10 resipi teratas untuk perapan untuk timun setiap 1 liter air

Kehidupan desa tidak dapat difikirkan tanpa membuat jeruk dari hasil tuaian anda sendiri. Memetik timun tidak boleh menjadi lebih mudah. Tetapi kadang-kadang anda ingin mempelbagaikan citarasa biasa anda. Pada masa yang sama, untuk pemeliharaan rumah tidak perlu menyediakan botol besar. Terdapat resipi asal untuk perapan untuk timun untuk 1 liter air. Snek rangup boleh disediakan dengan mudah daripada perasa yang ada dan juga ubat-ubatan. Walau bagaimanapun, jangan lupa tentang peraturan untuk menyediakan sayur-sayuran dan bekas.

10 resipi untuk perapan untuk timun untuk 1 liter air

Jeruk buatan sendiri mempunyai tabiat buruk meletup. Menyediakan timun dan balang dalam langkah berikut akan membantu anda mengelakkan rasa malu:

Pengedap yang disediakan mengikut langkah-langkah ini tidak akan meletup. Timun akan menjadi rangup jika anda perap dengan currant, oak, lobak pedas dan daun ceri.

Untuk memastikan sayur-sayuran jeruk mempunyai rasa yang menyenangkan, disyorkan untuk menggulungnya tanpa pensterilan, menyejukkannya, tetapi jangan bungkusnya. Ia dibenarkan untuk menutup dengan tuala selama dua jam.

Untuk timun menggunakan cuka 9 peratus

Sayur-sayuran yang disediakan mengikut resipi ini akan menarik minat mereka yang tidak suka pedas atau manis dan lebih suka rasa semula jadi.

bahan-bahan:

• 20 gram gula;
• 60 mililiter 9 peratus cuka;
• 30 gram garam;
• 3 daun currant atau ceri;
• 5 biji lada hitam;
• payung dill;
• 2 ulas bawang putih;
• sekeping akar lobak pedas tidak lebih daripada satu sentimeter panjang.

Selain itu, anda memerlukan penutup khas dengan lubang dan muncung.

Kaedah memasak:

• letakkan herba, rempah dan timun dalam balang;
• biarkan dalam air mendidih dua kali selama 15 minit, toskan air menggunakan penutup berlubang;
• tambah garam dan gula ke dalam air mendidih dan rebus selama lima minit;
• masukkan cuka ke dalam air, kacau dan keluarkan dari dapur.

Isi balang dengan timun dan perasa dengan perapan yang disediakan dan gulung.

Untuk timun dengan cuka sari apel

Makanan dalam tin yang disediakan dengan cara berikut adalah seimbang sempurna dalam rasa manis dan masin.

Bahan-bahan untuk balang liter:

• 60 gram garam;
• 80 gram gula;
• 40 mililiter 6 peratus cuka sari apel;
• daun bay kering;
• hitam dan lada sulah 5 kacang setiap satu;
• 2 daun ceri dan currant;
• 2 tangkai dill dan pasli.

Sebelum menyediakan perapan, letakkan daun pedas (kecuali laurel) dan perasa (kecuali lada) dalam balang liter, letakkan timun di atas dan tuangkan air mendidih dua kali selama sepuluh minit, dan kemudian cuka sekali.

Cara menyediakan perapan:

• Rebus air dengan gula dan garam;
• Rebus selama 7 minit dengan tambahan lada dan daun bay.

Satu balang timun dalam cuka perlu diisi dengan perapan panas. Selepas menggulung, disyorkan untuk meletakkan jeruk terbalik selama dua jam; anda boleh menutupnya dengan tuala kain terry.

Perap timun menggunakan pati cuka

Resipi berikut digunakan untuk menyediakan pembuka selera yang harum dan sedap. Satu sudu pekat adalah bersamaan dengan lapan sudu besar cuka meja biasa, jadi timun lebih tajam.

Bahan-bahan untuk balang liter:

• 40 gram gula;
• 30 gram garam;
• 20 mililiter 70 peratus pati cuka;
• satu pertiga daripada daun lobak pedas yang besar;
• perbungaan dill;
• seulas bawang putih;
• 4 kacang allspice;
• bunga carnation.

Timun, herba dan rempah ratus secara tradisional diletakkan di dalam balang dan diisi dengan air mendidih selama 10 minit dua kali.

