Ramai suri rumah ingin mempelbagaikan menu mereka pada musim sejuk. Inilah sebabnya mengapa sesetengah orang menyediakan persediaan musim sejuk. Terdapat resipi yang berbeza untuk menyediakan pengawet tersebut. Selalunya Tsitsibel digulung untuk musim sejuk.
Sos ini adalah hidangan tradisional masakan Georgia. Ia adalah universal dan oleh itu boleh digunakan dengan pelbagai hidangan. Ia sering ditambah kepada daging, kebab, potong dan stik. Adalah disyorkan untuk menutup perolehan sedemikian pada musim gugur atau lewat musim panas, apabila harga makanan turun sedikit.
Resipi klasik
Pelbagai resipi digunakan untuk mencipta Tsitsibeli, tetapi yang klasik adalah yang paling biasa. Untuk menyediakan resipi ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 5 kg tomato;
- tiga lada;
- tiga kepala bawang putih dan bawang merah;
- 150 g garam.
Mula-mula anda perlu mula menyediakan semua bahan. Sebelum mula membuat pemeliharaan, semua produk dibasuh dan dikeringkan dengan tuala. Kemudian anda perlu memotong tomato. Jika tomato terlalu besar, ia perlu dipotong menjadi 5-6 bahagian kecil.
Sebaik sahaja anda selesai dengan tomato, anda boleh mula menyediakan lada. Mula-mula, anda perlu mengeluarkan semua benih daripadanya dan potong ekornya. Selepas ini, ia dipotong kepada dua bahagian yang sama dan dicincang halus. Untuk membuat sos lebih pedas, disyorkan untuk menggunakan lada panas.
Ia juga perlu menyediakan bawang putih dan bawang. Bahan-bahan ini dibersihkan dan dipotong kecil. Untuk membuat sos, anda boleh menggunakan bawang putih musim panas dan musim sejuk, tetapi disyorkan untuk membeli bawang putih musim sejuk, kerana ia lebih pedas. Walau bagaimanapun, sesetengah resipi hanya menggunakan jenis musim panas.
Selepas menyediakan bahan utama, anda perlu mengisarnya menggunakan pemproses makanan atau pengisar daging. Hasilnya mestilah campuran cecair homogen. Ia mesti masin dan dicampur dengan teliti.
Campuran yang disediakan dituangkan ke dalam periuk atau lembangan, diletakkan pada api yang rendah dan dimasak selama setengah jam. Dalam kes ini, bekas dengan sos tidak boleh ditutup dengan penutup, kerana semua kelembapan berlebihan mesti menguap. Semasa menyediakan sos, adunan hendaklah dikacau secara berkala untuk mengelakkannya daripada hangus.
Sos yang disediakan diedarkan ke dalam balang kecil yang disterilkan setengah liter.Adalah disyorkan untuk menyimpan simpanan siap di ruang bawah tanah supaya ia tahan lebih lama dan tidak rosak.
Dengan sayur-sayuran dan lobak merah
Sebagai tambahan kepada yang klasik, terdapat resipi lain untuk mencipta sos. Mereka berbeza dalam bahan-bahan yang digunakan semasa penyediaan. Selalunya, apabila mencipta Tsitsibeli, sedikit kehijauan dan lobak merah digunakan.
Untuk membuat makanan ringan, anda memerlukan produk berikut:
- tiga kepala bawang putih;
- empat lobak merah;
- kilogram tomato;
- 100 g garam;
- kilogram lada;
- kehijauan.
Proses memasak bermula dengan menyediakan produk yang diperlukan. Batang tomato dikeluarkan dan dibasuh dengan air sejuk. Selepas ini, setiap tomato dipotong separuh dan diletakkan di dalam kuali. Kemudian anda boleh mula menyediakan lada. Ia juga dipotong menjadi bahagian yang sama dan diletakkan dalam kuali.
Tomato dan lada benggala dikisar dalam pengisar daging, diletakkan dalam periuk kecil dan dimasak selama 10 minit. Selepas ini, bawang putih cincang dan lobak merah ditambah kepada campuran. Semua ini dipanaskan selama 20 minit lagi, selepas itu cecair yang disediakan diedarkan ke dalam balang. Apabila semua bekas telah diisi dengan sos, masukkan sedikit herba yang dicincang. Kemudian sos dalam balang boleh dicampur dan ditutup dengan penutup pengedap.
Kesimpulan
Bagi orang yang tidak pernah terlibat dalam pengetinan, agak sukar untuk menutup sos untuk musim sejuk. Adalah disyorkan untuk mengkaji semua resipi terlebih dahulu untuk memilih resipi Tsitsibeli yang paling sesuai untuk musim sejuk.
