Acar yang paling biasa untuk musim sejuk adalah tomato. Anda boleh memetik pelbagai jenis tomato. Sebagai contoh, anda boleh menyediakan jeruk lady fingers tomato untuk musim sejuk.
Ciri-ciri penjerukan tomato Jari wanita untuk musim sejuk
Penjerukan tomato Lady Finger semudah mana-mana varieti lain. Pertama sekali, anda perlu menyediakan bahan dan bekas untuk tomato.
Pemilihan dan penyediaan bahan utama
Basuh tomato, buang tangkainya. Anda perlu menggunakan hanya buah-buahan yang baik dan masak dengan kulit tebal supaya ia tidak retak semasa penjerukan.
Juga, untuk memerap tomato anda memerlukan herba dan rempah ratus. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan bawang putih, basil, dill, lobak pedas, currant atau daun ceri. Untuk menambah aroma pedas pada pengawetan, tambah bunga cengkih, biji dill kering, sawi dan lada hitam.
Menyediakan bekas
Balang kaca sesuai untuk membuat jeruk. Mereka dicuci terlebih dahulu dengan sabun dan soda. Sebelum meletakkan buah-buahan, balang disterilkan. Terima kasih kepada pensterilan, pemeliharaan boleh disimpan sehingga 2 tahun. Terdapat beberapa cara untuk mensterilkan balang.
Kaedah pertama ialah mendidihkan sedikit air dalam cerek. Letakkan balang di dalam lubang penutup. Sterilkan balang dengan stim selama 15 minit. Kemudian segera masukkan bahan kerja ke dalam balang.
Kaedah kedua adalah dalam periuk. Letakkan tuala di bahagian bawah kuali dan isi dengan air. Didihkan air.
Letakkan balang supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain. Sterilkan selama 15 minit.
Cara acar lady fingers tomato
Terdapat beberapa cara untuk memerap tomato lady fingers.
Resipi mudah untuk musim sejuk
Apa yang anda perlukan untuk pemeliharaan:
- tomato masak;
- air yang ditapis;
- gula;
- garam;
- cuka;
- beberapa ulas bawang putih;
- Dill dengan payung;
- carnation;
- lada hitam;
- daun lobak pedas.
Proses penjerukan tomato:
- Mula-mula anda perlu menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, anda perlu menuangkan air ke dalam kuali, tambah gula pasir dan garam, dan letakkan di atas dapur.
- Tunggu air mendidih. Kemudian masukkan lada hitam dan bunga cengkih.
- Masak selama 10 minit. Akhir sekali masukkan cuka.
- Letakkan bawang putih, dill, daun lobak di bahagian bawah balang dan letakkan tomato. Kemudian isi makanan dalam tin dengan air garam. Tutup dengan penutup dan ketatkan.
- Terbalikkan balang dan tunggu sehingga ia sejuk ke suhu bilik. Kemudian kosong boleh dihantar ke bilik bawah tanah.
Kaedah memasak kedua
Apa yang anda perlukan untuk penyediaan:
- tomato jari wanita;
- daun currant dan ceri;
- daun lobak;
- ulas bawang putih;
- lada hitam;
- biji sawi;
- garam;
- gula pasir;
- air yang ditapis;
- cuka;
- dill kering
Cara membuat jeruk untuk musim sejuk:
- Keluarkan batang dari tomato. Bilas di bawah air dan letakkan di atas tuala untuk mengeringkan air yang tinggal.
- Semasa buah-buahan kering, anda boleh mula menyediakan perapan.
- Untuk melakukan ini, biarkan air mendidih, tambah gula, lada, garam dan rebus selama 5-8 minit. Pada akhir memasak, tuangkan dalam gigitan.
- Letakkan daun currant, ceri dan lobak pedas di bahagian bawah balang. Parut ulas bawang putih dan masukkan juga ke dalam balang.
- Masukkan biji sawi dan dill.
- Kemudian isi balang ke bahagian atas dengan tomato. Ia tidak digalakkan untuk meletakkannya terlalu ketat; kulit mungkin retak.
- Tuangkan perapan mendidih ke atas bahan kerja. Selepas beberapa minit, toskan. Kemudian tuangkan lagi bahagian kedua perapan yang tinggal. Tomato perap mengikut resipi ini sangat pedas dan mempunyai aroma bawang putih yang menyenangkan.
hirisan tomato
Apa yang anda perlukan untuk pemeliharaan:
- tomato;
- mentol sederhana;
- bawang putih;
- air yang ditapis;
- gula pasir;
- garam meja halus;
- cuka;
- pasli;
- dill;
- sedikit minyak sayuran;
- daun salam;
- lada hitam.
Cara acar tomato dalam kepingan:
- Adalah lebih baik untuk mengambil tomato yang sedikit belum masak, supaya kepingan kekal utuh semasa pemeliharaan. Potong bawang menjadi cincin, kupas bawang putih dan biarkan dalam kepingan.
- Masak perapan. Masukkan garam dan gula ke dalam air dan masak dengan api perlahan selama 10 minit. Pada akhir memasak, masukkan daun bay. Anda juga boleh menambah sedikit lada sulah untuk rasa.
- Letakkan bawang putih, bawang merah, beberapa pasli cincang dan dill, dan lada hitam di bahagian bawah bekas.
- Isi separuh balang dengan tomato. Kemudian masukkan pasli dan dill. Isi balang sepenuhnya.
- Tuangkan minyak sayuran, tambah cuka dan tuangkan perapan ke atas pengawet.
- Tutup bekas dengan penutup dan gulung. Letakkan di ruangan bawah tanah selepas pengawetan telah disejukkan ke suhu bilik.
Cara menyimpannya dengan betul
Simpan penjerukan siap di dalam bilik sejuk dengan pengudaraan yang baik. Balang tidak boleh terdedah kepada cahaya matahari. Balang yang disejukkan disimpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Anda juga boleh menyimpan jeruk di dalam peti sejuk atau pantri. Jangka hayat simpanan yang disterilkan ialah 2 tahun.
