12 resipi TOP untuk timun jeruk manis untuk musim sejuk di rumah

Suri rumah berhadapan dengan dilema pada musim panas dan musim luruh, apabila musim pemuliharaan tiba. Seluruh keluarga ingin menggembirakan dan menyediakan timun yang lazat untuk musim sejuk. Terdapat banyak resipi, ia agak sukar untuk dipilih. Mereka yang mempunyai gigi manis boleh dinasihatkan untuk menyediakan timun manis, masam manis dan jeruk. Untuk melakukan ini, ambil resipi klasik untuk memasak sayur-sayuran sebagai asas, menukar hanya jumlah gula, garam, dan cuka.

Ciri-ciri penjerukan timun manis untuk musim sejuk

Penjerukan timun melibatkan penambahan cuka ke dalam air garam. Pengganti boleh menjadi asid sitrik, intipati cuka, buah-buahan masam: anggur, plum ceri, epal, currant. Letakkan timun keseluruhan dalam bekas, potong dengan pelbagai cara: ke dalam bulatan, kepingan membujur, parut.

Selepas meletakkan sayur-sayuran, bekas diisi dengan air mendidih, kali kedua dengan garam dan gula, dan kali ketiga dengan cuka. Selepas pengisian sedemikian tidak perlu untuk mensterilkan. Hanya tutup dan tutup dengan selimut sehingga ia sejuk.

Sekiranya perapan dituangkan dengan segera, pengawetan disterilkan, balang 3 liter - 30 minit, balang 2 liter - 25 minit, balang liter - 15 minit, balang setengah liter - 10. Pengiraan detik dilakukan selepas air mendidih dalam kuali.

Rasanya manis, masam dan manis. Sesuaikan rasa yang dikehendaki dengan jumlah gula.

Pemilihan dan penyediaan bahan utama

Produk utama dalam pengetinan ialah timun. Pilih sayur-sayuran tanpa kerosakan, dengan pulpa padat dan saiz kecil. Agar buah menjadi rangup, kulit mesti tebal.

Sayur-sayuran dan buah-buahan tambahan dipilih mengikut prinsip yang sama. Pilih sayur-sayuran yang cerah, segar, dan mempunyai aroma yang ketara.

Sebelum disimpan, sayur-sayuran direndam dalam air selama 2-6 jam, memotong hujung di kedua-dua belah pihak.

Bagaimana untuk menyediakan bekas untuk permulaan proses

Balang-balang itu disterilkan terlebih dahulu dengan wap. Tudung direbus dalam air.

Resipi masakan

Dalam semua resipi, jumlah gula, garam, cuka dikira setiap 1 liter.

Resipi klasik "jilat jari' baik" untuk balang 3 liter

Kami sedang menyediakan resipi klasik ringkas untuk timun yang dipanggil "Finger-lickin' good." Balang 3 liter memerlukan 1.5-2 kilogram.

Rempah-rempah tradisional:

• bawang putih - 3 ulas;
• currants - 3 daun;
• ceri - 3 daun;
• dill - sekumpulan atau payung;
• ulas - 2 keping;
• pasli - 1 tandan.

Untuk perapan setiap 1 liter air:

• garam - 2 sudu besar;
• gula - 2 sudu besar;
• cuka 9% - 16 sudu teh.

Sayur-sayuran diletakkan dalam balang yang disterilkan, dituangkan dengan perapan dan cuka dan balang ditetapkan untuk mensterilkan.

Tanpa pensterilan

Resipi klasik boleh dipermudahkan lagi. Untuk melakukan ini, gunakan kaedah 3 isian. Tiada pensterilan diperlukan.

Timun jeruk rangup manis 1 liter

Untuk memetik balang 1 liter dan mendapatkan timun yang manis dan rangup, anda memerlukan lebih banyak gula daripada dalam resipi klasik. Rempah dipilih secukup rasa: payung dill, daun lobak pedas, 4 biji lada, ulas bawang putih, 1 daun bay.

