14 resipi TOP untuk menyediakan tomato Armenia untuk musim sejuk

Armenia adalah snek musim sejuk yang lazat yang akan menarik walaupun kepada mereka yang tidak begitu menyukai sayur-sayuran segar. Pada masa yang sama, anda boleh menjadikannya berbeza, sebagai contoh, tambah sayur-sayuran, saderi, lada panas atau lobak, lada manis, lobak merah. Setiap resipi untuk tomato Armenia untuk penyediaan musim sejuk mempunyai rasa yang cerah dan kaya.

Tomato Armenia - pembuka selera wangi untuk meja anda

Keanehan tomato Armenia ialah ia sangat cerah dan kaya dengan rasa. Seperti semua masakan Armenia, herba dan rempah ratus istimewa ditambah untuk membuat rasa dikenali.

Tetapi walaupun ini, resipi Armenia tidak sesuai untuk setiap keluarga. Mereka dilarang untuk digunakan oleh orang yang menderita penyakit saluran gastrousus, seperti pankreatitis atau ulser. Menambah sejumlah besar cuka dan rempah tidak akan memberi kesan positif kepada kesihatan mereka.

Lauk apa yang boleh dihidangkan?

Orang Armenia boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas dan sebagai tambahan sayuran untuk hidangan sampingan. Mereka sangat baik untuk pelbagai bubur, contohnya, soba, barli mutiara, beras, bulgur, serta kentang rebus. Buah-buahan yang kaya dengan rasa juga akan menjadi lazat untuk dimakan dengan daging, terutamanya digoreng dengan rempah dalam kuali atau dibakar dalam periuk.

Ini bukan untuk mengatakan bahawa buah-buahan yang disediakan mengikut resipi klasik kelihatan sangat cantik. Dan di sini anda beradariants dengan herba, perasa, lobak merah, lobak pedas, tomato kecil terpilih tidak akan malu untuk diletakkan di atas meja perayaan Tahun Baru.

Apa yang anda perlukan untuk memasak

Untuk memasak anda perlu memilih sendiri sayur-sayuran. Tetapi selain itu, anda juga memerlukan set asas: beberapa periuk enamel, tanpa kerepek. Balang juga disediakan - dari satu liter hingga tiga akan sesuai. Anda memerlukan beberapa sudu bersih, pisau tajam, senduk dan ayak.

Peraturan pemilihan produk

Orang Armenia paling baik dibuat daripada buah-buahan yang paling padat. Mereka harus rasa sedikit masam dan rangup. Itulah sebabnya mereka memilih buah-buahan yang sedikit belum masak, dengan kulit tebal dan saiz kecil.

Menyediakan tomato

Tomato terpilih disediakan: dibasuh dengan teliti dan dikeringkan di udara terbuka. Letakkan sayur-sayuran pada tuala kering - ini akan mengeluarkan kelembapan lebih cepat.

Sekiranya resipi tidak menunjukkan sebaliknya, anda boleh membuat tusukan kecil di sisi dengan tusuk gigi - dengan cara ini mereka akan tepu dengan jus dan cuka dan menyerap aroma perasa.

Kaedah untuk menyediakan orang Armenia untuk musim sejuk

Gunakan salah satu resipi yang terbukti.

Resipi klasik

Untuk resipi klasik yang anda perlukan:

• 5 kg tomato;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 pod lada panas;
• 3 payung dill dan pasli.

Untuk perapan anda memerlukan 3 liter air, 0.75 cawan gula, 0.5 cawan garam, 250 gram cuka enam peratus.

Air garam dibuat dengan sangat mudah: semua bahan dicampur, cuka ditambah kepada campuran mendidih. Pada masa ini, sayur-sayuran dibentangkan di bahagian bawah balang yang disterilkan, tomato, dipotong separuh memanjang, juga diletakkan dengan ketat di dalam bekas. Tuangkan air garam dan tunggu dua jam. Tuangkan ke dalam kuali dan biarkan mendidih lagi. Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran. Gulung panas, kemudian biarkan selama sehari, dibungkus, sehingga sejuk sepenuhnya.

Tomato merah dalam tin dalam gaya Armenia

Untuk menutup tomato merah, anda perlu:

• 5 kg buah-buahan pelbagai krim;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 pod lada panas;
• 3 liter air;
• tiga perempat daripada segelas gula;
• setengah gelas garam;
• 250 gram cuka 6 peratus.

Algoritma adalah sama dengan yang dalam kes pertama.Tetapi untuk menjadikan rasa lebih kaya, anda tidak perlu meletakkan perasa di bahagian bawah, tetapi potong tomato dengannya.

