TOP 5 resipi cepat untuk menyediakan terung diperap dengan bawang putih untuk musim sejuk

Setiap tahun, semakin ramai suri rumah menyediakan terung jeruk dengan bawang putih dan pelbagai bahan tambahan. Pembuka selera sayur-sayuran ternyata lazat dan lembut, dan banyak produk yang diawet menyumbang kepada perasaan menikmati nota rasa asli sepanjang musim sejuk. Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari dan meja percutian setiap hari.

Ciri-ciri penyediaan terung dengan bawang putih untuk musim sejuk

Apabila membuat salad, anda harus mengikuti beberapa peraturan:

• Adalah lebih baik untuk memilih balang kecil untuk pengetinan untuk menggunakan produk dengan segera pada satu masa;
• sayur-sayuran yang belum masak boleh digunakan untuk membuat kaviar dan tumis;
• Sebelum menyediakan hidangan, anda harus meninggalkan terung yang dihiris, dikupas masin untuk menghilangkan kelembapan dan kepahitan yang berlebihan;
• Untuk mengekalkan bentuk yang cantik, sayuran tidak perlu dikupas;
• Jangan gunakan peralatan logam, yang mengeluarkan rasa selepas yang tidak menyenangkan apabila bersentuhan dengan sayur-sayuran;
• mencipta hidangan dengan cepat di atas api yang tinggi mengurangkan kemungkinan rosak semasa penyimpanan.

Pemilihan dan penyediaan bahan

Apabila menyediakan buah-buahan untuk musim sejuk, perlu mengambil kira beberapa nuansa:

• bentuknya hendaklah bulat dan bersaiz sederhana;
• Adalah lebih baik untuk memilih terung masak, tetapi tidak terlalu masak;
• sayuran mesti mempunyai pulpa padat dengan biji kecil, tanpa kehadiran lompang visual;
• Kulit terung keseluruhan, tanpa kerosakan, dialu-alukan.

Untuk penyediaan, terung digoreng, dibakar atau dibiarkan segar, ditaburi garam dan herba untuk memaksimumkan pemeliharaan vitamin dan mineral..

Pisau seramik dan pemotong kayu digunakan untuk memotong produk.

Bagaimana untuk menyediakan bekas?

Untuk kelainan musim sejuk, anda harus memilih balang yang bersih, tidak berbau, bersaiz kecil. Sebelum pengetinan, bekas kaca dibasuh dengan teliti dan disterilkan dengan mendidih. Terdapat satu lagi kaedah pensterilan biasa - menyimpan balang di dalam ketuhar pada suhu tinggi selama 10-15 minit.

Kaedah perolehan

Pisau biru disediakan dalam pelbagai cara.Mereka digunakan pada musim sejuk, sebagai hidangan siap sedia yang berasingan, yang boleh dimakan sebaik sahaja dibuka, dan sebagai produk separuh siap yang ditambah kepada hidangan lain supaya mereka menjalani proses rawatan haba.

Terung lazat dengan bawang putih dan herba untuk musim sejuk

Untuk resipi mudah, anda perlu menggunakan produk berikut:

• 1 kilogram terung;
• 1-2 kepala bawang putih;
• dill - 1 tandan;
• 2 sudu besar setiap gula, garam dan cuka;
• 1 liter air;
• 100 mililiter minyak sayuran.

Langkah demi langkah:

1. Potong sayur-sayuran bersih menjadi kiub sederhana.
2. Tuangkan air untuk perapan ke dalam mangkuk. Letakkan api.
3. Kisar dill kering yang bersih.
4. Kupas bawang putih.
5. Tuangkan sayur-sayuran, gula, garam dan cuka ke dalam perapan yang telah direbus.
6. Masak dengan penutup tertutup selama 8-9 minit.
7. Keluarkan terung yang telah dilembutkan dengan sudu berlubang. Taburkan dengan dill dan bawang putih yang ditekan.
8. Gris dengan minyak. Biarkan rendam dalam perapan bawang putih selama 3-5 minit.
9. Buat kelainan ke dalam balang.

Dengan ketumbar

Pembuka selera asli ini disediakan berdasarkan:

• 1 kilogram biru;
• 150 gram ketumbar;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 lada cili;
• 60 mililiter cuka sari apel;
• 1 cawan minyak sayuran;
• garam - secukup rasa.

