10 resipi untuk menyediakan tomato jeruk dan pedas manis untuk musim sejuk

Tomato pedas-manis dalam bentuk gulungan musim sejuk digunakan sebagai ulam pada hari cuti dan dalam kehidupan seharian. Menyediakannya akan membantu menjimatkan masa semasa membuat persiapan untuk menerima tetamu atau mempelbagaikan hidangan biasa. Jahitan sedemikian boleh disimpan selama beberapa tahun pada suhu dan kelembapan yang betul. Selain itu, kualiti tudung dan urutan pengedap yang betul boleh menjejaskan jangka hayat.

Ciri-ciri rasa penyediaan

Oleh kerana penambahan lada pada pemeliharaan, penyediaan ini mempunyai rasa pedas tomato dan air garam. Jika anda menambah perencah pedas pada gulung, ini boleh mempelbagaikan rasa awet.

Peraturan penyajian

Tomato yang diperap perlu dihidangkan sebagai pembuka selera dengan ulam:

• kentang;
• beras;
• sayuran rebus;
• bubur soba;
• kulesh.

Air garam juga sesuai sebagai minuman bersama alkohol sebelum atau selepas hari raya.

Apakah bahan-bahan yang anda perlukan untuk memasak?

Resipi ini berdasarkan 600 gram tomato dan 1 lada panas setiap 1 balang liter. Turut digunakan dalam bekas ini ialah 2 ulas bawang putih dan 2-3 sudu besar cuka. Pelbagai variasi masakan digunakan:

• cuka;
• asid lemon;
• dill;
• mustard;
• daun dan dahan ceri atau ceri manis;
• bawang;
• lobak merah;
• tembikai;
• kayu manis.

Menyediakan sayur-sayuran

Apabila menyediakan tomato pedas-manis, anda perlu mencuci dan mengeringkannya bersama-sama dengan lada segar. Adalah disyorkan untuk menusuk batang sayur dengan garpu atau pencungkil gigi untuk mengelakkannya daripada pecah. Anda harus meneliti semua bahan dan mengeluarkan mana-mana yang busuk atau rosak.

Resipi untuk tomato pedas-manis

Apabila menggulung tomato, pensterilan disyorkan. Sebaliknya, anda boleh menggunakan kaedah melecur.

Ini memerlukan:

1. Letakkan semua bahan dalam balang.
2. Tuangkan air mendidih ke atas mereka.
3. Biarkan selama 10-15 minit.
4. Tuang semula semua cecair ke dalam kuali.
5. Didihkan air dan masukkan bahan perasa yang dikehendaki.
6. Tambah cuka kepada sayur-sayuran (jika resipi memerlukannya).
7. Tuangkan jahitan dengan komposisi ini.
8. Gulungkan dengan penutup, terbalikkan dan tutup dengan kain.

Versi klasik

Resipi klasik untuk tomato pedas-manis disediakan dengan penambahan cuka. Untuk menyediakan bekas 2 liter anda perlu:

• 1 liter air;
• 10 gram garam;
• 6 sudu besar gula;

Jika dikehendaki, anda boleh menambah dill, bawang putih, lobak pedas atau daun currant.

Selepas meletakkan dalam bekas, adalah disyorkan untuk menggunakan kaedah melecur.

Tomato pedas manis dengan asid sitrik

Untuk menyediakan jahitan dengan asid sitrik dalam bekas 1 liter yang anda perlukan:

• 2 daun bay;
• 2-3 daun ceri dan/atau kismis;
• 1 cawangan dill;
• 5 kacang allspice;
• 3 gram asid sitrik;
• 0.5 liter air;
• 10 gram garam;
• 40 gram gula.

Anda harus meletakkan bawang putih yang dikupas, dipotong menjadi 2 bahagian, semua daun (ceri, currant, bay) dan lada (lada sulah dan panas) ke dalam bekas. Selepas ini, anda perlu meletakkan tomato dan menggunakan kaedah melecur. Selepas pengisian kedua, bukannya cuka, anda perlu menambah asid sitrik dan gulung semuanya dengan penutup.

Acar tomato ceri

Untuk menyediakan roll ini anda perlu menggunakan tomato ceri. Resipi untuk balang 1 liter termasuk:

• tomato ceri (sebanyak yang akan dimuatkan dalam bekas);
• 2 daun bay;
• 4 biji lada;
• 1 bawang kecil;
• 0.5 liter air;
• 1 sudu besar garam;
• 30 gram gula.

Letakkan bawang putih yang dikupas dan dibelah dua, bawang besar dan lada panas yang dipotong menjadi cincin di bahagian bawah balang. Anda juga perlu meletakkan semua rempah di sana kecuali gula, cuka dan garam. Bungkus tomato ceri padat di atas perasa dan sayur-sayuran dan gunakan kaedah melecur.

