16 resipi langkah demi langkah untuk adjika dari lada panas untuk musim sejuk

Pada musim panas dan musim luruh sudah tiba masanya untuk bersiap untuk musim sejuk. Di antara sejumlah besar resipi pengawetan yang berbeza, ia boleh menjadi sangat sukar untuk memilih hanya satu. Sekiranya anda mahukan sesuatu yang pedas, anda boleh mencuba resipi adjika yang dibuat daripada lada panas untuk musim sejuk.

Ciri-ciri penyediaan adjika dari lada panas untuk musim sejuk

Adjika adalah produk unik yang tidak perlu direbus, tetapi ia boleh disimpan sehingga satu tahun tanpa merosakkan. Sayuran utama untuk hidangan ini ialah cili api dan tomato.

Hidangan ini boleh disediakan tanpa rawatan haba; ia mengandungi lebih banyak vitamin. Snek yang dimasak lebih aromatik dan lembut. Untuk membuat pengawet aromatik dan kaya dengan warna merah, anda perlu memilih tomato yang paling masak dan menggunakan lebih banyak herba pedas.

Peraturan untuk memilih dan menyediakan bahan

Untuk menyediakan makanan dalam tin, anda perlu menggunakan hanya sayur-sayuran yang masak dan baik. Tomato harus kuat dan berisi, dengan kulit nipis. Jika kulit tebal, lebih baik untuk membuangnya. Cili api boleh dibiji atau dibiarkan. Ia bergantung pada pilihan rasa. Bawang putih boleh dicincang halus atau dikisar dalam pengisar. Jika dikehendaki, anda boleh menambah pelbagai herba.

Bagaimana untuk menyediakan bekas?

Balang itu terlebih dahulu dibasuh dengan soda atau sabun. Sebelum disimpan, mereka disterilkan. Jika anda tidak bercadang untuk menyimpan adjika untuk masa yang lama, balang tidak perlu disterilkan.

Kaedah memasak terbaik

Terdapat banyak resipi untuk menyediakan adjika untuk musim sejuk. Anda boleh menambah pelbagai sayur-sayuran dan rempah untuk memberikan rasa yang luar biasa.

Adjika pedas klasik

Apa yang anda perlukan untuk menyediakan resipi klasik:

• 500 g cili;
• 300 g tomato masak;
• 2 kepala bawang putih;
• herba segar (dill, cilantro dan basil);
• masukkan suneli hop dan garam secukup rasa.

Cara menyediakan snek musim sejuk:

1. Kupas tomato.
2. Cili boleh dikeluarkan dari biji atau dibiarkan bersamanya.
3. Basuh sayur-sayuran, kupas bawang putih.
4. Masukkan tomato, cili dan bawang putih dalam pengisar dan kisar sehingga rata.
5. Potong sayur-sayuran dan tuangkan ke dalam penyediaan.
6. Masukkan garam secukup rasa.
7. Masak makanan yang diawet selama 20 minit.

Letakkan pengawet siap dalam balang dan tunggu sehingga ia sejuk. Kemudian mereka boleh diletakkan di dalam bilik bawah tanah atau di balkoni.

Pilihan tanpa rawatan haba

Apa yang anda perlukan:

• 450 g lada panas;
• 2 kepala bawang putih;
• herba segar jika dikehendaki (cilantro atau dill);
• khmeli-suneli;
• garam.

Menyediakan snek:

1. Lada boleh dikupas dari biji, atau anda boleh meninggalkannya bersama mereka, hanya potong tangkainya.
2. Kupas kepala bawang putih.
3. Letakkan semua dalam pengisar dan kisar sehingga halus.
4. Pindahkan pembalut ke dalam balang dan tutup penutup.

Georgian

Apa yang anda perlukan untuk penyediaan:

• 3 biji cili;
• 300 g lada manis;
• 1 kepala bawang putih besar;
• sekumpulan dill segar dan ketumbar;
• 100 g walnut;
• tambah garam secukup rasa;
• 2 sudu besar. l. cuka meja.

Penyediaan:

1. Cincang cili, masukkan dalam pengisar, masukkan cuka. kisar.
2. Masukkan walnut, lada benggala dan dill segar ke dalam adunan. Kisar lagi hingga halus.
3. Selepas ini, masukkan garam.
4. Putar bawang putih secara berasingan. Pindahkannya ke jisim. Untuk kacau sebati.

Adjika Georgian sebenar perlu dikacau untuk masa yang sangat lama supaya semua bahan menyerap jus. Snek siap dipindahkan ke balang dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Abkhazia

Bahan-bahan untuk resipi ini adalah sama seperti sos Georgia. Lada panas dipintal melalui penggiling daging, bawang putih, pasli dan walnut dihancurkan secara berasingan dengan cara yang sama. Kemudian semuanya bercampur-campur. Pada akhir, masukkan garam dan hop suneli, sedikit cuka. Sos siap disimpan di tempat yang sejuk (di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah).

