Resipi menarik dengan foto untuk penjerukan boleh didapati dalam pelbagai sumber: buku, laman web, majalah. Zucchini jeruk Bulgaria untuk musim sejuk akan menarik minat mereka yang suka makanan ringan yang luar biasa dan tidak mahu menghabiskan banyak masa untuk menyediakannya. Mereka rasa manis dan masam, mereka boleh dimakan dengan mana-mana ulam, atau anda boleh membuat piza dan pai daripadanya.
Anda boleh memetik mana-mana varieti, muda atau masak, dengan atau tanpa kulit. Semua resipi berbeza dalam ciri tertentu, tetapi teknik memasak adalah sama. Untuk membuat zucchini dalam balang lazat, anda perlu mempelajarinya.
Bahan snek
Zucchini jeruk disediakan daripada sayur-sayuran segar, garam, cuka, gula, bawang putih dan herba.
Kuantiti produk setiap tiga liter balang:
- satu setengah kilogram zucchini;
- 3 keping bawang putih;
- Satu liter air;
- Garam 1-2 sudu besar;
- Gula 150 gram;
- Cuka biasa 130 gram;
- daun salam;
- Daun currant dan raspberi;
- Lada hitam;
- Dill dua atau tiga cawangan, pasli, mana-mana sayur-sayuran;
- Sedikit lada sulah untuk perasa.
Basuh sayur-sayuran dan herba, buang kotoran, reput, dan kekuningan. Kupas dan bilas bawang putih. Semua sayur-sayuran boleh dibasuh dengan penambahan baking soda, kerana produk ini mempunyai sifat disinfektan dan tidak meninggalkan bau yang tidak menyenangkan. Soda tidak mahal, dan setiap suri rumah mempunyainya di dapurnya.
Jika sayur-sayuran tidak muda, maka lebih baik untuk mengupas kulit, kerana ia sudah keras. Peraturan memasak adalah mudah. Untuk memastikan zucchini ternyata lazat dan boleh disimpan selama mungkin, anda perlu mempelajari peraturan ini.
Peraturan memasak
Zucchini, yang disediakan untuk musim sejuk tanpa pensterilan, menyerupai makanan ringan zaman Soviet lama. Tidak perlu mensterilkannya, jadi ia dilakukan dengan cepat.
Selepas sayur-sayuran dibasuh dalam air sejuk dengan span dan dikupas, mereka perlu dipotong. Potong bulatan dengan ketebalan sederhana. Anda perlu membiarkannya kering sedikit dan kemudian gorengkannya dalam kuali dalam minyak sayuran di semua sisi. Minyak harus mengalir.
Operasi ini diikuti dengan pensterilan balang. Mereka mesti dibasuh dengan baik dalam air panas, kemudian dipegang di atas wap dan melecur dengan air mendidih. Biarkan toskan pada bahan kering. Tudung juga dituangkan dengan air mendidih dan dikeringkan.
Sayur-sayuran disusun dari dahan kering dan kuning, dibasuh dan dikeringkan. Bawang putih dikupas dan dibahagikan kepada ulas. Mereka perlu mengisi bahagian bawah balang.Kemudian susun zucchini supaya nampak cantik dan asli.
Anda juga perlu memasak perapan. Didihkan air, tambah garam, gula, dill, lada panas, raspberi atau daun currant. Masak air garam selama 6-7 minit. Kemudian biarkan seketika dan penuhkan balang ke bahagian atas.
Skru penutup dan terbalikkannya ke atas lantai sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kemudian mereka diletakkan di atas rak peti sejuk. Dan selepas tiga bulan anda boleh mencuba snek yang telah siap.
Pelbagai rahsia
Pada asasnya, rahsia zucchini yang lazat terletak pada perapan. Zucchini dalam tin mempunyai rasa dan aroma yang istimewa, ia rangup dan mempunyai masam yang unik.
Apabila menambah perapan ke zucchini, lebih baik jangan campurkan terlalu banyak dan jangan tumbuk sayur-sayuran. Jika cuka ditambah, maka dalam kuantiti yang kecil, dan pada akhir memasak. Perlu ada lebih banyak gula daripada garam.
Ia adalah perlu untuk menambah sayur-sayuran untuk rasa, mereka sentiasa menambah piquancy dan aroma yang tidak dapat dilupakan. Ia mungkin hanya dill, atau pasli, ketumbar, saderi, lobak pedas, balsem lemon, selasih.
Selepas menutup penutup, lebih baik untuk menutup balang dengan tuala atau selimut. Dengan cara ini mereka akan dilindungi daripada cahaya dan penyejukan secara tiba-tiba. Sebaik sahaja balang telah disejukkan, ia sebaiknya disimpan di dalam peti sejuk semasa musim sejuk. Dengan cara ini mereka akan kekal segar lebih lama dan tidak ada risiko mereka menjadi berkulat.
Beli tudung baru di kedai setiap kali untuk mengelakkan bakteria dan kulat berbahaya daripada muncul. Mereka mestilah logam, tahan lama, dan skru dengan baik.
Memasak zucchini jeruk dalam bahasa Bulgaria adalah cara mudah untuk mengekalkan hasil tuaian yang kaya untuk musim sejuk, serta merawat diri anda dengan snek asli. Ketahui peraturan penuaian dan mulakan.