Sediakan salad seperti berikut:

1. Cincang halus herba yang bersih dan kering.
2. Potong lada menjadi cincin nipis dan keluarkan bijinya.
3. Cincang bawang putih.
4. Satukan ketumbar, bawang putih, lada sulah dan garam. Tuangkan cuka dan gaul hingga sebati. Biarkan meresap.
5. Goreng hirisan terung dalam kuali dengan minyak sehingga perang keemasan.
6. Letakkan lapisan pertama perasa dalam bekas, diikuti dengan lapisan terung seterusnya.
7. Tuangkan dalam minyak yang dipanaskan.
8. Buat kelainan.

Dengan bawang

Untuk membuat snek sejagat anda perlu:

• 800 gram terung;
• 1 lobak merah;
• 1 lada manis;
• ½ lada panas;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 daun bay;
• 1 sudu cuka;
• 1.5 sudu besar gula;
• 2 sudu besar garam;
• 1 liter air.

Untuk memerap terung, ikuti langkah berikut:

1. Basuh yang biru dan keluarkan batangnya. Potong bulatan.
2. Kupas lobak merah dan lada. Potong kecil-kecil.
3. Rebus yang biru dalam air dengan 1 sudu besar garam selama 5 minit.
4. Letakkan daun bay, bawang putih dan sepotong lada panas di bahagian bawah bekas.
5. Letakkan sayur-sayuran dalam lapisan.
6. Isi balang dengan air masak dan segera tuangkan cecair ke dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan garam, gula dan cuka. Tuang semula ke dalam bekas dengan sayur-sayuran.
7. Sterilkan balang dalam periuk dengan air selama 10 minit.
8. Skru pada penutup dan biarkan terbalik untuk menyejuk.

Dengan lobak merah

Untuk resipi mudah anda perlu membeli produk dalam kuantiti berikut:

• terung - 2 kilogram;
• lobak merah - 1 keping;
• bawang putih - 2 kepala;
• pasli atau dill - 1 tandan;
• garam - 2 sudu besar;
• air - 2 liter;
• daun bay - 3-5 keping;
• lada sulah - 5 kacang.

Proses:

1. Rebus keseluruhan terung dalam air masin selama 5-8 minit.
2. Parut kasar lobak merah.
3. Lulus bawang putih melalui penekan.
4. Hiris terung yang telah disejukkan memanjang, bukan sepanjang jalan. Isi dengan bawang putih dan lobak merah.
5. Letakkan bola biru dalam mangkuk, taburkan dengan herba.
6. Tuangkan air garam, yang disediakan dengan air mendidih selama 15 minit, dengan daun bay, lada dan garam.
7. Biarkan sayur-sayuran ditapai selama 3 hari di dalam bilik yang hangat. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 hari.
8. Buat kelainan.

Biru pedas dengan bawang putih dan lada

bahan-bahan:

• 9-10 terung;
• 1 lada benggala;
• 1 buah cili padi;
• 1 gelas minyak zaitun;
• 5-7 ulas bawang putih;
• 5 sudu besar jus lemon;
• sekumpulan kehijauan;
• garam;
• ½ sudu teh setiap jintan dan lada tanah;
• 1 sudu besar kari.

Resipi langkah demi langkah:

1. Bakar keseluruhan terung dalam ketuhar selama 25 minit, sapu dengan minyak.
2. Biarkan selama 60 minit.
3. Kisar lada, herba dan bawang putih. Campurkan.
4. Masukkan garam, cuka, jus lemon, minyak dan rempah.
5. Potong setiap terung memanjang di sebelah. Perasakan dengan garam dan masukkan inti ke dalam.
6. Letakkan dalam balang dan masukkan minyak.
7. Sterilkan dan tutup dengan penutup.

Penyimpanan bahan kerja selanjutnya

Pemeliharaan hendaklah disimpan di tempat yang kering dan gelap. Suhu tidak boleh melebihi 5 darjah Celsius. Balkoni di apartmen atau bilik bawah tanah di rumah sesuai untuk tujuan ini..

Berapa lama anda boleh menyimpan?

Jangka hayat optimum rawatan adalah 2-3 tahun. Oleh itu, tidak mungkin untuk mengekalkan keseluruhan jumlah vitamin, tetapi rasa tetap tidak berubah.