Dengan sayur-sayuran

Dibuat mengikut resipi yang sama. Tetapi untuk penyediaan ini anda memerlukan lebih banyak sayur-sayuran. Ambil dill segar, payung dill, pasli. Anda boleh menambah basil, tetapi ini tidak perlu. Sayur-sayuran dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Tidak mustahil untuk membenarkan kelembapan berlebihan masuk - dalam kes ini, terdapat risiko tinggi bahawa balang akan membengkak.

Sayur-sayuran tidak dipotong terlalu halus dan diletakkan di bahagian bawah balang. Juga tutup bahagian tengah lapisan tomato dengan lapisan yang sekata.

Membuat persiapan yang rapi

Untuk penyediaan pedas, anda perlu meningkatkan jumlah cuka - sehingga 300 ml untuk jumlah bahan standard. Juga ambil tambahan 2 biji lada merah dan hijau.

Resipi paling mudah tanpa pensterilan

Untuk membuat resipi tanpa pensterilan, anda perlu:

• 5 kg sayur-sayuran;
• 1 bawang putih;
• 3 payung dill.

Ambil bahagian yang sama gula dan garam, tiga liter air. Sebaik sahaja adunan mendidih, masukkan 300 gram cuka. Aspirin ditambah ke dalam balang pada masa ini. Ambil satu tablet aspirin setiap liter air. Tomato dituangkan dengan air garam dan cepat digulung.

Resipi periuk segera

Yang masin ringan disediakan dengan cepat dalam periuk. Anda perlu mengambil:

• 2 kg sayur-sayuran;
• 1 kepala bawang putih;
• hijau secukup rasa.

Air garam dibuat (2 liter air, setengah gelas gula, 100 gram garam, 150 gram tiga peratus cuka). Masukkan tomato keseluruhan ke dalam adunan mendidih. Didihkan selama 3 minit, tutup api. Selepas tiga jam, hidupkan semula dan masak dengan api perlahan selama 2 minit. Letakkan dalam balang semasa panas dan simpan selama maksimum tiga bulan.

Di dalam bank

Dibuat mengikut resipi standard.Tetapi keanehannya ialah campuran air garam sejuk ditambah kepada setiap balang. Pensterilan dijalankan secara berasingan untuk setiap balang (tomato dan air garam di dalam). Sterilkan sekurang-kurangnya 20 minit.

Orang Armenia yang ditapai

Anda perlu:

• 2.5 kg tomato;
• 6 ulas bawang putih;
• 60 gram garam;
• 45 gram gula;
• 1.5 liter air.

Penyediaan adalah standard. Selepas rendaman, air garam ditutup dengan penutup nilon dan dipindahkan ke sejuk.

Tomato hijau dalam bahasa Armenia: "Aneka sayuran"

Perlu:

• 1 kg tomato;
• 1 kg lada manis;
• 0.6 kg lobak merah;
• 0.4 kg bawang.

Bahan-bahan yang tinggal untuk air garam adalah seperti dalam resipi standard. Sayur-sayuran dipotong menjadi jalur dan digoreng ringan dalam minyak bunga matahari. Letakkan di bahagian bawah balang, menggabungkan dalam lapisan.

Dengan saderi tanpa cuka

Resipi adalah sama dengan yang ditunjukkan untuk orang Armenia yang ditapai. Akar saderi (20-25 gram, tidak lebih untuk satu balang) ditambah pada akhir.

Tomato Armenia hijau untuk musim sejuk, dihiris

Untuk membuat resipi tanpa pensterilan, anda perlu:

• 5 kg tomato;
• 1 bawang putih;
• 3 payung dill dan pasli.

Ambil 60 gram garam, 45 gram gula dan tiga liter air. Sebaik sahaja adunan mendidih, masukkan 300 gram cuka. Aspirin ditambah ke dalam balang pada masa ini. Ambil satu tablet aspirin setiap liter air. Tomato, yang sebelum ini dipotong menjadi empat bahagian, dituangkan dengan air garam dan cepat digulung.

Dengan lada panas

Resipinya klasik. Bilangan lada panas boleh ditambah. Tetapi dalam apa jua keadaan, anda tidak perlu meletakkan lebih daripada tiga buah pada balang tiga liter.

Dengan lobak pedas dan herba

Lobak pedas ditambah pada peringkat terakhir. Anda boleh mengambil apa-apa herba, tetapi yang paling sesuai ialah bijak, thyme, dan ketumbar.

Dengan lada manis dan lobak merah

Perlu:

• 2 kg tomato;
• 0.5 kg lada manis;
• 0.5 kg lobak merah.

Sayur-sayuran dipotong menjadi jalur dan digoreng ringan dalam minyak bunga matahari, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya. Letakkan di bahagian bawah balang, menggabungkan dalam lapisan. Isikan dengan air garam standard mengikut resipi. Resipi tanpa pensterilan.

Peraturan dan tempoh penyimpanan

Simpan sehingga dua tahun di tempat yang sejuk. Di dalam peti sejuk - sehingga sebulan.