Untuk menyediakan persediaan yang sihat dan lazat untuk kanak-kanak untuk musim sejuk dari sayur-sayuran dan buah-buahan, anda perlu berhati-hati mendekati isu memilih produk dan menyediakan bekas. Mengikuti peraturan memasak yang mudah akan mengekalkan semua vitamin dan nutrien, yang akan memberi kesan yang baik terhadap fungsi sistem pencernaan dan imun kanak-kanak dari sebarang umur.
Ciri-ciri persediaan untuk bayi untuk musim sejuk
Anda perlu mendekati proses memasak dengan sangat berhati-hati, kerana anda tidak boleh menggunakan banyak gula, garam, asid sitrik, dan terutamanya cuka. Dan untuk kanak-kanak di bawah satu tahun, ini juga penting kerana mereka tidak memerlukan gula sebanyak ibu mereka membuat jem. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk mensterilkan setiap balang dengan penjagaan khas.
Keperluan Bahan
Perkara pertama yang perlu anda perhatikan ialah semua sayur-sayuran dan buah-buahan tidak sepatutnya mengalami kerosakan, penyok, atau lebih banyak tanda reput. Sebelum memasak, mereka mesti disusun dengan teliti, dibasuh dan dikeringkan.
Dan kedua, adalah wajar bahawa semua buah-buahan bukan dari pasar atau pasar raya, tetapi dari pertanian semulajadi, di mana ia ditanam tanpa penambahan bahan kimia.
Peraturan untuk menyediakan bekas
Semua peralatan yang akan digunakan untuk memasak bukan sahaja mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti, tetapi juga disiram dengan air mendidih.
Adalah disyorkan untuk menggunakan baking soda dan bukannya detergen.
Resipi terbaik untuk kanak-kanak
Sos epal
Komponen:
- 1 kg epal;
- 125 g susu pekat tanpa gula;
- 80-100 ml air yang disucikan.
Penyediaan:
- Epal yang telah dibasuh dengan sempurna tanpa penyok atau kerosakan hendaklah dikupas, dibuang teras dan dipotong menjadi kiub kecil.
- Letakkannya dalam periuk dengan bahagian bawah dan dinding tebal, tambah air dan letakkan di atas api yang tinggi. Tunggu sehingga mendidih, kecilkan api di atas dapur kepada sederhana dan, ingat untuk kacau, reneh selama kira-kira setengah jam.
- Masukkan susu pekat ke dalam epal dan gaul rata, masak selama beberapa minit lagi dan angkat dari api. Sebaik sahaja bahan kerja telah sejuk sedikit, ia perlu dihancurkan dengan pengisar sehingga halus dan kembali ke dapur semula untuk memanaskan.
Letakkan campuran panas ke dalam balang bersih dan skru pada penutup.Produk tidak memerlukan pensterilan tambahan.
Pure pir
Komponen:
- 1 kg buah;
- 125 g gula;
- 100 ml air bersih.
Penyediaan:
- Basuh dan keringkan pir, keluarkan kulitnya.
- Potong buah-buahan yang dikupas secara rawak, selepas memotong inti.
- Letakkan semua dalam periuk kecil, tambah air, dan letakkan di atas api yang tinggi sehingga mendidih.
- Sebaik sahaja kelembapan dalam periuk mula mendidih, kecilkan api dan reneh sehingga lembut, kira-kira 15-18 minit.
- Masukkan gula pasir, campurkan semuanya dengan teliti, dan panaskan lagi sehingga bijirin larut.
- Sejukkan, kisar dengan pengisar, pindahkan ke dalam periuk bersih dan biarkan mendidih.
Letakkan dalam bekas bersih dan gulungkan penutup. Puri boleh dimakan serta-merta atau selepas beberapa ketika.
Pure plum
Diperlukan:
- 1-1.2 kg plum merah atau kuning;
- 250 ml air.
Penyediaan:
- Berhati-hati menyusun dan bilas plum, keringkan dan pecahkan separuh untuk mengeluarkan lubang.
- Letakkan dalam periuk, masukkan air, dan letakkan di atas dapur sehingga mendidih.
- Kecilkan api, rebus buah selama kira-kira 18-20 minit, sejukkan sedikit.
- Lulus campuran melalui penapis untuk mengeluarkan kulit dan kembalikan semuanya ke dalam kuali.
Panaskan selama kira-kira 10 minit, selepas itu anda boleh tuangkan ke dalam balang dan tutup.
Oleh kerana produk itu bebas gula, disyorkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk.
Pure labu
Komponen:
- 1.5 kg labu segar;
- 250-300 ml air bersih;
- 125 g gula;
- secubit kecil asid sitrik.
Penyediaan:
- Basuh labu dengan teliti, potong menjadi kepingan besar dan kupas kulitnya dengan berhati-hati.
- Potong setiap kepingan menjadi kepingan kecil dan letakkan di atas loyang yang dialas dengan kertas parchment.
- Bakar selama kira-kira 50 minit pada suhu 180C, tetapi supaya kepingan tidak menggoreng atau bertukar keemasan.Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan lebih banyak vitamin, rasa dan jus dalam produk.
- Pindahkan labu yang telah disejukkan ke dalam pengisar dengan gula dan asid sitrik, dan pukul ke dalam puri homogen.
- Bahagikan campuran ke dalam balang, sterilkan selama 7-10 minit dan gulung.
Terima kasih kepada asid sitrik dan gula, produk akan disimpan dengan baik di tempat yang sejuk sepanjang musim sejuk.
Pure zucchini
Komponen:
- 3-4 zucchini bersaiz sederhana (masih tanpa biji);
- 50 ml air bersih;
- garam - pilihan.
Penyediaan:
- Kupas zucchini dan keluarkan inti dan biji.
- Potong kecil dan masukkan ke dalam periuk.
- Masukkan secubit garam, tuangkan air dan biarkan mendidih.
- Rebus selama 15 minit dan keluarkan dari api hingga sejuk.
- Letakkan adunan dalam pengisar atau gunakan pemproses makanan atau pengadun. Kisar menjadi jisim homogen.
Kembali ke dapur, rebus dan tuangkan ke dalam balang bersih, gulung.
Pure lobak merah
Komponen:
- 4 lobak merah besar;
- 150 ml air bersih.
Penyediaan:
- Lobak merah perlu dikupas dan dipotong menjadi kepingan, dimasukkan ke dalam periuk dan diisi dengan air bersih.
- Selepas mendidih, masak di bawah tudung tertutup sehingga lembut, dan kemudian sejuk.
- Kisar menggunakan pengisar atau pengadun.
- Pindahkan ke balang bersih dan sterilkan selama 7-10 minit, gulung.
- Selepas sejuk, simpan di tempat yang sejuk.
Bagaimana dan berapa lama produk siap boleh disimpan?
Anda tidak boleh menyimpan pengawet yang tidak mengandungi gula pasir, garam dan asid sitrik selama lebih daripada 5-7 bulan. Dan pada tanda kerosakan yang sedikit (kemunculan plak pada permukaan atau bengkak tudung), bahan kerja mesti dibuang.
