11 resipi terbaik untuk memasak tomato hijau untuk musim sejuk di adjika

Menjelang akhir musim, terdapat sejumlah besar tomato masih hijau yang tinggal di taman. Ia memalukan untuk membuangnya, begitu banyak suri rumah membuat persiapan daripada mereka untuk musim sejuk. Ada yang hanya menutup buah-buahan secara keseluruhan, sementara yang lain menyediakan salad tomato hijau dalam adjika pedas. Resipinya agak mudah, dan hasilnya akan menghiasi mana-mana meja. Untuk menyediakan salad, anda boleh menggunakan kedua-dua tomato masak dan hijau. Untuk mengurangkan kepedasan hidangan, tambah lobak merah atau epal ke dalam resipi.

Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan yang paling penting ialah tomato. Sos juga termasuk lada panas dan manis, rempah aromatik, dan herba. Untuk membuat adjika lebih lembut, tambah 1-2 epal sederhana.

Resipi dan kaedah memasak

Adjika boleh disediakan dari kedua-dua tomato hijau dan masak.

Cara membuat adjika dengan tomato di rumah dengan cepat dan mudah

Alat utama ialah pengisar atau pengisar daging. Mereka akan membantu dalam memotong sayur-sayuran. Rebus sos dalam kuali enamel.

Resipi yang mengandungi cuka digulung dan disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Sekiranya tiada bahan pengawet dalam resipi, maka persediaan harus disimpan di dalam peti sejuk.

Resipi klasik untuk musim sejuk

Versi klasik adjika termasuk:

• lada loceng merah - 500 g;
• lada panas - 200 g;
• bawang putih - 1 kepala;
• tomato - 500 gr;
• pembungkusan rempah khmeli-sunelli;
• setengah gelas garam;
• minyak sayuran - 50 ml.

Sayur-sayuran dicincang dan direbus selama seperempat jam. Masukkan rempah, tambah minyak, rebus selama dua minit lagi dan matikan.

Dengan tomato merah

Anda boleh mencampurkan buah-buahan yang masak dan hijau dalam satu resipi. Bahan-bahan berikut akan diperlukan:

• 1 kilogram tomato masak dan hijau;
• lada manis - 150 gr;
• lobak merah bawang dan bawang putih secukup rasa;
• garam - 30 g;
• minyak sayuran - 250 g;
• cuka - 60 ml.

Sayuran cincang direbus selama lebih daripada setengah jam. Masukkan rempah dan tutup api selepas 15 minit.

Dengan tomato hijau

Buah-buahan yang belum masak dipotong separuh ditambah kepada adjika mentah yang disediakan mengikut resipi klasik. Terutamanya yang besar boleh dipotong menjadi empat. Rebus selama 15 minit, masukkan herba cincang. Selepas 5 minit ia dimatikan.

Dengan ceri

Dalam adjika klasik, tomato ceri juga ditutup. Oleh kerana mereka kecil, mereka dipotong kepada dua bahagian.

Resipi yang luar biasa dengan epal

Versi kosong yang luar biasa ini telah memenangi cinta ramai. Untuk 0.5 kilogram sayur-sayuran yang belum masak anda perlukan:

• 150 g lobak merah;
• 2 epal besar;
• bawang putih - 9 ulas;
• 60 mililiter setiap satu minyak dan cuka;
• garam, gula secukup rasa.

Semua produk dihancurkan, dicampur dalam satu bekas dan direbus dengan api perlahan selama 15 minit.

Dengan tomato hijau dan zucchini

Resipi klasik diambil sebagai asas. Tambah 1.5 kg zucchini, sudah dikupas dan dibiji, kepadanya. Zucchini boleh digantikan dengan zucchini atau skuasy.

Sekiranya kulit pada buah masih lembut dan nipis, maka ia tidak perlu dikupas.

