TOP 3 resipi asal untuk jeruk lada manis untuk musim sejuk dengan bawang putih

Lada manis adalah sayuran yang unik dalam komposisinya. Ia adalah gudang unsur mikro: kalsium, kalium, fosforus, besi, tembaga dan vitamin B, A C E, PP, K, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf dan kardiovaskular dalam tubuh manusia. Sayuran berisi warna kuning, merah, hijau adalah lazat bukan sahaja segar dalam salad, tetapi juga dalam perapan. Suri rumah mempunyai banyak resipi untuk hidangan dengan lada benggala manis. Antaranya, lada jeruk dengan bawang putih untuk musim sejuk sangat dibezakan kerana rasa pedasnya.

Ciri-ciri penjerukan lada dengan bawang putih untuk musim sejuk

Apabila memetik lada loceng merah, kualiti berfaedahnya dipelihara. Sayur-sayuran hendaklah dipotong menjadi kepingan dan dicelur untuk menghasilkan sayur yang lembut dan berdaging tebal. Sesetengah suri rumah lebih suka memasak.

Apabila mengetin keseluruhan, sayur-sayuran manis tidak dipotong; selepas dicuci, ia dikeringkan dan digoreng dalam kuali panas sehingga lembut.

Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran

Proses pengetinan dimulakan dengan menyediakan sayur-sayuran. Bahan mentah mesti diperiksa kualitinya; hanya yang segar dan masak yang dipilih. Bawang putih dipisahkan kepada ulas dan dikupas. Parsley dan saderi mesti dibersihkan daripada rumpai dan dibasuh di bawah air yang mengalir. Sayuran terpilih dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir.

Batang dan biji lada benggala merah hendaklah dibuang, kemudian dipotong memanjang kepada dua bahagian. Agar pulpa menjadi elastik, anda perlu memutihkannya dalam air mendidih selama 1-2 minit, kemudian sejuk. Blanching menggalakkan pembungkusan yang sekata dan padat dalam bekas semasa pengetinan. Spesimen besar untuk penjerukan dipotong menjadi kiub dan kepingan membujur.

Bagaimana untuk menyediakan bekas untuk permulaan proses perolehan?

Bekas kaca paling sesuai untuk pengetinan rumah; ia memberikan kedap udara dan, jika dikendalikan dengan berhati-hati, boleh digunakan semula berkali-kali. Bekas kaca boleh didapati dalam tiga jenis: balang dengan saiz yang berbeza, karboy dan botol. Sebelum diperap, semua bekas dibasuh terlebih dahulu dalam larutan soda dan disterilkan di bawah stim di atas cerek selama 15 minit.Anda boleh merebus balang dan botol dalam bekas besar, mensterilkannya dalam ketuhar, meletakkannya di atas loyang dengan leher ke atas.

Untuk mengelak balang, penutup yang berbeza digunakan: berulir, dengan alat pengapit. Semua tudung juga disterilkan.

Resepi paling sedap

Lada loceng sesuai dengan pelbagai jenis sayuran. Peminat sayur-sayuran beraroma manis ini boleh bereksperimen dengan selamat di dapur dengan penambahan herba dan rempah ratus semasa mengetin.

Perap keseluruhan lada dengan bawang putih dan herba

Dalam resipi ini, sayuran Bulgaria manis digunakan sepenuhnya.

Sebelum prosedur pengetinan, anda perlu menyimpan stok:

• 1 kg lada benggala.
• seketul bawang putih sederhana.
• setengah pod lada panas.
• sudu garam
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran
• 100 ml cuka.

Hasilnya adalah pembuka selera yang berperisa yang boleh digunakan sebagai tambahan kepada ulam.

Lada yang dibasuh dikeringkan dengan tuala dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Untuk mengelakkan sayur-sayuran pecah semasa menggoreng, anda perlu menusuknya dengan pencungkil gigi di beberapa tempat. Selepas menggoreng, mereka perlu dipindahkan ke dalam pinggan dan dicelup dalam campuran garam dan cuka. Selepas pemprosesan dengan cara ini, lada diletakkan di dalam balang kaca, memampatkannya dengan teliti. Dalam kes ini, anda perlu taburkan dengan bawang putih yang dicincang halus, tambah minyak bunga matahari dan gulungkan penutup dan sterilkan.

Pilihan dengan saderi

Lada dengan saderi apabila diperap menghasilkan rasa asli yang unik.

bahan-bahan:

• 1 kg lada;
• sekumpulan saderi dan pasli;
• kepala bawang putih;
• 1-2 daun bay;
• 100 ml setiap satu minyak bunga matahari dan cuka sari apel;
• segelas air;
• 1 sudu besar. l garam;
• 4-5 biji lada sulah.

Lada, dibersihkan daripada biji dan tangkai, hendaklah dibahagikan kepada separuh. Cincang ulas bawang putih, cincang kasar saderi dan pasli dengan panjang 4-5 cm.

Langkah seterusnya ialah menyediakan pengisian. Tuangkan air, cuka dengan minyak tambahan, gula dan garam serta daun salam ke dalam mangkuk. Selepas mendidih adunan, kecilkan api sedikit dan rendamkan lada sulah dan masak sehingga kulit lembut.

Bawang putih yang dicincang halus, pasli dan setangkai saderi diletakkan di bahagian bawah balang. Sebelum balang diisi ke bahagian atas, lada rebus diletakkan dalam lapisan.

Baki air garam dari kuali dituangkan ke dalam balang dengan sayur-sayuran dan bawang putih. Bekas disterilkan dalam masa 15 minit.

Cara cepat untuk menyediakan lada benggala dengan bawang putih dan pasli

Sayuran Bulgaria yang dimasak dengan cepat ternyata masam, terima kasih kepada rempah ratus dan herba aromatik. Penyediaan boleh dimakan selepas beberapa jam.

Untuk sekilo sayur manis anda perlukan:

• 1-2 tangkai pasli hijau;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 1-2 pcs. daun bay;
• 1 tangkai rosemary;
• 4 sudu besar. cuka;
• 2 sudu besar. Sahara;
• 5-7 kacang lada sulah;
• 2 sudu besar. minyak bunga matahari.

Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan lada, daun bay, bawang putih, kacang allspice, cuka dan minyak bunga matahari. Kemudian masukkan garam dan gula. Rebus semua ini selama kira-kira 10 minit untuk mendapatkan perapan.

Letakkan daun rosemary dan pasli di bahagian bawah balang, keluarkan lada dari kuali dan letakkannya, tampalkannya dengan ringan.

Jika dikehendaki, anda boleh mensterilkan balang untuk menyimpan bahan kerja sehingga musim sejuk.

Nasihat! Bersama-sama dengan herba, pasli dan rosemary, anda boleh menambah buah sawi.

Bagaimana dan berapa lama bahan kerja boleh disimpan?

Kosong harus disimpan di tempat yang sejuk: di bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jangka hayat bagi balang yang diawet ialah 12 bulan.Balang boleh disimpan di dalam peti sejuk.