Pembuka selera Yunani dengan kacang untuk musim sejuk adalah pembuka selera yang mudah disediakan dan sangat lazat. Semua bahan untuk salad ini boleh didapati di dacha anda. Acar ini boleh dihidangkan sebagai ulam untuk hidangan utama atau dimakan sebagai salad. Dalam kedua-dua kes, pembuka selera ini tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh.
Resipi untuk snek musim sejuk Yunani dengan kacang dan terung
Pengawetan ini boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas, dan digunakan sebagai pembalut untuk borscht atau sup kubis. Dan jika anda memanaskannya, anda akan mendapat rebusan sayuran yang lengkap. Salad Yunani agak mudah disediakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 600 gram terung bersaiz sederhana;
- 550 gram kacang (anda boleh mengambil putih, ungu atau berbintik);
- 3 lobak merah besar;
- 1 kg tomato (lebih baik mengambil varieti masam);
- 350 gram lada benggala;
- Sayur-sayuran atau minyak zaitun;
- 150 g bawang putih;
- 3 sudu besar. l. garam meja dikisar halus;
- 1.5 cawan gula pasir;
- 100 ml asid asetik.
Bagaimana untuk menyediakan salad Yunani
Basuh terung dengan teliti, potong kiub bersaiz sederhana dan rendam dalam air masin sejuk. Rendam kacang semalaman, toskan air keesokan paginya dan tambah air baru. Masak sehingga masak.
Bilas lobak merah di bawah air yang mengalir dan kupas. Kemudian parut. Keluarkan inti dan biji dari lada manis. Potong kiub bersaiz sederhana. Kupas tomato dan kisar dalam pengisar daging bersama ulas bawang putih.
Letakkan tomato dan bawang putih dalam periuk atau kawah dan masak sehingga mendidih. Masukkan asid asetik, gula pasir, garam dan 3 sudu besar. l. minyak Kemudian masukkan lobak merah parut dan tunggu sehingga semuanya mendidih. Kemudian masukkan lada sulah dan biarkan mendidih lagi. Masukkan terung. Apabila salad mendidih, kecilkan api dan reneh selama 35 minit.
Selepas setengah jam, masukkan kacang rebus dan masak selama 20 minit lagi. Kacau selalu.
Letakkan pengawet ke dalam balang dan sterilkan selama 20 minit. Kemudian tutup dengan penutup logam steril dan gulung. Balikkan balang, tutup dengan kain dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Letakkan di dalam bilik sejuk.
Resipi salad Yunani:
Snek musim sejuk Yunani disediakan dengan penambahan pelbagai sayur-sayuran. Anda boleh mencuba dan menambah apa-apa sayur-sayuran.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg kacang putih;
- 500 gram bawang putih;
- Air yang ditapis;
- 4 lobak merah kecil;
- 1.5 kg lada benggala;
- Cili;
- 1 cawan gula pasir;
- 200 ml sos tomato;
- Minyak (anda boleh mengambil mana-mana);
- 2 kepala kecil bawang putih;
- Lada hitam (anda boleh mengambil tanah atau kacang).
Resipi untuk snek Yunani dengan kacang untuk musim sejuk dengan foto:
Rendam kacang semalaman dalam air sejuk. Keesokan harinya, tukar air dan rebus hingga empuk. Masak lebih kurang 1 jam. Kupas bawang, potong cincin nipis dan goreng sehingga coklat keemasan.
Basuh lobak merah, kupas dan parut pada parutan paling kasar. Adalah dinasihatkan untuk menggoreng lobak merah bersama bawang. Kupas lada benggala dari biji dan potong ke dalam jalur nipis. Letakkan semua sayur-sayuran dalam periuk besar, tambah gula, sos tomato, mentega dan lada kisar. Bawa ke suhu mendidih dan masak selama setengah jam. 5 minit sebelum tamat memasak, masukkan cili api dan bawang putih yang dicincang.
Salad musim sejuk ini mengandungi sejumlah besar bahan berguna. Ia amat baik untuk digunakan sebagai pembalut untuk borscht. Makanan ringan akan menambah rasa dan aroma yang luar biasa.
Salad Yunani dengan kacang, tomato dan herba untuk musim sejuk
Salad kacang Yunani akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk salad musim panas. Jika anda menambah lada hitam atau lada cili kisar, pembuka selera akan menjadi sangat pedas.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 kg kacang ungu;
- 1.5 kg tomato sederhana;
- Beberapa lobak merah besar;
- 500 gram lada benggala;
- 4 bawang;
- 50 gram gula pasir;
- 100 gram garam meja kasar;
- 1 liter minyak;
- Lada hitam (lebih baik menggunakan lada tanah, tetapi kacang juga akan berfungsi);
- 1 sudu kecil. pati cuka;
- Beberapa tangkai dill;
- Sekumpulan pasli segar;
- ketumbar;
- 100 gram bawang putih.
Proses penyediaan pengawet Yunani:
Rendam kacang selama 24 jam dalam air bersih sejuk ais. Kemudian tukar air dan masak sehingga masak. Kupas tomato (boleh rendam dalam air panas selama 2 minit untuk memudahkan kulit dibuang). Sejurus selepas ini, mereka mesti direndam dalam air sejuk.
Potong tomato menjadi kiub kecil dan goreng dalam kuali dalam 3 sudu besar minyak sayuran (atau zaitun). Kemudian masukkan tomato dalam periuk besar, tambah kacang kepadanya dan masak dengan api perlahan.
Potong lada ke dalam jalur dan goreng dalam kuali. Kemudian masukkan ke dalam tomato dan kacau dengan spatula kayu.
Cincang bawang dan goreng hingga layu. Kupas dan parut lobak merah. Masukkan ke dalam bawang yang telah disediakan. Kemudian masukkan bahan-bahan ini ke baki sayur-sayuran dalam kuali.
Adalah disyorkan untuk memasak salad dengan api perlahan sepanjang masa. Tuang gula, garam dan semua rempah ratus ke dalamnya. Kemudian masukkan minyak sayuran dan pati cuka.
Basuh sayur-sayuran dengan teliti dan potong halus. Hancurkan bawang putih. Masukkan herba dan bawang putih ke dalam sayur-sayuran dan masak sehingga lembut. Jumlah penyediaan snek mengambil masa kira-kira dua jam.
Letakkan salad dalam balang dan tutup penutup dengan ketat. Mereka boleh diletakkan di dalam peti sejuk atau disimpan di ruang bawah tanah.
