Pemilik rumah persendirian dan kotej musim panas sering menyediakan makanan ringan dalam tin untuk musim sejuk. Terdapat banyak hidangan yang berbeza yang boleh dipelihara pada musim panas dan musim luruh. Sesetengah orang lebih suka memelihara terung dan lobak merah untuk musim sejuk.
- Ciri-ciri menyediakan terung dengan lobak merah untuk musim sejuk
- Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran
- Bagaimana untuk menyediakan bekas?
- Resipi terbaik
- Terung diperap bersama bawang putih dan lobak merah
- Resipi Periuk Segera Korea
- Dalam bahasa Azerbaijan
- Bagaimana untuk menyimpannya dengan betul?
- Kesimpulan
Ciri-ciri menyediakan terung dengan lobak merah untuk musim sejuk
Sebelum anda mula membuat penyediaan terung, disyorkan untuk memahami cadangan utama untuk menyediakan hidangan sayuran seperti itu:
- Untuk pengetinan, terung bersaiz sederhana muda dan tidak terlalu masak digunakan;
- Pembuka selera terung hendaklah disediakan dalam balang kecil yang disterilkan;
- Adalah disyorkan untuk mengasinkan sayur-sayuran dalam air garam khas yang disediakan daripada rempah aromatik;
- persediaan sayur-sayuran yang disediakan hendaklah disimpan di dalam bilik yang sejuk dan gelap tanpa cahaya matahari.
Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran
Ia adalah perlu untuk memilih terlebih dahulu sayur-sayuran yang paling sesuai untuk membuat stok sayuran.
Orang ramai yang mengawet sayur setiap tahun dinasihatkan memilih buah-buahan muda. Seharusnya tiada bintik cahaya atau kedutan pada permukaannya. Juga, apabila memilih sayur-sayuran, anda perlu menyemak keanjalannya. Ia tidak boleh terlalu lembut atau layu. Buah-buahan yang belum masak mempunyai kulit ungu gelap. Anda tidak boleh membeli yang berwarna biru yang terlalu besar, kerana ia mengandungi banyak cecair..
Sayur-sayuran yang dipilih mesti terlebih dahulu disediakan untuk pengetinan. Pertama, mereka dibasuh di dalam air dan dikupas. Kemudian mereka ditutup dengan garam dan dibiarkan selama 10-20 minit supaya rasa pahit hilang.
Bagaimana untuk menyediakan bekas?
Agar makanan dalam tin dapat disimpan lama, semua bekas mesti disterilkan terlebih dahulu. Bagaimanapun, sebelum ini, pemeriksaan visual dijalankan bagi mencari kerosakan pada balang tersebut. Jika ia masih utuh, teruskan ke pensterilan.
Kaedah yang paling popular ialah pemprosesan wap. Untuk melakukan ini, isi periuk dengan air dan letakkan di atas dapur gas. Apabila cecair mendidih, letakkan jaringan logam di atas periuk, di atasnya diletakkan bekas terbalik. Ia perlu dikukus selama 20-30 minit.
Resipi terbaik
Terdapat beberapa resipi popular yang digunakan untuk membuat snek terung.
Terung diperap bersama bawang putih dan lobak merah
Orang yang ingin memasak yang berwarna biru mengikut resipi mudah harus diperap dengan tambahan bawang putih. Untuk melakukan ini, anda memerlukan produk berikut:
- dua bawang;
- satu setengah kilogram yang biru;
- tiga ulas bawang putih;
- minyak sayuran;
- empat lobak merah.
Pertama, batang yang biru dipotong dengan teliti, selepas itu buah-buahan dipotong memanjang menjadi dua bahagian. Kemudian letakkan sayur-sayuran cincang dalam lapisan dalam mangkuk, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup dengan pinggan berat. Selepas ini, lobak merah parut dengan bawang cincang digoreng dalam kuali dan air garam disediakan.
Terung yang diperah diletakkan di dalam balang, dicampur dengan sayur-sayuran goreng dan diisi dengan air garam panas.
Resipi Periuk Segera Korea
Biru masin boleh disediakan menggunakan resipi khas Korea. Untuk membuat hidangan sedemikian, seseorang perlu menggunakan bahan-bahan berikut:
- satu kilogram zucchini muda;
- 250 gram lobak merah;
- cuka;
- lada Bulgaria;
- kehijauan;
- garam secukup rasa.
Terung dipotong menjadi jalur dengan pisau biasa dan dipindahkan ke bekas. Kemudian lobak merah diparut, lada dan herba dipotong. Semua bahan dicampur dengan beri biru, ditaburi garam dan dituangkan dengan cuka.
Dalam bahasa Azerbaijan
Biru yang disumbat disediakan menggunakan resipi Azerbaijan, yang popular di kalangan suri rumah. Untuk menggulung keseluruhan terung dengan isian, anda perlu mencuci yang biru dan membuat potongan membujur padanya. Selepas ini, mereka direndam dalam air mendidih selama 20-25 minit.
Sayur hijau, lobak merah parut dan bawang putih digunakan sebagai inti. Semua bahan ini digoreng terlebih dahulu dan disumbat ke dalam terung.Sayuran yang disumbat dipindahkan ke balang, dituangkan dengan cuka dan air dan ditutup dengan garam.
Bagaimana untuk menyimpannya dengan betul?
Blueberry dalam tin harus disimpan di dalam bilik di mana suhu tidak meningkat melebihi 12-15 darjah. Dalam keadaan sedemikian, pemeliharaan tidak akan merosot selama 2-3 tahun.
Kesimpulan
Terung dianggap sebagai sayuran yang biasa digunakan dalam membuat jeruk. Sebelum anda menyediakan makanan ringan daripada mereka, anda perlu membiasakan diri dengan resipi untuk menyediakan persediaan musim sejuk dari buah-buahan terung.
