Resipi langkah demi langkah untuk jeruk jeruk rangup untuk musim sejuk, sama seperti di kedai

Gherkin adalah timun kecil, panjang 3-8 cm. Buah-buahan dikumpulkan beberapa hari selepas berbunga. Gherkins dilindungi untuk musim sejuk dengan cara yang berbeza, tetapi dalam apa jua keadaan ia menjadi lembut dan rangup. Makanan dalam tin ini dinikmati oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Timun yang dimeterai dengan cara ini boleh digunakan untuk menyediakan hodgepod dan salad.

Kehalusan penyediaan gherkins untuk musim sejuk

Untuk rolling, adalah dinasihatkan untuk mengambil timun kecil, panjang 5-6 cm, buah-buahan sedemikian mudah dimasukkan ke dalam balang, ia rangup dan enak. Untuk membuat pengawetan benar-benar lazat, anda harus mengikuti cadangan ini:

• Timun kecil tidak perlu disterilkan, ia boleh diisi dengan air panas beberapa kali.
• Untuk membuat rasa penyediaan untuk musim sejuk lebih kaya, anda harus menambah sayur-sayuran lain ke timun - lada, tomato, bawang dan lobak merah.
• Timun keluar rangup hanya dengan cuka, tetapi dalam kes yang melampau ia boleh digantikan dengan asid sitrik.

Makanan ringan dimeteraikan dalam balang setengah liter dan liter. Dalam kes ini, balang akan cukup untuk beberapa hidangan. Timun yang dibuka tidak boleh disimpan lama.

Pemilihan dan penyediaan bahan utama

Gherkins diisih, meninggalkan hanya buah-buahan yang utuh dan kuat. Jika timun tidak sekata, tidak mengapa, ini juga sesuai untuk jeruk. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk besar dan bilas dengan baik dalam air sejuk, tukar air beberapa kali. Apabila mencuci, perlu mengeluarkan perbungaan jika ia kekal pada buah. Selepas mencuci, gherkins dituangkan dengan air sejuk dan dibiarkan selama 3 jam.

Selepas ini, timun dipindahkan ke mangkuk lain. Anda tidak boleh mengelapnya, kerana ia akan diisi dengan air panas beberapa kali.

Ia adalah perlu untuk mengetepikan timun yang mempunyai kawasan yang lembik atau rosak, buah-buahan tersebut boleh menyebabkan kerosakan makanan yang diawet.

Menyediakan bekas untuk penjerukan

Adalah lazim untuk memetik timun kecil dalam balang setengah liter dan liter. Sebelum memulakan pemeliharaan, bekas hendaklah dibasuh dengan baik dengan soda dan dikeringkan di dalam ketuhar atau di bawah sinar matahari.Tidak ada gunanya mensterilkan balang, kerana ia akan mengandungi sayur-sayuran dan timun yang tidak steril.

Tudung hendaklah disapu dengan serbet dan kemudian direbus selama 10 minit. Jika penutup berulir digunakan semula, ia diperiksa untuk karat; yang rosak harus diganti.

Kaedah untuk memetik gherkin di rumah

Ramai suri rumah berusaha untuk memastikan bahawa rasa gherkin buatan sendiri tidak lebih buruk, tetapi lebih baik, daripada yang dibeli di kedai. Pada akhirnya anda ingin mendapatkan timun masam yang rangup yang berbau rempah wangi. Anda boleh menutup pengawetan sedemikian menggunakan resipi yang berbeza; setiap suri rumah memilihnya mengikut citarasanya.

Resipi untuk gherkins untuk musim sejuk: arahan langkah demi langkah

Timun jeruk boleh ditutup menggunakan resipi mudah. Rasa produk siap pasti akan menggembirakan bukan sahaja ahli isi rumah, tetapi juga tetamu. Untuk menutup gherkin rangup, anda perlu mengambil komponen berikut setiap liter air:

• Gherkins - berapa banyak yang akan masuk ke dalam balang.
• Garam - 2 sudu besar. sudu.
• Gula - 3 sudu besar. sudu.
• Cuka 9% - 50 ml.
• Rempah - payung dill, daun currant, cengkih dan lada.

Rempah-rempah diletakkan di bahagian bawah botol dan timun disusun rapat. Didihkan air, isi balang dan biarkan selama 15 minit. Seterusnya, toskan air dan tuangkan air mendidih sekali lagi. Selepas 10 minit, tuangkan air, tambah gula, garam, cuka dan rebus air garam. Tuangkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Tutup pengawetan dengan selimut dan biarkan seperti itu selama sehari.

Mengikut resipi ini, timun keluar rangup, sama seperti di kedai. Jika anda menambah tomato kecil ke dalam balang, pemeliharaan akan memperoleh rasa dan aroma yang menarik.

Tanpa pensterilan dengan kayu manis

Jika anda ingin sesuatu yang luar biasa, anda boleh menggunakan timun dengan kayu manis. Mereka mempunyai rasa pahit-manis yang menyenangkan.Untuk memetik sayur-sayuran anda memerlukan produk berikut:

• Timun - 3 kg. Terdapat lebih atau kurang daripada mereka, bergantung kepada berapa banyak yang sesuai di dalam balang.
• Serbuk kayu manis - satu sudu teh.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Lada panas - pod kecil.
• Gula dan garam - 2 sudu besar setiap satu. sudu.
• Cuka - 80 ml.
• Air - 2 liter.
• rempah ratus.