Untuk perapan:

• gula - 150 gram;
• garam - 40 gram;
• asid sitrik - 1 sudu teh.

Rempah diletakkan di bahagian bawah, kemudian sayur-sayuran. Tuangkan air mendidih ke atas. Untuk perasakan perapan dengan betul, ukur jumlah cecair. Jika ada, sebagai contoh, 250 mililiter air, dos yang dikira untuk 1 liter dibahagikan kepada 4 bahagian. Tutup pengawetan menggunakan kaedah 3 isian.

Dalam perapan masam manis

Timun jeruk akan menjadi manis dan masam jika anda menambah 30 gram garam, 70 gram gula, 250 mililiter cuka 9% kepada 1 liter air. Sayur-sayuran disediakan menggunakan kaedah 3-tuang tanpa pensterilan.

Sedap, dengan mustard

Timun rasa piquant dengan mustard.Letakkan sayur-sayuran, dill, 1 daun bay, 5 gram biji sawi di bahagian bawah balang 3 liter. 5 biji lada hitam. Perapan masam manis sesuai dengan resipi ini.

Anda boleh menggunakan serbuk mustard - 1 sudu besar setiap 1 liter perapan. Selepas air mendidih, ketepikan bekas dan masukkan sawi. Kacau sehingga larut sepenuhnya. Kaedah pengetinan sesuai untuk satu dan 3 tuang.

Dengan asid sitrik

Sesetengah orang tidak suka cuka; ia boleh digantikan dengan asid sitrik dengan mudah. Dalam resipi klasik, cuka digantikan dengan 1 sudu besar asid. Tambahnya kepada air garam manis dan masin untuk kali ketiga.

Dengan lada manis, diperap dengan bawang

Lada benggala manis memberikan timun rasa yang luar biasa. Untuk menyediakannya, ambil 1 kilogram timun, potong ke dalam kepingan membujur, tambahkan bawang dalam separuh cincin, setengah sudu teh mustard, dill cincang, dan 1 lada dalam kotak. Semua produk dicampur dalam satu mangkuk. Buang 2 biji lada sulah di bahagian bawah balang dan masukkan sayur-sayuran.

Tuangkan perapan mendidih ke atas:

• cuka - kaca;
• gula - 3 cawan;
• garam - 4 sudu teh;
• air - 1 liter.

Balang digulung dan diletakkan di bawah selimut sehingga ia sejuk.

Dengan lobak pedas

Timun memperoleh nota pedas jika anda menambah 3 cincin lobak pedas pada resipi klasik.

Dengan tomato

Timun jeruk disediakan dengan penambahan tomato. Setiap balang mengandungi 50x50 sayur-sayuran dan rempah tradisional yang berbeza. Perapan dipilih mengikut citarasa anda.

Dalam minyak

Timun manis disediakan dengan tambahan minyak. Untuk melakukan ini, potong 4 kilogram timun, tambah gula - 250 gram, garam - 100 gram, segelas cuka, kepala bawang putih, 2 sudu besar lada hitam tanah, 250 gram minyak halus.Semua bahan dicampur dan dibiarkan perap selama 4 jam. Kemudian mereka dibentangkan dalam balang, diisi dengan air garam yang dilepaskan dan disterilkan.

Timun manis, dihiris, dengan anggur

Anggur yang belum masak boleh menjadi pengganti cuka. Semua bahan resipi klasik diletakkan di bahagian bawah, kemudian timun, dan segelas anggur di atas. Pilih resipi perapan manis dan simpan menggunakan kaedah 3-tuang.

Timun pedas-manis

Gabungan rasa manis dengan nota pahit dalam timun jeruk akan menarik minat gourmet. Untuk melakukan ini, timun dituangkan dengan perapan manis. Cili pod akan memberikan kepedasan.

Spesifik dan jangka hayat

Timun jeruk adalah baik kerana ia boleh disimpan lama pada suhu bilik.