Tomato dipotong menjadi empat, dituangkan ke dalam bekas dan ditaburkan dengan garam. Biarkan selama 5 jam. Jus disalirkan, semua sayur-sayuran disalurkan melalui penggiling daging. Rebus campuran dengan api perlahan selama sejam, tambah herba, bawang putih dan lada panas. Masak selama 60 minit lagi. Tambah produk yang tinggal, campurkan, matikan api.

Tomato perap dalam adjika

Untuk memetik tomato hijau anda perlukan:

• 5 liter tomato cincang;
• 0.5 cawan bawang putih;
• 0.6 kg tomato merah;
• 3 biji lada panas;
• seperempat gelas cuka;
• kira-kira 200 gram garam;
• sayur-sayuran (dill);
• akar lobak;
• 1.5 liter air.

Tomato diisi dengan air dengan garam tambahan. Ketepikan selama dua jam. Perapan dibuat daripada tomato merah, herba, lobak pedas, lada panas, dan cuka. Rebus selama sejam, tambah minyak. Toskan air dari tomato hijau, tuangkan perapan panas ke dalamnya, dan gulungkannya.

Adjika "Posadskaya" - dengan tomato, bawang putih dan lobak pedas

Adjika ini tidak direbus, jadi ia disimpan di dalam peti sejuk sehingga 4 bulan. Diperlukan:

• 100 gram lobak pedas;
• 0.5 kg buah-buahan yang belum masak;
• cili pod;
• sayur-sayuran (pasli atau ketumbar);
• 15 gram garam dan jumlah gula yang sama;
• satu sudu cuka.

Potong sayur-sayuran, tambah rempah ke dalam campuran dan kacau. Letakkan dalam bekas yang sesuai dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Dengan tomato dan bawang

Pencinta bawang boleh menggunakan resipi berikut:

• 1 kg tomato coklat;
• lada benggala - 1.5 kg;
• lada panas - 250 gr;
• hijau dan bawang putih;
• minyak dan cuka 250 ml setiap satu;
• gula - 200 gr;
• garam - 125 gr.

Rebus sayur cincang selama sejam. Kemudian masukkan semua produk lain. Selepas 15 minit, tutup api.

Resipi penyediaan pedas

Sangat sesuai dengan daging. Ia akan mencukupi untuk mengambil:

• tomato coklat - 1.5 kg;
• lada benggala - 0.5 kg;
• bawang putih dan lada cili secukup rasa;
• cuka - 60 ml;
• segelas minyak;
• 0.25 cawan garam.

Pertama, masak sayur selama 1 jam. Masukkan bawang putih, garam, minyak dan cuka. Mereka terus memasak.

Selepas 30 minit anda boleh menggulungnya.

Adjika ringan diperbuat daripada tomato dan lobak merah

Resipi mengingatkan adjika dengan epal. Hanya sebagai ganti buah anda perlu mengambil lobak merah.

Dengan tomato hijau dan terung

Penyediaan ini lebih mengingatkan salad daripada sos, tetapi ia juga mempunyai kepedasan yang menyenangkan. Senarai bahan adalah serupa dengan versi pedas, hanya 1 kg terung ditambah.

Terung dipotong bulat dan digoreng. Rebus bawang, lada, tomato secara berasingan. Kemudian masukkan garam, gula dan cuka.

Tutup api selepas 5 minit. Terung dan sayur rebus diletakkan dalam lapisan dalam balang yang disterilkan. Sterilkan selama seperempat jam dan gulung.

Peraturan penyajian

Adjika perlu dihidangkan sejuk.

Tempoh dan keadaan penyimpanan

Simpan di tempat yang gelap dan kering. Ruang bawah tanah atau bawah tanah yang sejuk akan dilakukan. Di sebuah apartmen, anda boleh menyimpan persediaan di balkoni yang hangat atau di dalam bilik simpanan. Untuk kuantiti yang kecil, anda boleh menggunakan peti sejuk sebagai tempat penyimpanan.

Jangka hayat: 1 tahun.