Resipi lazat untuk membuat labu jeruk dengan timun untuk musim sejuk

Skuasy diperap dengan timun adalah makanan yang sangat lazat dan pada masa yang sama mudah untuk disediakan, sesuai untuk kedua-dua acara istimewa dan makan malam biasa di rumah. Untuk membuat snek rangup dan menyenangkan untuk rasa, anda perlu berhati-hati memilih bahan-bahan, ikuti nuansa penyediaan, dan mengetahui semua helah penjerukan sayur-sayuran.

Kehalusan jeruk timun dengan labu

Skuasy ialah sejenis labu berbentuk piring.Banyak resipi membolehkan anda menyediakan makanan ringan yang lazat dalam satu cara atau yang lain - produk boleh diasinkan, jeruk, menggunakan pelbagai jenis bahan dan bahan tambahan.

Sayuran itu mendapat namanya dari "pate" Perancis, yang bermaksud "pai" dan secara langsung berkaitan dengan penampilan produk.

Oleh kerana struktur dan rasa skuasy hampir sama dengan zucchini, anda boleh menggunakan resipi untuk zucchini untuk memelihara sayuran. Tanaman muda paling sesuai untuk memasak, manakala buah-buahan yang masak disyorkan untuk ditambah kepada salad. Jika sayur-sayuran masak dibeli untuk penjerukan, ia harus dibahagikan kepada beberapa bahagian. Ia biasanya tidak disyorkan untuk menggunakan labu yang terlalu masak, kerana ia sangat keras dan tidak lagi mempunyai rasa yang luar biasa.

Ia sama sekali tidak perlu untuk mengeluarkan kulit sebelum pemeliharaan, kerana cangkangnya sangat nipis dan sesuai untuk diproses. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mematuhi peraturan kebersihan - bilas kulit produk dengan teliti dengan berus. Tangkai mesti dikeluarkan.

Memelihara sayur-sayuran melibatkan pemutihan. Terima kasih kepada prosedur ini, sayur-sayuran tetap rangup. Ideanya adalah untuk merawat labu dengan air panas selama 5-10 minit. Cara alternatif ialah dengan menuangkan air mendidih ke atas produk atau biarkan di dalamnya seketika. Untuk mengekalkan warna emas, pancuran kontras digunakan - selepas pemprosesan panas, sayur-sayuran direndam dalam air sejuk.

Senarai bahan

Untuk mengasinkan timun dengan labu mengikut resipi standard, anda memerlukan bahan berikut:

• skuasy - 1 kilogram;
• timun - 3 kilogram;
• lada hitam - 12 keping;
• lada sulah - 10 keping;
• Dill - 4 payung;
• daun bay - 4 keping;
• bawang putih - 6 ulas;
• lobak pedas - satu daun;
• garam dan gula - 60 gram setiap satu;
• intipati cuka - 30 mililiter;
• air bersih - 2 liter.

Anda juga memerlukan balang kaca di mana makanan dalam tin akan disimpan. Untuk mendapatkan hasil yang memuaskan, bekas mesti ditutup rapat.

Pemilihan dan penyediaan produk

Pada peringkat ini, perlu berhati-hati memilih produk untuk pemeliharaan yang akan datang, kerana rasa labu jeruk dengan timun dan jangka hayat snek bergantung pada kualiti sayur-sayuran. Sayur-sayuran disediakan seperti berikut:

1. Pilih buah-buahan muda yang kecil. Skuasy yang terlalu besar terlalu keras, jadi ia hanya sesuai untuk salad.
2. Jangan keluarkan kulit, tetapi basuh dengan teliti dengan berus bulu lembut.
3. Keluarkan batang. Dalam kes ini, bulatan di tapak potong tidak boleh melebihi dua sentimeter.
4. Sebelum mengasinkan dan mengawet produk, labu dicelur. Prosedur ini membantu melembutkan tisu produk.
5. Sejurus selepas dicelur, buah-buahan dicelupkan ke dalam air ais. Terima kasih kepada ini, kulit akan mengekalkan warna kekuningan.
6. Timun direndam dalam air sejuk selama 3 jam sebelum diawet.

Untuk memastikan makanan dalam tin kekal segar dan lazat selama mungkin, ia mesti disimpan dalam bekas kaca steril. Pensterilan dilakukan melalui stim atau kaedah lain (contohnya, dalam gelombang mikro).

Bagaimana untuk menyediakan timun dan labu untuk musim sejuk?

Resipi standard untuk penjerukan sayur-sayuran membolehkan anda dengan cepat dan mudah menyediakan snek rangup yang sangat baik. Lebih-lebih lagi, pilihan ini terpakai untuk sebarang persediaan untuk musim sejuk. Proses pengetinan termasuk langkah-langkah berikut:

1. Sayuran yang telah dipilih dan diproses dengan teliti dibahagikan kepada separuh.
2. Rempah-rempah diletakkan di bahagian bawah bekas.
3. Sayur-sayuran dipadatkan ke dalam balang ke bahagian paling atas.
4. Didihkan air, tambah garam, gula, kemudian isi balang dan biarkan isinya diseduh selama 15 minit.
5. Selepas pelbagai jenis sayur-sayuran telah panas, air mesti dituangkan ke dalam kuali dan direbus semula, menambah pati cuka.
6. Tuangkan air garam panas ke dalam bekas dan skru dengan ketat.
7. Tunggu sehingga suhu kandungan mencapai suhu bilik, dan kemudian keluarkan bahan kerja untuk disimpan di dalam bilik bawah tanah atau tempat lain yang sesuai.

Bekas tidak boleh digunakan tanpa pensterilan. Sebagai tambahan kepada bahan sayuran utama, lobak merah, tomato, dan lemon boleh digunakan sebagai makanan tambahan.

Bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpannya?

Kosong disimpan di dalam bilik bawah tanah, pantri atau di balkoni kaca selama 12 bulan. Adalah penting bahawa penunjuk suhu berada dalam lingkungan 15-18 darjah. Seharusnya tiada peranti pemanasan atau sumber haba lain berdekatan.

Jangka hayat maksimum ialah 2 tahun, tetapi dengan syarat bilik itu sentiasa kering dan berventilasi dengan kerap.

Labu perap dengan timun adalah pilihan snek yang sangat baik untuk sebarang majlis. Mengikuti peraturan pengetinan dan penyimpanan akan membolehkan anda menikmati sayur-sayuran rangup untuk masa yang lama.