Resipi untuk penjerukan timun pedas untuk musim sejuk

Ramai suri rumah praktikal tidak berehat pada musim panas, menggunakan masa tahun ini dengan berbuah: mereka memetik tomato dan timun untuk musim sejuk. Sekarang kita akan belajar cara membuat timun pedas dan mengkaji resipi yang berbeza untuk penyediaannya.

Timun jeruk atau jeruk sangat lazat pada musim sejuk. Mereka boleh digunakan bukan sahaja sebagai snek biasa, tetapi juga untuk menyediakan sejumlah besar hidangan: salad, pelbagai jenis sup, Tatar azu dan banyak lagi. Hari ini kita akan mengkaji resipi yang paling popular untuk timun pedas untuk musim sejuk.

Untuk suri rumah baru

Untuk melengkapkan resipi ini, anda memerlukan produk berikut:

• timun (sebaik-baiknya yang kecil);
• daun bay - tiga keping;
• lada - 0.5 keping.
• bawang putih - beberapa ulas;
• dill;
• biji sawi;
• cuka 9% - 3 sudu besar.

Untuk satu liter anda perlukan:

1. Gula pasir - 3 sudu besar.
2. Garam meja kasar - 1.5 sudu besar.

Peringkat kerja:

1. Sila ambil perhatian bahawa bilangan sayur-sayuran ditunjukkan kira-kira, tetapi untuk mendapatkan timun piquant, anda perlu memilih buah-buahan muda. Balang mesti disterilkan dengan sempurna sebelum digunakan.
2. Mula-mula letak daun bay, bawang putih, lada sulah (potong kecil) ke dalam bekas yang disediakan.
3. Seterusnya, tambahkan beberapa payung dill.
4. Adalah lebih baik untuk memelihara timun kecil. Basuh sayur-sayuran dengan teliti, keluarkan ekor dan letakkan sama rata dalam bekas.

Rebus air, tambah garam pada kadar 1 liter air setiap 1.5 sudu garam, gula. Mula-mula anda perlu tuangkan 3 sudu besar pati cuka 9% ke dalam balang timun. Balang yang diisi disimpan terbuka selama kira-kira lima belas minit, sehingga warna timun berubah. Kemudian mereka menggulungnya dan biarkan ia sejuk terbalik di bawah tuala sehingga keesokan paginya. Itu sahaja, timun jeruk pedas boleh disimpan di bilik bawah tanah untuk musim sejuk.

Timun dengan lobak pedas

Untuk balang timun ini anda perlukan:

• timun muda;
• lobak pedas - 4 daun;
• daun walnut dan ceri - 5 keping setiap satu;
• daun currant - 4 keping;
• daun bay - 3 keping;
• lada panas - 1 keping;
• bawang dan bawang putih - separuh kepala;
• air;
• garam - 1 sudu besar;
• gula pasir - 5 sudu besar;
• cuka - 70%;
• lada sulah - 5 keping;
• ketumbar;
• dill - 1 tandan.

Rendam timun dalam air dan biarkan selama enam jam. Selepas itu kami membasuhnya dengan baik dan memotong bahagian atasnya. Kami menyediakan balang - mereka perlu dibasuh dan disterilkan, semua bahan mesti dibasuh.Di bahagian bawah setiap bekas, anda perlu meletakkan beberapa daun currant, lobak pedas, ceri dan kacang, jangan lupa tentang daun bay dan lada (potong kecil). Letakkan timun terakhir dalam lajur genap, ketat, satu lawan satu.

Didihkan air dan tuangkan dengan teliti ke dalam balang, tunggu dua puluh minit. Pada akhir masa ini, toskan air dari balang, masukkan semua bahan dan rebus lagi. Tambah satu sudu kecil cuka. Isikan dengan air garam dan balang pesanan. Balikkan bekas berisi timun dan biarkan sehingga keesokan pagi.

Timun jeruk pedas ini akan menggembirakan seluruh isi rumah. Tetapi bukan itu sahaja, terdapat resipi menarik lain yang patut dibincangkan!

