Ramai orang suka timun yang enak dan rangup dengan bawang. Itulah sebabnya suri rumah cuba menyediakan hidangan ini untuk musim sejuk. Timun yang diperap dengan bawang untuk musim sejuk akan menjadi snek yang sangat baik apabila tiada sayur-sayuran segar. Dan menyediakannya tidaklah sesukar yang disangka. Kami akan membentangkan beberapa resipi mudah untuk setiap rasa menggunakan bawang, bawang putih, rempah ratus dan bahan-bahan lain.
Ciri-ciri timun jeruk dengan bawang untuk musim sejuk
Timun sering dijeruk dengan bawang, kerana pembuka selera ini akan sentiasa membantu pada musim sejuk. Untuk menyediakan penyediaan yang lazat dan sihat, anda harus mempertimbangkan cadangan mudah:
- Ia perlu mengambil garam meja, tetapi bukan garam beryodium.
- Adalah dinasihatkan untuk memetik sayur-sayuran pada hari pengumpulan.
- Untuk mengekalkan warna hijau timun, ia disiram dengan air mendidih dan direndam dalam air sejuk.
- Rempah mesti dibasuh terlebih dahulu.
- Sayur-sayuran diletakkan rapat di dalam bekas.
Air garam harus menutupi buah sekurang-kurangnya 3-4 cm.Setiap suri rumah mungkin mempunyai rahsia sendiri untuk menyediakan penyediaan yang lazat.
Untuk mendapatkan timun yang lazat, adalah penting untuk mengekalkan perkadaran bahan-bahan.
Menyediakan bekas dan bahan utama
Untuk penjerukan sayur-sayuran, lebih baik memilih balang besar. Adalah penting bahawa mereka tidak rosak. Bekas mesti dibasuh dengan teliti, sebaik-baiknya dengan baking soda. Selepas ini, balang disterilkan - di dalam ketuhar atau di atas stim. Perlu diingat bahawa sayur-sayuran sering rosak kerana penyediaan bekas yang kurang baik.
Anda juga harus memilih timun yang betul. Anda tidak boleh memilih jenis salad. Untuk ini, jeruk diperlukan, kerana ia mempunyai kulit nipis yang halus dan lebih banyak gula, yang mempunyai kesan positif terhadap rasa dan kualiti produk.
Pelbagai Nezhinsky sangat baik. Kami memerlukan buah-buahan yang berkualiti tinggi, tanpa kerosakan. Mereka perlu dibasuh dan dibiarkan selama 3-4 jam dalam air sejuk. Selepas ini mereka bersedia untuk dituai.
Salad yang paling lazat
Timun jeruk dengan bawang adalah hidangan berperisa. Banyak resipi menggunakan rempah ratus untuk memberikan sayur-sayuran aroma dan rasa yang menyenangkan. Apabila memilih mana-mana kaedah memasak yang dibentangkan, anda mendapat penyediaan yang sangat baik.
Timun jeruk dengan cincin bawang dan dill
Resipi ini sesuai untuk peminat jeruk timun. Salad sesuai dengan bijirin, daging, dan kentang. Penyediaan diperlukan:
- timun - 4.5 kg;
- bawang - 0.9 kg;
- lada - 10 pcs.;
- dill - 95 g;
- garam - 45 g;
- gula pasir - 90 g;
- cuka 6% - 95 ml;
- rempah ratus
Sayur-sayuran hendaklah dibasuh. Bawang dikupas. Timun dipotong menjadi kepingan. Bawang dan lada mesti dipotong menjadi separuh cincin. Semua sayur-sayuran perlu dicampur. Selepas sejam, komponen lain ditambah. Semuanya dimasak selama 20 minit.
Tanpa pensterilan
Kami akan memerlukan:
- timun - 1 kg;
- garam dan gula pasir - 20 g setiap satu;
- bawang - 3 pcs.;
- biji lada;
- bawang putih - 2-3 pcs.;
- cuka meja 9% - 2 sudu besar. l.;
- lada panas;
- lobak pedas, dill, currants.
Hijau, lada, bawang, bawang putih, dan kemudian timun diletakkan di dalam bekas kaca. Letakkan kuali air di atas api, biarkan ia mendidih, kemudian tuangkannya ke dalam balang, biarkan selama 10-15 minit. Airnya ditoskan semula dan kemudian rempah dimasukkan. Balang diisi dengan perapan dan cuka ditambah.
Dalam bahasa Korea
Untuk resipi ini sediakan:
- timun - 2 kg;
- lobak merah - 500 g;
- 1 bawang putih;
- gula pasir - 100 g;
- garam - 50 g;
- perasa lada merah, paprika, ketumbar - 20 g;
- cuka meja 9% - 100 ml;
- minyak ditapis - 100 ml.
Timun mesti dipotong menjadi jalur tebal. Parut lobak merah dan tambah garam kepadanya. Perah bawang putih ke dalam mangkuk yang berasingan, masukkan baki garam, gula dan perasa. Cuka dan minyak juga ditambah di sana. Gaulkan timun dan lobak merah, masukkan bahan perapan dan gaul. Selepas 2-3 jam, salad boleh diletakkan di dalam balang, dituangkan dengan perapan dan ditutup.
Dengan bawang putih
Pencinta timun jeruk boleh membuat sayur-sayuran dengan bawang putih. Salad sesuai dengan bijirin, daging, dan kentang. Anda perlu:
- timun - 4.5 kg;
- bawang - 900 g;
- bawang putih - 5 ulas;
- lada - 10 pcs.;
- dill - 95 g;
- garam - 45 g;
- gula pasir - 90 g;
- minyak ditapis - 450 ml;
- cuka 6% - 95 ml;
- rempah ratus.
Mentol dan bawang putih mesti dibersihkan. Timun dipotong bulatan. Bawang dan lada dipotong menjadi separuh cincin, dan bawang putih diparut. Kemudian sayur-sayuran dicampur. Selepas sejam, bahan-bahan lain ditambah. Semuanya dimasak selama 20 minit, dan kemudian anda boleh menutupnya dalam balang.
Timun manis dengan bawang putih
Untuk menyediakan bahan kerja yang anda perlukan:
- timun - 4 kg;
- lobak pedas - 4 daun;
- currant hitam dan daun ceri - 8 pcs setiap satu;
- Dill - 2 payung;
- lada hitam - 56 kacang;
- bawang putih - 10 ulas.
Untuk menyediakan perapan, sediakan air (4 liter), garam - 6 sudu besar. l., gula pasir - 1.5 cawan, cuka 9% - 2 cawan. Sayur-sayuran mesti dibasuh dan diletakkan di bahagian bawah balang. Lada jagung diletakkan di atas. Masukkan ulas bawang putih yang dipotong menjadi cincin. Timun diletakkan di atas.
Air dibawa ke mendidih, selepas itu dituangkan ke atas sayur-sayuran, biarkan selama seperempat jam.
Buat perapan. Garam dan gula ditambah ke dalam air. Selepas mendidih, cuka dituangkan. Selepas 3 minit anda boleh mematikannya. Air perlu disalirkan dari sayur-sayuran, dan perapan dituangkan ke dalam balang.
Bagaimana untuk menyimpannya dengan betul dan berapa lama?
Timun hendaklah dibiarkan pada suhu -1 hingga +4 darjah, dan kelembapan hendaklah 80-90%. Di bawah keadaan sedemikian, kosong disimpan selama 8-9 bulan.
Tin mesti disimpan dalam keadaan tertutup. Selepas membuka bekas, tempohnya sangat berkurangan. Oleh itu, pengetinan perlu dikira supaya produk itu boleh dimakan dalam masa terdekat.