Kaukasia

Apa yang perlu diambil:

• 350 g setiap lada panas dan manis;
• 150 g walnut cincang;
• tambah garam secukup rasa;
• khmeli-suneli.

Bagaimana hendak masak:

1. Kisar lada dalam pengisar dan kisar walnut secara berasingan.
2. Campurkan segala-galanya, tambah hops-suneli, garam.
3. Kacau untuk masa yang lama untuk mendapatkan campuran homogen.

Gorkaya

Untuk menyediakan sos pahit anda memerlukan cili api, bawang putih dan sekumpulan ketumbar segar, dill dan selasih. Kisar semua dalam pengisar. Pada akhir, masukkan sedikit cuka dan garam secukup rasa. Untuk aroma, anda boleh menambah hop suneli.

Daripada lada

Untuk resipi ini, anda memerlukan 500 g lada panas, sekumpulan dill segar, 1 kepala bawang putih, garam secukup rasa. Kisar bawang putih dan lada sulah. Potong sayur-sayuran. Campurkan semuanya dengan teliti dan tambah garam pada akhirnya.

Dengan lobak pedas

Apa yang anda perlukan:

• 200 g akar lobak;
• 1 kg tomato;
• 1 buah cili padi;
• 2 kepala bawang putih;
• garam.

Putar akar lobak pedas. Kisar tomato dan bawang putih menggunakan pengisar. Kemudian gaul semua, jangan lupa masukkan garam. Pindahkan ke dalam balang.

Dengan bawang dan lobak merah

Apa yang anda perlukan:

• 3 cili;
• 4 lobak merah sederhana;
• 2 bawang;
• 1 kg tomato;
• 100 g bawang putih;
• ketumbar segar;
• masukkan garam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Kisar lobak merah, bawang besar, tomato dan bawang putih dalam pengisar.
2. Cincang halus cili. Campurkan dengan jisim tomato.
3. Pindahkan ke dalam periuk dan masak selama 40 minit.
4. Masukkan garam 3 minit sebelum tamat.

Dengan lobak pedas dan cuka sari apel

Apa yang perlu diambil:

• 150 g lobak pedas;
• 1 kg tomato;
• 2 kepala bawang putih;
• garam;
• 2 sudu besar. l. epal sider cuka.

Kisar tomato dan bawang putih dalam pengisar. Putar lobak pedas melalui penggiling daging. Gaulkan dengan tomato, masukkan garam. Pindahkan ke balang.

Resipi ringkas

Resipi ini hanya memerlukan cili dan lada manis, herba segar dan kacang cincang halus.Campurkan semua bahan dan tambah garam pada akhir.

Dengan terung

Apa yang anda perlukan:

• 1 kg terung sederhana;
• Chile;
• 1 kg tomato manis;
• bawang putih;
• kira-kira 5 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
• tambah garam secukup rasa;
• cuka meja.

Bagaimana hendak masak:

1. Kisar semua sayur-sayuran melalui penggiling daging. Masukkan minyak dan garam, kacau.
2. Letakkan kuali di atas api dan masak selama 1 jam.
3. Pada akhir memasak, tambah cuka.
4. Pindahkan pengawet yang telah siap ke dalam balang dan gulungkannya.

Dengan zucchini

Resipi ini adalah serupa dengan yang sebelumnya dari segi kaedah penyediaan dan bahan-bahan, hanya sebagai ganti terung, zucchini digunakan.

Dengan epal

Iris epal dan potong kiub, sama seperti tomato. Tomato dikupas terlebih dahulu selepas melecur dengan air mendidih. Cincang bawang putih dan cili. Kisar semua sayur-sayuran dalam pengisar, pindahkan ke periuk, tuangkan minyak. Masak selama kira-kira 40-43 minit. Pada akhir masukkan garam dan gula.

Dengan saderi

bahan-bahan:

• 300 g saderi;
• 200 g lada panas;
• 1 kg tomato;
• 2 kepala bawang putih;
• kehijauan;
• gula dan garam;
• cuka;
• minyak.

Potong sayur dan masukkan ke dalam periuk. Masak selama 35 minit. Pada akhirnya, masukkan herba cincang, garam, gula dan cuka. Masak selama 4 minit lagi. Bahagikan ke dalam balang.

Dengan plum dan epal

Untuk resipi ini, anda memerlukan semuanya sama seperti yang sebelumnya. Selain itu anda perlu mengambil plum, suneli hop dan herba segar. Kisar tomato, epal, plum, bawang putih dan cili. Potong sayur-sayuran. Pindahkan jisim sayuran ke dalam periuk, tambah hops-suneli. Masak selepas mendidih selama 40 minit. Pada akhir, tambah gula dan cuka, garam.

Di manakah tempat terbaik untuk menyimpan adjika?

Lebih baik disimpan di tempat yang sejuk seperti peti sejuk atau ruang bawah tanah.