Timun dengan hirisan lemon

Resipi ini sangat mudah, tetapi walaupun ini, penyediaannya ternyata sangat lazat dan sihat. Untuk menyediakan timun dengan lemon anda perlu:

• timun (adalah dinasihatkan untuk mengambil saiz kecil, lebih mudah untuk menutupnya dalam balang liter);
• bawang (kepala, dipotong menjadi cincin);
• lemon segar;
• bawang putih, ulas, daun bay;
• lada;
• pembungkusan asid sitrik;
• gula pasir, garam.

Ambil balang bersih dan letakkan daun bay, bawang putih, lada sulah dan bunga cengkih di bahagian bawah. Anda perlu bermain-main dengan bawang - anda perlu meletakkannya dengan berhati-hati supaya cincin itu tidak rosak. Seterusnya, letakkan timun (potong ekor dahulu). Akhir sekali, sepotong lemon ditambah - ia mesti diletakkan dengan berhati-hati di tepi balang.

Selepas semuanya siap, tuangkan air mendidih ke atas balang dan tutup dengan penutup steril. Selepas lima belas minit, tuangkan air ke dalam bekas, tambah gula, garam dan rebus semuanya, kemudian tambah asid sitrik. Kemudian air garam boleh dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.Letakkan balang siap pada tuala terbalik dan tutup dengan kain. Biarkan mereka berdiri dalam kedudukan ini selama sehari, dan kemudian mereka boleh dipindahkan ke bilik bawah tanah.

Ketahuilah bahawa anda akan mengejutkan tetamu dan orang tersayang anda dengan timun piquant untuk musim sejuk.

Terdapat resipi yang berbeza: seperti yang anda lihat, yang ini agak mudah. Tetapi terdapat juga pilihan penjerukan yang lebih kompleks, mari kita kaji dengan lebih terperinci!

Timun jeruk dengan mustard

Basuh timun dengan baik dan rendam dalam air sejuk. Sebagai tambahan kepada timun, anda perlu: lobak pedas, daun ceri dan blackcurrant, daun bay, gula pasir, garam, cuka meja.

Untuk timun pedas, anda memerlukan buah bawang putih, biji sawi (ini adalah bahan utama), lada sulah, lada hitam dan bunga cengkih. Jika anda tidak mahu bunga cengkih, anda tidak perlu menggunakannya.

Jika timun baru dipetik, cukup untuk menyimpannya di dalam air selama sejam. Jika sehari atau lebih telah berlalu, biarkan sayur-sayuran di dalam air selama tiga jam. Pada masa ini, timun akan mempunyai masa untuk menyerap air dan menjadi berair.

Daun bay, ceri dan daun currant perlu dituangkan dengan air mendidih selama dua minit. Kemudian kami mengalirkan air dan teruskan untuk menyediakan timun - memotong bahagian atas dan ekor. Balang hendaklah disediakan dengan mensterilkannya dengan teliti. Apabila semuanya sudah siap, anda perlu meletakkan dua daun currant dan ceri, satu daun bay, satu batang lobak pedas, dan beberapa buah bawang putih di bahagian bawah bekas. Anda perlu membuang satu ulas dan dua biji kacang setiap kacang manis dan hitam ke dalam balang. Kami memilih timun walaupun dan meletakkannya berturut-turut: anda perlu mengisi balang dengan timun dengan lebih padat, anda boleh meletakkan sayur-sayuran cincang di atas.

Apabila semuanya sudah siap, anda boleh mengisi balang dengan air panas dan biarkan ia diseduh selama dua puluh minit.

Sekarang mari kita sediakan air garam. Kami tuangkan air dari tin ke dalam periuk dan rebus, kemudian tuangkan ke dalam bekas.Selepas sepuluh minit, tuangkan air ke dalam kuali sekali lagi, tetapi kini tambah dua sudu besar gula pasir (dikira setiap liter air) dan satu sudu besar garam. Semasa air garam sedang disediakan, tambahkan mustard ke setiap balang dan isi dengan air garam, kemudian tambah satu sudu kecil cuka dan putar.

Oleh itu, timun pedas dalam tin untuk musim sejuk akan siap, yang bermaksud ia boleh dimakan dalam tiga minggu.