6 resipi mudah untuk lada jeruk masak cepat untuk musim sejuk

Pada bulan Ogos, apabila banyak lada loceng muncul di rak dan di plot taman, biasanya tidak ada masa yang cukup untuk memutar. Itulah sebabnya suri rumah cuba mencari resipi untuk penyediaan yang terbukti, supaya pemeliharaan semudah mungkin dan dengan bahan-bahan yang ada. Kami akan memberitahu anda di bawah cara menyediakan lada manis jeruk masak cepat.

Ciri-ciri penjerukan lada segera untuk musim sejuk

Lada benggala ini benar-benar serba boleh, kerana ia boleh disediakan sebagai makanan ringan, atau boleh digunakan sebagai bahan tambahan kepada pelbagai hidangan. Ia baik dalam hidangan lain sebagai asas untuk menyediakan hidangan yang disumbat.

Apabila merancang untuk menyediakan sayur-sayuran dalam tin untuk musim sejuk, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan. Jadi, apakah yang membezakan sayur manis kegemaran kita? Mari senaraikan ciri-cirinya:

• Apabila dipelihara, ia mengekalkan aroma, juiciness, dan keanjalan yang mencukupi;
• mempunyai rasa masam manis yang menyenangkan, yang dipelihara apabila dipelihara;
• mengandungi vitamin yang tidak hilang sepenuhnya walaupun semasa pemprosesan panas;
• sesuai dengan sayur-sayuran lain, mentah dan dalam tin, serta dengan produk daging dan bijirin;
• Ia disimpan dengan baik, dan jika anda mempunyai resipi mudah, ia tidak mengambil banyak masa apabila mengemas untuk musim sejuk.

Itulah sebabnya suri rumah rela mengacar dan garam, kedua-duanya secara berasingan dan pelbagai dengan sayur-sayuran lain.

Pemilihan dan penyediaan produk

Untuk mempersiapkan musim sejuk, lebih baik memilih sayur-sayuran semasa tempoh penuaian besar-besaran, apabila mereka mempunyai julat maksimum unsur-unsur berguna dan vitamin, dan pada masa kematangan terbesar, apabila mereka telah mengumpul gula yang mencukupi. Jika ia dibeli, maka anda harus memilih bergantung pada jenis bahan kerja.

Jadi, untuk penyediaan, katakan, saus untuk borscht, lada berdinding nipis dan jus rendah adalah ideal - mereka mempunyai kurang juiciness, tetapi mereka mempunyai aroma yang lebih ketara. Biji lada yang kecil dan sekata sesuai untuk dibekukan untuk pemadat seterusnya. Tetapi jika anda merancang untuk membuat pembuka selera jeruk, maka anda tidak boleh menemui apa-apa yang lebih lazat daripada buah berdinding tebal, padat dan berair.

Penting! Lebih tebal dinding, lebih besar sayur-sayuran, lebih manis, lebih berair, dan lebih enak dalam bentuk jeruk siap..

Penyediaan adalah yang paling mudah:

• bilas;
• keringkan udara atau lap dengan serbet;
• keluarkan kotak benih, selepas itu tidak perlu mencuci sayur-sayuran;
• potong mengikut keperluan.

Semakin sedikit masa berlalu dari saat penyingkiran dari belukar, lebih baik. Sebaik-baiknya, pilih dan masak pada hari yang sama.

Bagaimana untuk menyediakan bekas?

Walaupun anda menyediakan lada jeruk terpantas, perhatian maksimum mesti diberikan kepada kebersihan hidangan dan pengendalian bekas lain. Terutama jika resipi tidak menyediakan pensterilan produk. Sterilkan balang (boleh berada di dalam ketuhar atau microwave), rebus penutup, pastikan papan pemotong dan peralatan yang diperlukan bersih.

Bagaimana untuk membuat lada jeruk cepat?

Koleksi ini mengandungi resipi paling mudah untuk lada cepat. Seperti yang mereka katakan, tergesa-gesa.

Resipi ringkas

Produk:

• 3 kg lada (berat sudah dikupas dan dipotong menjadi kelopak membujur);
• untuk perapan - 1 liter air, 1 meja. sudu garam kasar, 3 meja. sudu gula pasir;
• segenggam lada sulah, beberapa kuntum bunga cengkih;
• cuka meja 9 peratus.

Penyediaan:

1. Letakkan lada dalam mangkuk atau cawan besar.
2. Tuangkan air mendidih ke atas, tutup sedikit, biarkan sehingga lembut.
3. Rebus bahan perapan: air, rempah ratus, gula dan garam.
4. Keluarkan lada, masukkan ke dalam balang, tuangkan perapan ke dalamnya.
5. Tuangkan cuka ke dalam balang pada kadar 1 sudu besar. sudu untuk setengah liter penyediaan.
6. Gulung dan biarkan berbalut selama sejam. Makanan dalam tin boleh disimpan pada suhu bilik.

Dengan bawang putih dan pasli

Versi resipi yang sangat lazat dan aromatik dengan gabungan herba dan bawang putih yang sempurna.

Produk untuk 8 balang setengah liter:

• 3 kg lada;
• 1.5 liter air;
• setengah kilo gula (jika anda tidak suka perapan yang sangat manis, anda boleh mengurangkannya jika dikehendaki);
• 0.5 liter cuka meja;
• 4 sudu besar. sudu minyak sayuran (anda tidak perlu menambahnya, minyak tidak banyak menjejaskan rasa produk);
• 2-3 sudu besar. sudu garam batu;
• 2 kepala bawang putih;
• 2 tandan pasli.

