Kebanyakan tukang kebun digunakan untuk bereksperimen dengan kaedah pemuliharaan yang berbeza. Zucchini jeruk cepat dengan madu dan bawang putih sentiasa popular. Pemeliharaan mempunyai rasa masam manis yang menyenangkan. Resipi perapan klasik tidak mengandungi gula, yang menjadikannya lebih sihat. Kehadiran rempah memberikan rasa neutral sayur-sayuran nota ekspresif istimewa.
[toc]
Resipi snek cepat
Zucchini kaya dengan pelbagai vitamin dan unsur mikro. Mereka berguna untuk dimakan segar dan dalam tin. Salah satu resipi yang cepat dan sangat lazat ialah menyediakan zucchini jeruk dengan madu dan bawang putih.
Resipi zucchini yang diperap dengan madu sesuai untuk kegunaan harian atau untuk menghias meja percutian. Dalam bentuk siap, tanpa mengubah rasa, perapan disimpan dalam balang tertutup sehingga 1 bulan.
bahan-bahan:
- setengah kilogram buah;
- 3 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar madu cair;
- 100 mililiter minyak sayuran;
- 2 sudu besar asid asetik;
- setengah sudu teh garam;
- ketumbar, pasli atau sayur-sayuran lain.
Apabila menyediakan zucchini masin ringan, anda boleh menggunakan rempah dan herba lain untuk memenuhi citarasa anda.
- Menyediakan sayur-sayuran. Untuk hidangan, hanya buah-buahan muda yang digunakan, di mana kulitnya tidak menjadi kasar. Sekiranya mereka mempunyai masa untuk masak, maka kulit keras dikeluarkan terlebih dahulu dan benih dikeluarkan. Buah-buahan dibasuh bersih dan hujungnya dipotong. Mereka kemudian dipotong menjadi kepingan nipis memanjang. Kaedah pemotongan ini mempercepatkan proses perapan sehingga dua jam. Sayuran siap dibiarkan selama 30-40 minit untuk mengeluarkan jusnya. Selepas ini, hidangan dimasak serta-merta.
- Menyediakan air garam. Jika madu yang dihablur digunakan, ia terlebih dahulu dicairkan dalam tab mandi air sehingga cair. Cilantro dan pasli dengan dill dibasuh dan dicincang halus. Ulas bawang putih disalurkan melalui penekan bawang putih. Minyak sayuran ditambah kepada sayur-sayuran. Zucchini yang diperap dalam minyak zaitun ternyata sangat lazat. Cuka ditambah terakhir. Semua bahan digabungkan dan dicampur dengan teliti.
- Memasak. Semua jus disalirkan dari kepingan. Selepas ini, campurkan zucchini dalam perapan madu, berhati-hati agar tidak merosakkan jalur nipis. Kepingan dibiarkan dalam sos selama 2 jam.
Zucchini diperap dengan madu dan bawang putih, digulung ke dalam tiub dan dihiasi dengan tangkai herba. Hidangan sudah sedia untuk dimakan.Kaedah ini termasuk dalam kategori penyediaan yang mudah dan cepat.
Resipi pemeliharaan untuk musim sejuk
Sayur-sayuran jeruk sangat lazat bukan sahaja pada musim panas. Resipi dengan madu untuk musim sejuk sangat popular di kalangan tukang kebun. Sayur-sayuran yang dimeteraikan dalam balang ternyata berair dan direndam dalam rempah.
bahan-bahan:
- 5 kg zucchini;
- madu cair pada kadar 2 sudu besar setiap 1 kg;
- 2.5 cawan minyak sayuran;
- 5 ulas bawang putih;
- lada garam;
- 1 biji lemon bersaiz sederhana.
Buah-buahan muda bersaiz kecil digunakan untuk pemeliharaan.
- Penyediaan buah-buahan. Mari masak zucchini dahulu. Keluarkan kulit dan biji yang keras daripada sayur-sayuran yang terlalu masak. Buah-buahan dipotong bulatan atau dibahagikan kepada empat bahagian jika panjangnya pendek. Selepas ini, sayur-sayuran masin dan dibiarkan jus selama setengah jam.
- Menyediakan sayur-sayuran. Jika dikehendaki, gunakan sayur-sayuran untuk sos. Rasa terbaik datang dari ketumbar dan pasli. Perlu diingatkan bahawa selepas pemeliharaan, sayur-sayuran kehilangan rasa dan aromanya. 1 tandan pada satu masa dicuci dan dicincang halus. Masukkan bawang putih cincang, minyak sayuran dan jus lemon ke dalam sayur-sayuran.
- Menyediakan bahan perapan. Jika madu telah mengkristal, cairkan dalam tab mandi air. Semasa memanaskan, pastikan suhu madu tidak naik melebihi 60 darjah. Jika tidak, ia kehilangan sifat berfaedahnya. Semua bahan digabungkan. Bahan perapan digaul sebati.
- Memasak. Sos siap digabungkan dengan keratan. Campuran dibiarkan perap selama 4-5 jam di dalam peti sejuk. Selepas ini, jisim siap direbus selama 15 minit dengan api perlahan dan diletakkan di dalam balang yang telah disterilkan. Kosong digulung dengan penutup.
Simpanan yang disejukkan disimpan lama di tempat yang sejuk.
Resipi perapan mungkin berbeza-beza.Satu-satunya perkara yang mereka ada adalah rasa yang sangat baik secara konsisten, yang menjadikan penyediaan sebagai salah satu hidangan musim sejuk dan musim panas kegemaran.
