Pembuka selera musim sejuk Yunani yang diperbuat daripada terung akan menggembirakan pencinta sayur-sayuran jeruk pedas. Agar tetamu dan keluarga menikmati sayur-sayuran ini, anda perlu belajar cara memasaknya dengan betul. Snek dalam tin akan sesuai dengan musim sejuk di atas meja makan. Ia juga boleh dihidangkan untuk percutian, sebagai salad asal yang berasingan. Di pelbagai laman web di Internet anda boleh menonton resipi video tentang peraturan untuk menyediakan salad ini.
Bahan-bahan untuk memasak
Terung Yunani untuk musim sejuk adalah resipi yang benar-benar diraja. Foto dan video boleh dilihat di laman web.Pada pandangan pertama, ia sangat kompleks, tetapi sebenarnya ia mengandungi produk yang sangat mudah, dan ia mudah disediakan.
Untuk satu balang kecil anda perlu mengambil dua terung sederhana. Basuh mereka, potong kotoran, lubang dan ketidaksempurnaan pada kulit. Sayur mesti segar.
Sebagai tambahan kepada terung tambah:
- Satu lada benggala;
- lobak merah;
- dua bawang;
- 3-4 kepala bawang putih;
- daun salam;
- Biji lada;
- Minyak sayuran 50 gram;
- Gula dan garam secukup rasa, kira-kira satu sudu;
- Perasa: kari, paprika, ketumbar, lada hitam, lada putih;
- Hijau: basil, thyme, cilantro, pasli, saderi.
- Dua biji tomato.
Anda boleh mengambil mana-mana sayur-sayuran yang anda suka. Anda boleh melakukannya tanpa ia sepenuhnya. Tetapi ia menambah rasa dan rempah ratus. Garam, gula dan perasa ditambah secukup rasa. Untuk mengekalkan snek dengan baik, anda perlu menambah sedikit cuka meja biasa.
Cara memasak langkah demi langkah
Pembuka selera terung perlu disediakan sekali gus. Adalah penting untuk tidak mengelirukan apa-apa dan ikut resipi dalam foto dan video.
Sayuran berkualiti tinggi dipilih, bebas daripada reput dan penyakit. Mereka dibasuh dan dikeringkan. Lobak merah dan bawang mesti dikupas terlebih dahulu. Bahagikan bawang putih kepada ulas.
Terung dipotong menjadi bulatan atau jalur, seperti yang anda suka. Lobak merah, bawang merah dan bawang putih dipotong menjadi kiub kecil. Lada dengan tomato potong dadu.
Keluarkan kuali atau periuk dan mula memasak. Letakkan sayur-sayuran. Masukkan minyak, cuka, gula dan garam. Reneh selama beberapa minit selepas mendidih.
Tomato ditambah pada akhir, bersama-sama dengan perasa dan herba. Pembuka selera ini dianggap pedas, jadi anda tidak perlu berhemat dengan bawang putih dan lada panas. Rebus selama kira-kira sepuluh minit dengan penutup tertutup rapat. Kemudian, letakkan salad pada api perlahan dan masak selama sepuluh minit lagi. Campuran tidak boleh menggelegak, hanya reneh dengan senyap.
Tudung dan balang hendaklah disediakan terlebih dahulu. Mereka disterilkan, dibasuh dalam air panas, dan melecur dengan wap panas. Kemudian keringkan dan biarkan toskan.
Snek hangat diletakkan di dalam balang. Jika ada yang tinggal, anda boleh makan pada hari yang sama. Selebihnya digulung, diskru dan terbalikkan sehingga ia sejuk sepenuhnya. Adalah lebih baik untuk menyimpan makanan ringan di dalam bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk. Anda boleh memakannya selepas beberapa bulan, tetapi ramai yang membukanya untuk menikmatinya lebih awal lagi.
Peraturan penting untuk pembuka selera asli Yunani
Memasak terung Yunani sebenar untuk musim sejuk adalah satu seni. Resipi video menunjukkan bahawa semua sayur-sayuran dicincang agak kasar. Ini agak tidak konvensional untuk makanan ringan Rusia. Bukan kebetulan yang ini dipanggil Greek.
Lagipun, di Greece semua sayur-sayuran disayangi dan dihargai, tidak seperti di negara lain. Lebih-lebih lagi, dalam salad, setiap sayuran diserlahkan di sana, tanpa menyembunyikannya atau menyamarkannya. Jadi di sini: lebih besar sayur-sayuran dalam pembuka selera, lebih baik dan lebih enak. Adalah lebih baik untuk tidak memotong bawang putih, tetapi memotongnya menjadi jalur atau cincin. Lobak merah harus datang dalam kiub besar.
Satu lagi peraturan penting ialah rasa sebenar produk ditemui hanya beberapa lama selepas menutup penutupnya. Oleh itu, lebih baik menunggu beberapa bulan sebelum mencubanya.
Sayuran yang paling penting di sini ialah terung. Harus ada lebih banyak daripada sayur-sayuran lain. Pembuka selera adalah pedas, jadi anda tidak perlu berhemat dengan lada panas, hitam dan merah.
Adalah penting untuk berhati-hati agar tidak terlalu masak makanan dalam kuali. Mereka harus garing sedikit apabila sejuk. Ciri utama makanan ringan Yunani ialah ia cerah, menyegarkan dan kelihatan cantik di dalam balang atau pinggan. Itulah sebabnya resipi termasuk sayur-sayuran berwarna-warni, serta herba.
Ulasan daripada pakar masakan
Angela: Saya mencuba pembuka selera ini semasa melawat rakan ibu mertua saya.Saya memutuskan untuk membuatnya sendiri tahun ini kerana terdapat penuaian yang baik. Terung pedas hanya cair dalam mulut anda. Sayur-sayuran lain melengkapkan mereka dengan kemanisan mereka. Jika anda menambah sedikit lagi lobak merah dan bawang, snek itu ternyata pedas dan manis. Lelaki sangat gembira dengan salad ini. Pembuka selera adalah baik dengan kentang atau spageti.
Sesuai dengan daging panggang arang. Anda boleh menambah sedikit pes tomato semasa memasak untuk sedikit rasa piquancy.
Pembuka selera ini sangat lazat, terutamanya apabila ia telah diperap selama beberapa bulan. Dicipta khas untuk penggemar masakan pedas. Ketahui cara memasak terung dengan betul, dan tetamu yang gembira pasti akan meminta resipi. Selamat membuat persiapan!