Penyediaan:

1. Potong sayur utama menjadi jalur (sebaik-baiknya muat ke dalam balang yang dipotong memanjang menjadi 4-6 keping).
2. Cincang bawang putih kasar dan cincang herba.
3. Dalam periuk besar, masak perapan: air, cuka, minyak, gula dan garam.
4. Pindahkan lada ke perapan (pada mulanya ia akan kelihatan seperti banyak, tetapi ia akan cepat mendap), apabila ia mendidih, rebus selama 4-5 minit supaya lada agak keras dan tidak rebus.
5. Letakkan dalam balang, taburkan bawang putih dan herba secara rawak.
6. Isikan bahan perapan hingga penuh dan gulung.
7. Terbalikkan, bungkus.

Lada manis tanpa pensterilan

Resipi lain untuk lada cepat dalam cuka, ketiadaan garam yang lengkap dan tiada pensterilan.

Produk:

• 1 kg lada, disediakan dan dipotong menjadi bot;
• 100 g setiap cuka meja dan minyak sayuran yang dijelaskan;
• setengah gelas gula.

Jom sediakan seperti ini:

1. Masak perapan daripada air, minyak, cuka dan gula.
2. Letakkan sayur-sayuran cincang di dalamnya dan rebus selama 5-7 minit.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam balang yang disterilkan dan tuangkan perapan ke atasnya.
4. Gulungkan penutup dan letakkan balang, terbalikkannya.

Dengan bawang, lobak merah dan mentega

Anda boleh dengan cepat memerap lada benggala dalam bentuk salad. Untuk 1 kg lada yang dikupas kami mengambil:

• 1 kg lobak merah;
• 1 kg bawang;
• 200 g minyak sayuran yang dijelaskan;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• balang separuh liter sos tomato siap sedia atau 200 g pes tomato;
• 50 g cuka meja.

Penyediaan:

1. Potong lobak merah ke dalam jalur dan bawang menjadi separuh cincin.
2. Letakkan dalam periuk dan tuangkan 1 cawan air mendidih. Biarkan mendidih dengan api perlahan.
3. Pada masa ini, potong lada menjadi jalur besar. Letakkan dalam periuk, tambah minyak, tambah garam dan gula, tuangkan sos.
4. Kacau, reneh dengan api perlahan selama seperempat jam.
5. Menjelang akhir, tambah cuka dan rebus lagi.
6. Sterilkan balang, sapukan adunan ke atasnya, gulungkan penutup, balikkan sehingga sejuk.

Dalam bahasa Itali

Resipi ini mengandungi pensterilan, tetapi dengan beberapa kemahiran, penyediaan sedemikian masih disediakan dengan cepat.

Kami mengambil lada sebanyak yang kami ada, kami mengira bahan-bahan yang tinggal berdasarkan penggunaan untuk balang 0.5 liter.

Jadi, kita perlukan:

• beberapa ulas bawang putih;
• beberapa tangkai pasli, selasih, pudina taman segar;
• satu pertiga daripada lada panas;
• seperempat sudu kecil garam laut;
• setengah sudu teh cuka sari apel;
• minyak untuk mengisi balang.

Jom sediakan seperti ini:

1. Potong lada benggala menjadi empat, letakkan di atas lembaran penaik dan, selepas garam, taburkan sedikit dengan minyak zaitun atau bunga matahari.
2. Bakar dalam ketuhar panas (200 darjah) selama 20 minit.
3. Potong sayur-sayuran.
4. Potong bawang putih menjadi kepingan.
5. Kisar cili.
6. Letakkan sedikit herba, cili, bawang putih dalam balang yang dipanaskan, masukkan separuh daripada lada panas dan masukkan perasa lagi. Masukkan lada ke atas dan taburkan dengan perasa lagi.
7. Masukkan garam (garam laut bagus), masukkan cuka. Perlahan-lahan padatkan kandungan dan tuangkan minyak supaya sayur-sayuran tertutup dan tiada ruang kosong yang tersisa di dalam balang.
8. Letakkan di atas penutup dan letakkan di dalam tab mandi air untuk mensterilkan selama 7 minit. Pengiraan masa - untuk balang setengah liter!
9. Keluarkan balang dan gulungkannya, terbalikkan dan biarkan ia sejuk di bawah selimut.

Dalam perapan madu-cuka

Rasa masam pedasnya serasi dengan manisnya madu. Isinya direka untuk menyediakan tiga kilogram lada. Ia dilakukan seperti ini:

• 1 liter air;
• beberapa sudu besar gula pasir dan garam kasar;
• 4.5 jadual. sudu cuka;
• setengah gelas mentega;
• 4 sudu madu.

Kemajuan:

1. Potong lada memanjang menjadi jalur panjang.
2. Masak perapan klasik, letakkan persiapan lada di dalamnya selama beberapa minit. Semasa semuanya masak, kacau perlahan-lahan.
3. Pada akhirnya, tuangkan cuka dan, selepas kacau, pindahkan ke balang. Masukkan bahan perapan. Tutup, terbalikkan dan letakkan selimut di atas.

Bagaimana untuk menyimpan bahan kerja dengan betul?

Biasanya, penyediaan jeruk tidak memerlukan penyimpanan khas - kabinet di dalam bilik akan dilakukan. Tiada masalah dengan balang lada jika ia telah disterilkan atau direbus dengan baik sebelum digulung. Hanya barang yang belum masak sepenuhnya disimpan di dalam peti sejuk.