Resipi "Kejutan"

Resipi Surprise mendapat namanya kerana bahan utamanya disumbat dengan bawang putih sebelum digulung.Untuk menyediakan resipi ini untuk balang 3 liter yang anda perlukan:

• ulas bawang putih - mengikut bilangan tomato;
• 1 sudu pencuci mulut biji sawi;
• 8 biji lada;
• 8 daun bay;
• 2 liter air;
• 80 gram gula;
• 2 sudu besar garam;

Sebelum meletakkan sayur-sayuran, anda perlu memotong tangkai dan membuat potongan berbentuk salib di tempatnya. Seterusnya, anda harus meletakkan ulas bawang putih yang telah dikupas di dalam lubang dan masukkan semuanya ke dalam balang. Selepas ini, disyorkan untuk menggunakan kaedah melecur.

Dengan bawang dan lobak merah

Untuk menyediakan resipi dengan bawang dan lobak merah untuk balang 2 liter yang anda perlukan:

• 1-2 lobak merah kecil;
• 1-2 bawang;
• 1 lada manis;
• 20 gram gula;
• 1 sudu teh garam;
• 2-3 biji lada (hitam dan/atau lada sulah).

Adalah disyorkan untuk memotong bawang menjadi cincin dan parut lobak merah pada parut kasar. Adalah disyorkan untuk mencurahkan air mendidih ke atas sayur-sayuran ini dan biarkan curam selama 15 minit. Letakkan semua sayur di dalam bekas dan gunakan kaedah melecur. Untuk itu, anda boleh menggunakan cecair yang tinggal selepas bawang dan lobak merah.

Memasak tomato manis dalam jus kita sendiri

Untuk menyediakan balang 2 liter tomato dalam jus anda sendiri, anda perlu:

• tomato kecil (jika tomato ceri digunakan, maka sehingga balang penuh);
• 0.8-1 kilogram tomato besar;
• 2 daun bay;
• cengkih dan ketumbar secukup rasa;
• 1 sudu besar garam;
• 30 gram gula;

Tomato besar perlu dikisar melalui penggiling daging. Tomato dan lada kecil perlu diletakkan di dalam bekas dan kaedah melecur mesti digunakan. Semasa mendidih kedua, jus tomato digunakan sebagai ganti air.

Dalam kepingan

Mengetin tomato dalam kepingan adalah berbeza kerana sayur-sayuran direndam sepenuhnya dalam jus dan air garam.

Kaedah memasak ini juga sesuai untuk menggulung tomato besar.

Tomato dengan tembikai manis

Resipi untuk tomato dengan tembikai termasuk:

• tembikai;
• air;
• garam;
• gula;
• cuka;
• lobak pedas.

Untuk menyediakan gulungan ini anda perlukan:

1. Kupas tembikai dan buang bijinya.
2. Potong menjadi kepingan yang sesuai dengan leher balang.
3. Letakkan semua sayur-sayuran dalam bekas kaca.
4. Gunakan kaedah melecur.

Pedas-manis dengan kayu manis

Tomato kayu manis mempunyai rasa pedas dan kaya rempah. Untuk menyediakan 1 liter balang yang anda perlukan:

• 2-3 gram kayu manis;
• 4-6 bunga carnation;
• 1 sudu besar garam;
• 30 gram gula;

Anda perlu memasukkan sayur-sayuran ke dalam balang dan menggunakan kaedah melecur. Sebelum menuang kedua, anda perlu menambah kayu manis dan cengkih ke jahitan.

Perap dengan buah ceri

Untuk menyediakan tomato dengan ceri, disyorkan untuk menggunakan tomato kecil atau ceri. Komposisi jahitan untuk bekas 1 liter termasuk:

• 200-300 gram ceri;
• ketumbar di hujung pisau;
• 3-4 biji lada;
• 1 daun bay;
• 10 gram garam;
• 3 sudu besar gula.

Anda perlu mengeluarkan semua batang dari ceri. Seterusnya, anda perlu meletakkan semua sayur-sayuran dan buah beri dalam bekas kaca. Selepas ini, kaedah melecur perlu digunakan.

Peraturan dan jangka hayat persediaan musim sejuk

Apabila disimpan dengan betul, pemeliharaan sedemikian boleh kekal digulung sehingga 8-10 tahun. Anda perlu meletakkan tudung di tempat yang sejuk dan kering untuk mengelakkan tudung daripada reput. Anda juga boleh menutupnya dengan beg dan mengikatnya dengan jalur elastik.