Persediaan musim sejuk dengan zucchini dan terung - untuk mereka yang menyukai hidangan sayur-sayuran. Mari lihat banyak resipi lazat yang berbeza untuk zucchini dan terung untuk musim sejuk.
Perap betul-betul
Ini adalah salah satu resipi yang paling berjaya. Mari ke senarai:
- lima terung dan zucchini;
- tiga pokok laurel;
- 6 biji lada;
- bawang putih.
Untuk perapan yang anda perlukan:
- dua liter air;
- satu sudu besar garam;
- sudu gula pasir;
- seratus gram minyak ditapis;
- dua ratus mililiter cuka 9%.
Kaedah memasak:
- Pertama anda perlu menyediakan sayur-sayuran. Kupas mereka (dalam banyak resipi sayur-sayuran ini digunakan mentah, tetapi kami akan pergi ke laluan yang berbeza), potong kiub kecil.
- Kami menyediakan balang dan mensterilkannya dengan teliti untuk mengekalkan pelbagai jenis.
- Seterusnya, sediakan bahan perapan. Tuangkan air ke dalam bekas, masukkan gula, garam dan mentega.
- Didihkan, kemudian tuangkan cuka dan buang terung dan zucchini ke dalam air mendidih. Jangan keluarkan dari haba selama 5 - 6 minit, kacau semasa memasak.
- Letakkan satu daun bay, dua ulas bawang putih, dan lada hitam dalam balang steril.
- Tuangkan campuran pelbagai ke dalam balang, tutup dengan penutup.
- Letakkan kuali air di atas api, biarkan mendidih dan letakkan balang dengan teliti selama kira-kira sepuluh minit.
- Selepas ini, kami mengeluarkan bekas dan skru pada penutup, terbalikkan bahagian bawah dan biarkan mereka dalam kedudukan ini di bawah tuala selama sehari.
Satu lagi kehalusan kecil: jika anda tidak suka mensterilkan dalam air mendidih, anda boleh hanya membungkus balang dan membalikkannya. Pastikan anda menutupnya dengan sesuatu yang hangat semasa bekas sejuk, proses pensterilan akan berlaku secara semula jadi.
Itu sahaja, pembuka selera zucchini dan terung sudah siap, anda boleh memakannya dalam beberapa hari jika dikehendaki.
Jika sukar untuk membayangkan cara memetik sayur-sayuran, kami mengesyorkan mencuba beberapa resipi musim sejuk yang berbeza dengan zucchini dan terung.
Salad musim sejuk
Zucchini perap dan salad terung boleh disediakan dengan mudah dalam tomato untuk musim sejuk tanpa pensterilan yang membosankan. Lada panas yang dipasangkan dengan halia biasa akan menjadikan sayur-sayuran jeruk sebagai hidangan yang luar biasa lazat; ia boleh digunakan sebagai hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging.
Apakah produk yang diperlukan untuk membuat snek yang baik:
- 1 kg zucchini;
- 0.5 kg terung;
- 1 kg tomato;
- 0.25 kg lada;
- 0.2 kg lobak merah;
- 90 gram bawang merah dan kepala bawang putih;
- cili - tiga puluh gram;
- lobak pedas - dua daun;
- lada (pelbagai) kacang - lima keping;
- sekumpulan pasli;
- satu akar halia;
- gula dan garam - 40 - 50 gram setiap satu;
- minyak ditapis - lima puluh mililiter;
- cuka (sembilan peratus) - 30 mililiter.
Sekarang mari kita ketahui bagaimana pengetinan berlaku:
- Mula-mula anda perlu menyediakan semua bahan untuk salad terung.
- Potong terung menjadi kiub dengan berhati-hati. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam pinggan yang dalam dan taburkan dengan garam.
- Sekarang kita mengambil zucchini dan juga memotongnya menjadi kiub.
- Keluarkan biji dari lada dan cincang halus menjadi kiub.
- Kupas lobak merah dan parut pada parutan kasar.
- Potong bawang menjadi cincin.
- Kupas bawang putih dan halia, blend tomato, aneka lada dan semua bahan lain kecuali terung.
- Buat jisim homogen dari sayur-sayuran dan zucchini.
- Terung biru mesti digoreng dalam minyak bunga matahari yang ditapis.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, tambahkan pelbagai zucchini dan sayur-sayuran lain.
- Bawa sehingga separuh masak, dan kemudian tuangkan terung goreng, perasakan semuanya dengan tomato dressing.
- Taburkan dengan garam dan gula. Rebus campuran sayur-sayuran sehingga tiga minit; sebaik sahaja jumlah isipadu sayur-sayuran telah mendidih kepada suku daripada isipadu asal, matikan.
- Potong pasli dan masukkan ke dalam kuali.
- Tuangkan jus lemon dan cuka dan masak selama tujuh minit lagi.
- Sekarang anda boleh tuangkan salad panas ke dalam balang yang bersih.
- Skru pada penutup dan terbalikkan.
Itu sahaja, salad zucchini dan terung sudah siap untuk musim sejuk. Perubahan sedemikian akan dihargai bukan sahaja oleh ahli isi rumah, tetapi juga oleh tetamu!
Salad musim sejuk dengan cendawan
Jika anda fikir anda sudah tahu resipi terbaik, anda tidak tahu! Kami membentangkan salad zucchini yang sangat lazat untuk musim sejuk.
Apa yang anda perlu sediakan daripada bahan-bahan:
- champignons - 200 gram;
- setengah kilo tomato segar;
- terung - 500 gram;
- bawang putih - satu kepala;
- garam, gula, cuka 9%;
- lada manis - 400 gram;
- lada cili - 1 buah;
- minyak zaitun - 35 gram.
Resipi untuk zucchini musim sejuk termasuk langkah-langkah pemeliharaan berikut:
- Potong zucchini menjadi kiub, kupas terlebih dahulu dan keluarkan bijinya. Adalah lebih baik untuk memilih sayur-sayuran muda - mereka akan menjadi lembut dan lazat dalam salad.
- Cincang halus terung menjadi kiub.
- Kupas dan potong bawang.
- Buat potongan kecil pada tomato, kemudian letakkannya dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas satu minit, tuangkan air sejuk, selepas itu anda boleh dengan mudah mengeluarkan kulitnya.
- Basuh dan potong champignons.
- Tuangkan minyak ke dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan, goreng bawang, sayur-sayuran dan cendawan. Untuk membuat salad lazat, anda perlu menambah cuka wain.
- Selepas 25 minit mendidih di atas api, jisim sayuran boleh dikeluarkan dan dituangkan ke dalam balang. Labu musim sejuk dan terung mesti disterilkan dalam air panas. Walaupun anda perlu membuat banyak kerja, anda tidak akan menemui hidangan yang lebih sedap, berbaloi!
Kemudian anda perlu menutup balang dan membalikkannya. Pastikan tutup dengan tuala dan biarkan selama dua hari pada suhu bilik. Kemudian anda boleh meletakkannya sama ada di dalam peti sejuk atau di dalam bilik bawah tanah. Itu sahaja, terung sudah siap untuk musim sejuk!