Timun diletakkan di dalam balang. Tuangkan air mendidih dan tunggu 15 minit. Air dituangkan dan botol diisi dengan bahan perapan yang diperbuat daripada air, rempah ratus, garam, kayu manis dan gula. Tuangkan satu sudu cuka ke dalam setiap balang dan tutup dengan penutup.

Penjerukan keluar enak dan beraroma. Kuantiti produk ini menghasilkan 4 liter balang makanan ringan wangi.

Resipi untuk balang liter

Ramai suri rumah lebih suka mengacar gherkin dalam balang liter. Untuk memetik sayur-sayuran mengikut resipi klasik, anda perlu mengambil:

• Timun - 600 gram.
• Garam - satu sudu teh.
• Gula dan cuka - mengikut Seni. sudu.
• rempah ratus.

Daun currant dan ceri, cawangan dill, bawang putih dan lada dituangkan ke bahagian bawah balang liter. Gherkins diletakkan dalam baris dan air rebus dituangkan ke dalam bekas. Selepas 20 minit, air dituangkan, kemudian garam dan gula dituangkan ke dalam setiap balang dan cuka dituangkan. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran sekali lagi dan tutup.

Tutup makanan yang diawet dengan selimut dan biarkan panas selama sehari. Selepas ini, pindahkan ke tempat yang sejuk.

Rempah boleh ditambah mengikut budi bicara anda. Ramai suri rumah juga menambah daun salam.

Dengan daun oak

Timun tin dengan daun oak sangat lazat. Untuk balang liter ambil:

• Gherkins - 600 gram.
• Garam - satu sudu teh.
• Gula - sudu pencuci mulut.
• Cuka - 20 ml.
• Air - 500 ml.
• Daun oak.
• Dill.
• Bawang putih.

Letakkan rempah dan timun dalam balang, kemudian tuangkan air mendidih ke dalam bekas dan tunggu 15 minit. Airnya disalirkan dan air garam dituangkan ke dalam bekas. Tutup botol dengan penutup dan biarkan selama sehari di bawah selimut.

Dengan asid sitrik

Sesetengah orang tidak suka bau cuka; dalam kes ini, perapan dimasak dengan penambahan asid sitrik. Untuk satu liter air anda perlu mengambil satu sudu teh lemon. Bahan-bahan selebihnya diambil seperti dalam resipi klasik.

Dengan sos tomato

Untuk variasi, anda boleh memetik timun mengikut resipi asal. Timun dengan sos tomato tidak akan meninggalkan walaupun gourmets acuh tak acuh. Untuk menyediakan bahan kerja ambil:

• Gherkins - 3 kg.
• Cuka dan gula - 0.5 cawan setiap satu.
• Garam - 2 sudu besar. sudu.
• Air - 2 liter.
• Sos tomato pedas - 8 sudu besar.
• Bawang putih - 4 ulas.
• Rempah - dill, daun currant, allspice.

Hijau dituangkan ke dalam balang dan timun diletakkan di sana. Tuangkan air mendidih ke atas, panaskan selama 15 minit dan toskan airnya. Masak perapan dari produk yang tinggal, tuangkan ke dalam balang dan tutupnya. Balang diterbalikkan dan ditutup.

Dengan bawang dan lobak merah

Untuk mendapatkan rasa asli timun, anda boleh jeruk dengan epal dan lobak merah. Dalam kes ini, mereka dipotong menjadi kepingan nipis dan diletakkan di bahagian bawah bersama-sama dengan sayur-sayuran. Tuangkan air mendidih ke atas timun dua kali dan kali terakhir dengan air garam, dimasak mengikut resipi klasik.

Dengan epal

Timun, ditutup dengan epal manis dan masam, mempunyai rasa dan aroma yang tidak dapat dilupakan. Epal, dikupas dan dipotong menjadi kepingan, diletakkan di bahagian bawah balang liter; gherkin diletakkan di atas. Untuk perapan ambil:

• Air - 0.5 liter.
• Cuka - setengah sudu besar.
• Gula dan garam, satu sudu teh.
• Rempah - secukup rasa.

Gherkins mula-mula diisi dengan air dan kemudian dengan air garam, balang dimeteraikan dan kemudian dibalikkan. Tutup dengan selimut di atas.

Dengan gooseberry

Dengan gooseberries, gherkins ditutup mengikut resipi yang sama seperti dengan epal, hanya beri yang belum masak dituangkan di bahagian bawah. Anda harus menggunakan kurang cuka, kerana gooseberries menambah asid kepada air garam.

Dalam bahasa Hungary

Timun mengikut resipi ini keluar tajam dan rangup. Untuk menyediakan pengawet ambil:

• Gherkins - 1 kg.
• Air - 1 liter.
• Garam dan gula 2 sudu besar. sudu.
• Cuka - 50 ml.
• Bawang putih - 1 kepala.
• daun salam.
• Dill.
• Lada panas - sekeping.

Rempah diedarkan ke dalam balang dan diisi dengan timun. Isikan dengan air garam rebus dan hantar untuk mensterilkan selama 20 minit. Seterusnya, skru penutup pada balang dan letakkannya terbalik, di bawah selimut.

Adalah mungkin untuk tidak mensterilkan timun. Dalam kes ini, sayur-sayuran dituangkan dengan air mendidih 2 kali dan hanya kali ketiga dengan air garam.

Terma dan peraturan untuk menyimpan makanan dalam tin

Timun dalam tin boleh disimpan tidak lebih dari 3 tahun. Bank disimpan di tempat yang sejuk - bilik bawah tanah, pantri atau loggia. Tarikh tutup ditulis pada setiap balang. Jika air garam dalam balang menjadi keruh atau penutupnya bengkak, produk dibuang.