambah gula dan garam. Anda boleh menambah capi atau jalapeno, rempah kegemaran anda. Reneh selama setengah jam.
3. Tuangkan cuka, reneh selama 5 minit, letakkan dalam bekas yang disediakan.

Terung goreng

Komponen yang diperlukan:

• terung, lada benggala, tomato - 1 kilogram setiap satu;
• pasli - sekumpulan;
• garam - 30 gram;
• minyak bunga matahari - 160 mililiter;
• cuka - 65 mililiter;
• lada hitam - 1/3 sudu teh.

Urutan:

1. Potong yang biru menjadi cincin, tambah garam dan biarkan selama setengah jam. Perah jus dan goreng di kedua-dua belah.
2. Potong bawang menjadi cincin, lada menjadi kepingan besar. Goreng dalam minyak sehingga masak.
3. Kisar tomato dan herba dalam pengisar. Masukkan garam, gula dan rempah, reneh selama 5 minit.
4. Letakkan semua sayur-sayuran dalam lapisan, tuangkan sos tomato.
5. Tutup dengan penutup, sterilkan selama 10 minit, tutup rapat.

Pilihan dalam tomato

Untuk menyediakan snek mengikut resipi ini, anda perlukan:

• terung - 1 kilogram;
• tomato - 1 kilogram;
• gula - 75 gram;
• garam - 25 gram;
• jalapeno - ½ buah;
• bawang putih - kepala;
• minyak bunga matahari - 45 mililiter;
• cuka - 15 mililiter.

Urutan:

1. Blanch tomato, keluarkan kulit, dan potong dalam pengisar. Rebus selama seperempat jam.
2. Potong terung yang telah dibasuh menjadi cincin, tebal 0.5-0.7 sentimeter.
3. Masukkan garam dan gula ke dalam tomato panas dan tuangkan minyak. Jika mahu, anda boleh menambah rempah kegemaran anda. Reneh selama kira-kira seperempat jam.
4. Masukkan ulas bawang putih cincang dan jalapenos ke dalam sayur-sayuran dan tuangkan cuka. Reneh selama 5 minit.
5. Letakkan dalam bekas yang disterilkan dan tutup rapat. Balikkan dan tutup sehingga sejuk sepenuhnya.

Resipi dengan kacang

Kekacang sesuai dengan sayuran yang lazat ini.

Perlu:

• lobak merah - 800 gram;
• terung - 1.8-2 kilogram;
• bawang - 800 gram;
• kacang - 450 gram;
• tomato - 1.5 kilogram;
• bawang putih - 5-7 ulas;
• lada hitam - 15 gram;
• minyak bunga matahari - 240 mililiter;
• cuka - 150 mililiter;
• garam - 45 gram;
• gula - 30 gram.

Urutan:

1. Adalah disyorkan untuk merendam kacang dalam air semalaman.
2. Rebus sehingga empuk, tetapi supaya integritinya terpelihara.
3. Kupas lobak merah dan parut pada parutan kasar.
4. Potong terung menjadi kiub, tambah garam, kacau, biarkan selama sejam. Perah jus yang dikeluarkan.
5. Kupas lada dan potong kiub.
6. Blanch tomato, keluarkan kulit, potong, tambah bawang putih cincang, rebus selama 3 minit.
7. Tambah lada, gula, jumlah garam yang diperlukan, tuangkan minyak dan tambah lobak merah, lada potong dadu dan terung. Reneh selama seperempat jam.
8. Masukkan kacang, reneh selama 10 minit lagi.
9. Masukkan ke dalam balang yang disediakan dan tutup rapat.

Pembuka selera pedas dengan kubis

Jumlah komponen pedas diambil seperti yang dikehendaki.

Perlu:

• terung - 1 kilogram;
• kubis - 1.2 kilogram;
• lobak merah - 340 gram;
• garam - 30 gram;
• bawang putih - 2-4 ulas;
• jalapeno - 1/2-1 keping;
• gula - 25 gram;
• cuka - 130 mililiter.

Urutan:

1. Carik kobis.
2. Parut lobak merah dan masukkan ke dalam kubis bersama-sama ulas bawang putih cincang dan jalapenos.
3. Rebus yang biru selama 5 minit, potong kiub, tambah kepada sayur-sayuran. Masukkan garam, gula, cuka, kacau rata.
4. Letakkan dalam bekas yang disterilkan dan simpan dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Peraturan penyimpanan

Bekas dengan snek siap pakai yang telah menjalani rawatan haba disyorkan untuk disimpan di dalam bilik sejuk. Dalam keadaan bilik, jangka hayat adalah sehingga enam bulan.