Prosedur untuk menyediakan perapan:

• tambah esen cuka, gula dan garam ke dalam air mendidih;
• campurkan bahan dalam cecair, rebus selama 3 minit;
• Tuangkan perapan yang disediakan ke dalam balang dengan rempah dan timun.

Balikkan acar yang telah digulung, sejukkan dan biarkan tanpa dibalut.

Untuk membuat rasa lebih menyelerakan, sebagai tambahan kepada rempah lain, tambah setengah sudu teh biji ketumbar dan satu sudu teh biji sawi.

Untuk timun pedas menggunakan asid sitrik

Sayur-sayuran dalam perapan cuka boleh disimpan dengan mudah sepanjang musim sejuk dan lebih lama. Cuka, seperti yang anda tahu, membuat anda sakit, jadi ia boleh berjaya digantikan dengan asid sitrik.

Untuk bekas 1.5 liter anda memerlukan:

• setengah sudu teh setiap biji lada hitam, biji dill dan mustard;
• 2 daun bay kering;
• 1 tangkai dill;
• 2 sudu besar gula pasir;
• 2 daun currant dan ceri;
• sudu teh asid sitrik;
• cincin lada cili;
• 2 sudu besar garam.

Masukkan rempah dan timun ke dalam balang, tuangkan air mendidih ke atasnya dan selepas 15 minit tuangkan ke dalam kuali. Sebagai tambahan kepada rempah-rempah lain, anda boleh menambah sekeping batang kayu manis secukup rasa.

Perapan disediakan dengan cara berikut:

• tambah air tawar dari balang ke air rempah untuk mendapatkan jumlah 1 liter;
• Rebus cecair, tambah garam, asid sitrik, gula;
• Rebus selama 4 minit dan keluarkan dari api.

Gulungkan balang timun berisi bahan perapan dan biarkan terbalik sehingga keesokan harinya.

Asid sitrik tidak kalah dengan cuka dalam sifat anti-letupan dan pengawet dan memberikan timun rasa manis dan masam yang menyenangkan.

Untuk timun dengan tambahan aspirin

Kunci kepada keselamatan balang pengawet buatan sendiri adalah perapan dengan asid acetylsalicylic.

bahan-bahan:

• 1 perbungaan dill;
• setengah sudu teh asid sitrik;
• 2 ulas bawang putih;
• satu pertiga daripada akar lobak pedas sederhana;
• satu sudu teh biji sawi;
• 2 sudu besar gula;
• tablet aspirin;
• lada sulah dalam kacang 4 keping;
• satu sudu garam;
• daun salam.

Pertama, dill, bawang putih dan lobak pedas diletakkan di bahagian bawah balang, kemudian timun diletakkan dan dituangkan dengan sup selama 10 minit.

Menyediakan perapan:

• tuangkan air ke dalam kuali, tambah rempah (kecuali mustard) dan biarkan mendidih;
• Apabila cecair mendidih, kecilkan api dan reneh selama lima minit.

Semasa perapan sedang mendidih di atas dapur, timun perlu ditaburkan dengan mustard, asid sitrik dan aspirin yang dilumatkan menjadi serbuk halus. Balang yang diisi dengan bahan perapan dan digulung hendaklah dibalikkan dan dibiarkan tanpa dibalut sehingga keesokan harinya.

Aspirin dalam perapan adalah helah rumah tangga lama yang telah menjadi perkara yang lama dengan kemunculan resipi dengan cuka dan asid sitrik. Penggunaan ubat yang kerap dengan makanan boleh mencetuskan pyelonephritis.

Perapan manis untuk mengawet timun

Sayuran dalam tin, rasa rangup dan manis, akan menarik minat kanak-kanak dan orang dewasa.

bahan-bahan:

• 30 gram garam meja;
• 120 gram gula;
• 5 gram asid sitrik.

Untuk menyediakan timun manis, herba dan rempah yang sama sesuai seperti dalam resipi biasa - ulas, dill, daun currant, lobak pedas, ceri. Sebelum menuang perapan ke atas sayur-sayuran dan rempah-rempah, mereka secara tradisinya diselitkan dalam air mendidih dua kali.

Kaedah memasak:

• tuangkan gula, asid sitrik dan garam ke dalam air mendidih;
• Kecilkan api dan reneh selama tiga minit sehingga semua kristal larut.

