14 resipi cepat untuk menyediakan kubis Provencal jeruk untuk musim sejuk

Kubis Provencal adalah pembuka selera yang enak, resipi yang diketahui oleh ramai suri rumah untuk musim sejuk. Anda boleh menyediakannya dalam beberapa minit. Anda hanya perlu memotong kubis, tuangkan ke dalam balang, tambah lada, lobak merah, dan tuangkan perapan panas ke atas salad. Sekiranya balang ditutup dengan penutup timah, maka snek itu dipasteurisasi. Anda boleh tuangkan Provencal ke dalam balang tiga liter dan tutupnya dengan penutup plastik. Makanan ringan ini perlu disimpan dalam keadaan sejuk.

Ciri-ciri penyediaan kubis Provencal untuk musim sejuk

Untuk menyediakan salad Provencal, ambil kepala kubis bersaiz sederhana, cincang halus atau potong ke dalam kotak kecil. Untuk menambah rasa pedas, masukkan sebiji cili padi. Anda boleh membuat snek dengan lada manis, bit, lobak merah, kismis atau cranberi masam.

Semua sayur-sayuran cincang diletakkan dalam balang tiga liter. Kemudian tuangkan perapan panas atau sejuk dengan tambahan gula, garam, cuka dan minyak bunga matahari. Persediaan untuk musim sejuk dipasteurisasi selama 15-25 minit (bergantung kepada saiz balang).

Keperluan untuk bahan utama

Makanan ringan ini boleh disediakan dari varieti awal atau lewat. Kepala kubis hendaklah segar dan bebas daripada daun yang busuk atau rosak oleh serangga. Untuk memberikan snek rasa pedas atau manis, tambah lada, lobak merah, epal atau beri.

Perkara utama ialah mereka tidak mempunyai reput, acuan, atau rosak oleh serangga. Sebelum menyediakan makanan ringan, semua bahan diisih, diperiksa, dibasuh, dan dicincang.

Bagaimana untuk menyediakan bekas dengan betul?

"Provencal" disediakan dalam balang 1, 2, 3 liter. Bekas dibasuh dengan air dengan penambahan soda, kemudian disterilkan. Balang salad ditutup dengan penutup tin atau penutup. Mereka juga dibasuh dengan air dan soda, kemudian disiram dengan air mendidih. Mula-mula anda boleh memasak sayur-sayuran dalam kuali enamel dan kemudian memindahkannya ke dalam balang. Benar, adalah dinasihatkan untuk menyimpan salad sedemikian dalam keadaan sejuk selama tidak lebih dari 2 minggu.

Bagaimana untuk memasak kubis Provencal di rumah?

Terdapat beberapa resipi untuk pembuka selera Provencal. Teknologinya sama, salad berbeza hanya dalam komposisi. Kubis dicincang, pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan ditambah, dan kemudian perapan dituangkan ke atasnya.

Resipi tradisional

Snek yang diperap termasuk:

• 1 kepala kubis;
• 1 lobak merah;
• pod lada panas;
• 2-3 ulas bawang putih.

perapan:

• air - 220 mililiter;
• garam, gula - 33 gram setiap satu;
• cuka (9 peratus) - 42 mililiter;
• minyak bunga matahari - 52 mililiter.

Cincang kobis, masukkan ke dalam periuk, dan uli. Masukkan lobak merah parut, lada cincang, bawang putih cincang. Kemudian pembuka selera dituangkan dengan perapan yang telah direbus tetapi telah disejukkan. Sayuran cincang yang diletakkan dalam kuali ditutup dengan pinggan, dan beberapa jenis tekanan diletakkan di atas.

Pada suhu bilik, "Provencal" boleh bertahan selama kira-kira 2-3 hari. Kemudian ia dipindahkan ke balang tiga liter dan disimpan dalam sejuk selama tidak lebih dari 2 minggu.

Resipi segera

Anda boleh menyediakan pembuka selera yang lazat hanya dalam sehari jika anda menuang sayur-sayuran bukan dengan sejuk, tetapi dengan perapan panas.

Bahan-bahan diambil dalam kuantiti yang sama seperti untuk menyediakan salad Provencal mengikut resipi tradisional.

Dengan lada manis

Daripada lada cili api, anda boleh menggunakan bahasa Bulgaria. Baki komponen resipi tradisional tidak diubah. Sayur-sayuran dicincang dan dituangkan dengan perapan sejuk atau panas.

Dengan bit

Apakah produk yang termasuk dalam:

• 1 kepala kubis;
• 1 bit;
• 1 lobak merah;
• 1 sudu kecil lobak pedas.

perapan:

• air - 225 mililiter;
• garam, gula - 33 gram setiap satu;
• cuka - 45 mililiter.

Dengan epal dan anggur

Apa yang disertakan:

• 1 kepala kubis;
• 1 lobak merah;
• sekumpulan anggur gelap;
• 2 epal;
• 5 ulas bawang putih.

Untuk pengisian:

• air - ¼ liter;
• garam, gula - 1 sudu besar setiap satu;
• cuka - 46 mililiter;
• minyak sayuran - 0.5 cawan.

Dengan cranberry

Apakah produk yang anda perlukan:

• 1 kepala kubis;
• 1 lobak merah;
• segelintir cranberry;
• 2 epal;
• 4 ulas bawang putih.

perapan:

• garam - 1 sudu besar;
• gula - 3 sudu besar;
• air - setengah liter;
• cuka - 44 gram;
• minyak bunga matahari - 0.5 cawan.

Dengan air garam

Apakah sayur-sayuran yang anda perlukan:

• 1 kepala kubis;
• 1 lobak merah;
• 2 ulas bawang putih;
• cili pod;
• jintan.

Air garam:

• air - 0.5 liter;
• garam - 3 sudu besar.

Semua sayur-sayuran perlu dicincang, dituangkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air garam masin sejuk, dan diletakkan di bawah tekanan. Adalah disyorkan untuk memastikan salad hangat pada mulanya. Selepas 2-3 hari ia akan siap. Kemudian anda perlu memindahkannya ke balang kaca dan meletakkannya di dalam sejuk.

Dengan kacang hijau dan tuna

Apa yang termasuk dalam salad:

• kubis merah segar - 205 gram;
• kacang hijau rebus - 155 gram;
• balang tuna dalam jus sendiri - 300 gram;
• bawang - 1 kepala;
• bawang putih - 1 ulas;
• garam, lada - secukup rasa;
• mayonis - 65 gram.

Potongan kubis "Provencal"

Untuk menyediakan salad, anda tidak perlu memotong kepala kubis; anda boleh memotongnya menjadi kepingan, menambah sayur-sayuran cincang, dan tuangkan perapan ke atasnya. Biasanya kepala kubis dipotong menjadi kepingan besar apabila menyediakan "Provencal" dengan epal. Buah-buahan juga dipotong menjadi kepingan. Dalam kes ini, lobak merah boleh dipotong menjadi kepingan.

Tanpa cuka

Anda boleh membuat pembuka selera Provencal dari sauerkraut. Dalam kes ini, cuka tidak diperlukan. Anda hanya perlu menambah lada cili yang dihiris, segenggam cranberry, dan perasakan salad dengan minyak sayuran.

Dengan kepingan cranberry dan kismis

Apa yang anda perlukan:

• kepingan kubis - 1.05 kilogram;
• cranberry - segenggam;
• lobak merah - 1 keping;
• kismis - 105 gram.

Untuk pengisian:

• air - 405 mililiter;
• gula - setengah gelas;
• garam - 1 sudu besar;
• cuka - 36 gram;
• minyak bunga matahari - setengah gelas.

Dengan bawang putih dalam balang

Apakah produk yang anda perlu beli:

• 1 kepala kubis;
• 1 lobak merah;
• 6-7 ulas bawang putih.

Untuk pengisian:

• air - ¼ liter;
• garam - 2 sudu besar;
• cuka - 42 mililiter;
• minyak bunga matahari - 0.5 cawan.

Dengan anggur dan epal

Apakah bahan-bahan yang anda perlukan:

• 1 kepala kubis;
• anggur - 105 gram;
• epal - 2 keping;
• cranberry - segenggam;
• lobak merah - 1 sayuran akar;
• pod lada benggala.

perapan:

• air - ½ liter;
• cuka - 30 mililiter;
• garam, gula - 1 sudu besar setiap satu;
• minyak bunga matahari - 76 mililiter.

Dengan cranberry, epal dan prun

Apa yang disertakan:

• 1 kepala kubis;
• segelintir cranberry;
• 1 lobak merah;
• 2 epal;
• segenggam prun.

Isi:

• garam - 1 sudu besar;
• gula - 3 sudu besar;
• air - ½ liter;
• cuka - 47 gram;
• minyak bunga matahari - setengah gelas.

Kepala kubis harus dipotong menjadi empat segi, lobak merah harus diparut halus, dan epal harus dipotong menjadi kepingan kecil. Semua sayur-sayuran mesti diletakkan dalam periuk secara berlapis-lapis. Kemudian bahan-bahan dituangkan dengan perapan panas dan diletakkan di bawah tekanan selama 2-3 hari. Isi harus menutup sepenuhnya sayur-sayuran cincang. Salad siap dicampur, diletakkan dalam balang tiga liter dan diletakkan di dalam sejuk.

Bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpannya?

Kubis yang dicincang, bersama-sama dengan sayur-sayuran cincang dan bahan-bahan lain, hendaklah disimpan hangat selama 2-3 hari pertama. Adalah dinasihatkan untuk memasak pembuka selera dalam periuk enamel dan kemudian memindahkannya ke balang. Kemudian, kubis perlu dibawa keluar ke dalam sejuk dan dimakan dalam masa 2 minggu.

Jika anda membuat "Provencal" untuk musim sejuk, kemudian segera letakkan sayur-sayuran dalam bekas kaca, isi balang dengan perapan panas dan pasteur selama 15-25 minit, dan kemudian gulungkan penutup. Kobis tin ini boleh disimpan di dalam pantri sejuk selama kira-kira 1 tahun.