Perapan sudah siap. Selepas mengisi dan menggulung, balang perlu disejukkan dan terbalikkan. Timun manis juga disediakan dengan cuka. Sekeping lada merah akan menambah nota pedas yang istimewa. Bersama dengan timun, mengikut resipi manis, lobak merah yang dipotong menjadi kepingan jeruk - satu keping setiap bekas liter.

Untuk menyediakan timun pedas

Resipi seterusnya sekali lagi memaparkan cuka dan lada merah. Tetapi pembuka selera akan mempunyai rasa yang cerah dan pedas.

Untuk bekas 1.5 liter anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 4 lada cili dikupas;
• 5 daun ceri kecil;
• daun lobak;
• 50 gram gula dan garam;
• 2 tangkai pudina;
• 50 mililiter cuka 9 peratus.

Sayur-sayuran diletakkan di bahagian bawah balang, dan cili diratakan di antara timun. Kandungan bekas disimpan dalam air mendidih selama 10 minit.

Menyediakan perapan:

• Tuangkan air dari balang ke dalam kuali dan tambah lebih banyak kepada jumlah 1 liter;
• mendidih cecair;
• tambah garam dan gula;
• teruskan api sederhana selama lima minit.

Isikan balang timun dengan cuka dan kemudian perapan panas.

Untuk timun, seperti di kedai, menggunakan mustard

Acar kilang disediakan menggunakan resipi mudah ini. Timun buatan sendiri akan memperoleh rasa manis dan masam, tidak dapat dibezakan daripada barangan dalam tin yang dibeli di kedai.

Untuk balang 1.5 liter anda perlukan:

• 150 gram gula;
• 50 gram garam;
• satu sudu teh biji sawi;
• 40 mililiter cuka 70 peratus pati;
• 2 daun bay;
• 2 ulas bawang putih.

Letakkan daun bay dan bawang putih di bahagian bawah balang yang disterilkan, tambahkan timun dan taburkan dengan biji sawi. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas kandungan bekas dan tuangkannya selepas 15 minit.

Perapan disediakan mengikut skema biasa:

• tuangkan gula dan garam ke dalam air mendidih;
• rebus selama 4 minit, kacau;
• masukkan esen cuka, kacau lagi.

Selepas seminit, keluarkan perapan dari dapur dan isi balang dengan timun.

Untuk timun dalam gaya Bulgaria

Rasa jeruk yang disediakan mengikut resipi ini membangkitkan nostalgia untuk masa lalu Soviet. Olivier Tahun Baru paling kerap disediakan dari timun jeruk Bulgaria.

Bahan-bahan untuk bekas 1.5 liter:

• 30 gram garam;
• 100 mililiter cuka 9 peratus;
• 60 gram gula;
• 50 gram cincin bawang;
• 6 bunga carnation;
• lada hitam 8 kacang;
• 8 daun bay;
• 4 tangkai pasli.

Penyediaan:

• masukkan rempah, bawang, pasli dan timun dalam balang dan tuangkan 50 mililiter cuka;
• air mendidih dengan garam, gula, tambah cuka yang tinggal;
• Tuangkan perapan ke atas timun.

Balang yang digulung mesti disterilkan dalam air mendidih dengan api perlahan selama sepuluh minit.

Untuk timun dalam gaya Berlin, dalam gaya "Pakcik Vanya"

Sayur acar mengikut resipi ini rasanya hampir dengan makanan dalam tin dari jenama terkenal.

Untuk balang liter anda perlukan:

• payung dill;
• seperempat sudu teh kulit kayu oak;
• pada daun ceri dan currant;
• daun lobak;
• 2 ulas bawang putih;
• 50 gram garam;
• 20 gram gula;
• satu sudu teh 70 peratus pati cuka.

Kaedah memasak:

• potong bawang putih menjadi kepingan dan masukkan ke dalam balang bersama dengan timun dan rempah;
• tuangkan air mendidih selama 15 minit;
• Tuangkan air dari balang ke dalam periuk bersih, tambahkan jumlahnya kepada satu liter, dan biarkan mendidih;
• rebus selama lima minit dengan gula dan garam;
• masukkan cuka pekat, kacau, keluarkan dari api.

Tuangkan bahan perapan ke atas timun, gulung dan biarkan sejuk dalam balang terbalik.